-
Kærnemælk - fakta og opskrifter med den fedtfattige mælk
-
Mirin - fakta og alt du skal vide om den japanske risvin
-
Spinat - fakta og alt om Skippers Skræks favorit
-
Aspargesbroccoli, bimi og broccolini - fakta og opskrifter
-
Sennep (fakta og opskrift på hjemmelavet sennep)
-
Hakket oksekød - nemme retter og opskrifter med oksefars
-
Fakta om bagepulver og hvad det kan bruges til
-
Creme fraiche - fakta, forskel på procenterne og opskrifter
-
Edamamebønner - fakta og opskrifter med de grønne sojabønner
-
Blomkål - nemme opskrifter og lækre blomkålsretter
-
Broccoli - fakta, indhold og sunde opskrifter
-
Radiser - fakta, indhold og opskrifter
-
Hyben - hvad kan du bruge rosernes frugter til?
-
Hvidløg - fakta, indhold og sunde opskrifter
-
Rabarber - sæson, sorter, opbevaring og opskrifter
-
Sake - fakta og viden om den japanske risvin
-
Havkat - fakta og anvendelse af koteletfisk
-
Champagne - hvad er det? Og hvad er forskellen?
-
Sej - fakta og opskrifter med mørksej og lyssej
-
Ginger beer - en drik med mange år på bagen
-
Hvad er svinekæber? Få fakta og opskrifter her
-
Makrel - fakta og opskrifter med den sunde fisk
-
Tun - fakta, viden og en masse gode opskrifter
-
Cognac - fakta og opskrifter
-
Allehånde - fakta om krydderiet vi bruger i julen
-
Hvad er kidneybønner? Se alt om de røde bønner her
-
Ribeye - fakta og opskrifter med det marmorerede oksekød
-
Birkes - fakta, viden og opskrifter
-
Vodka - fakta, wiki og nemme drinks med vodkaen
-
Couscous - fakta om verdens letteste tilbehør
-
Peanuts - fakta om de ristede jordnødder
-
Kahlúa - fakta og opskrifter med den populære kaffelikør
-
Opskrifter med rødkål - fakta og info
-
Øl - fakta, ingredienser, næringsindhold og opskrifter
-
Græskar - fakta og lækre opskrifter
-
Græskarkerner - fakta, viden og næringsindhold
-
Sirup - fakta, opskrifter og alt du skal vide om den
-
Linser - næringsindhold, kogetid og fakta
-
Bønnespirer - opskrifter og fakta om de sunde spirer
-
Tyttebær - fakta og viden om de syrlige bær
-
Portvin - fakta, viden, produktion og inspiration
-
Tonic - hvad er der egentlig i ginens bedste ven?
Her får du Danmarks store råvareguide. En nem og overskuelig oversigt over alle råvarer, så du nemt kan få mere information om den mad, som du både køber, tilbereder og spiser.
Her kan du få masser af viden og nyttig info om de forskellige råvarer, og måske blive inspireret til at bruge dem på nye og spændende måder. I hver artikel finder du både fakta og opskrifter, så klik dig videre og bliv klogere.
Oversigt over indhold
Alfabetisk rækkefølge
A
Abrikos
Agar agar
Agurk
Allehånde
Ananas
And
Appelsin
Artiskok
Asparges
Aspargesbroccoli
Atamon
Aubergine
Avocado
B
Bacon
Bageenzymer
Bagepulver
Balsamico
Banan
Basilikum
Birkes
Bladselleri
Blomkål
Blommer
Blåbær
Bouillon
Bresaola
Brie
Broccoli
Brombær
Brøndkarse
Bulgur
Burrata
Bønnespirer
C
Cashewnødder
Champagne
Champignon
Chiafrø
Chili
Chorizo
Cider
Citron
Citrongræs
Citronmelisse
Cognac
Cola
Cornflakes
Couscous
Creme fraiche
D
E
Edamamebønner
Enebær
Engelsk sauce
Estragon
F
Fennikel
Fersken
Feta
Figner
Fish sauce
Fisk
Fløde
Forårsløg
G
Gin
Ginger beer
Glaskål
Granatæble
Grapefrugt
Gris
Græskar
Græskarkerner
Grønkål
Grønne bønner
Gulerod
Gurkemeje
Gær
H
Hakket kylling
Hakket oksekød
Halloumi
Hampefrø
Hasselnødder
Havkat
Havregryn
Havtaske
Havtorn
Hellefisk
Helleflynder
Hindbær
Hjortetaksalt
Hoisin
Hokkaido
Honning
Hornfisk
Hummer
Husblas
Hvedemel
Hvidkål
Hvidløg
Hvidvin
Hyben
Hyldeblomst
Hyldebær
Hytteost
I
J
K
Kaffe
Kahlua
Kakao
Kaki
Kalkun
Kalv
Kamsteg
Kanel
Kantareller
Kapers
Kardemomme
Karry
Kartoffelmel
Kartofler
Kefir
Kidneybønner
Kikærter
Kinakål
Kinaradise
Kirsebær
Kiwi
Knoldselleri
Kokos
Kokosmælk
Kondenseret mælk
Koriander
Kotelet
Kuller
Kulmule
Kvark
Kylling
Kyllingebryst
Kyllingeinderfilet
Kyllingelår
Kærnemælk
Kørvel
L
Lakrids
Laks
Lam
Lange
Laurbær
Lime
Linser
Løg
Løvstikke
M
Madkulør
Majroe
Majs
Majsstivelse
Makrel
Mandler
Mango
Marcipan
Margarine
Mascarpone
Melon
Mirin
Mozzarella
Muskatnød
Mynte
Mælk
Mørbrad
N
O
P
Pak choy
Palmekål
Palmin
Papaya
Paprika
Parmaskinke
Parmesan
Pasta
Pastinak
Peanuts
Peber
Peberfrugt
Peberrod
Pepperoni
Persille
Persillerod
Pighvar
Piment d'Espelette
Pinjekerner
Pistacienødder
Pomelo
Porre
Portvin
Potaske
Prosecco
Purløg
Pære
Pølser
R
Rabarber
Radicchio
Radiser
Ramsløg
Rapsolie
Ras el hanout
Rasp
Ribeye
Ribs
Ricotta
Ris
Rom
Romanesco
Rosenkål
Rosiner
Rosmarin
Rucola
Rødbede
Rødkål
Rødspætte
Rødtunge
Rødvin
S
Safran
Sake
Salat
Salsiccia
Salt
Salvie
Savoykål
Sej
Sennep
Sesam
Sirup
Skyr
Smør
Soja
Solbær
Spidskommen
Spidskål
Spinat
Squash
Stikkelsbær
Sukat
Sukker
Svesker
Svinebryst
Svinekæber
Søde kartofler
T
Tequila
Timian
Tofu
Tomat
Tonic
Torsk
Tun
Tyttebær
V
Valnødder
Vand
Vandmelon
Vanilje
Vindruer
Vodka
W
Y
Æ
Ø
Et vigtigt værktøj
Hvis du er elev eller underviser i madkundskab, er råvareguiden et vigtigt værktøj i undervisningen – både for at lære om sundhed, madkultur og klima. Så brug den endelig. God fornøjelse.
