• Skip til indhold
  • Gรฅ direkte til footer
Madens Verden
Sรธg
MENUMENU
  • Login
    • Login
    • Bliv medlem
    • Selvbetjening
    • Log ud
  • Konto
    • Favoritliste
    • Selvbetjening
    • Log ud
logo til madens verden
  • Indeks
    • Brunch, morgenmad og frokost
    • ร†ggeretter
    • Grillmad
    • Opsamlinger
    • Sous vide
    • Drikkevarer
    • Drinks og cocktails
    • Vintest
  • Aftensmad
    • Forretter
    • Tilbehรธr
    • Sovs og sauce
    • Supper
    • Dessert
    • Vegetar
  • Airfryer
  • Kager
    • Brรธd
    • Snacks og sรธde sager
  • Madplan
  • Rรฅvareguide
    • Viden om mad
  • Shop
  • PLUS
Forside โ€บ Rรฅvareguide โ€บ Hvedemel - fakta, viden og nemme opskrifter med mel

Hvedemel - fakta, viden og nemme opskrifter med mel

Billede med hvedemel.
Del gerne:
6
SHARES
FacebookMessenger6PinterestEmailSMSSubscribe
Opdateret: 13. april 2025 - Udgivet: 13. april 2025

Hvad er hvedemel og hvordan er det med nรฆringsindhold i melet? Her kan du lรฆse meget mere om hvedemelet, hvad gluten er og fรฅ de bedste opskrifter med mel.

Hvedemel er den mest kendte og brugte meltype i verden, og det anvendes over hele kloden. Detย bestรฅr af findelt og sigtet hvede, og det har et hรธjt indhold afย gluten. Et hรธjt indhold af gluten er generelt afgรธrende for melets bageegenskab.

Gluten er et protein, der nรฅr det kommer i forbindelse med vรฆske, som blandt andet vand eller mรฆlk, danner et netvรฆrk af hinder, der er med til at holde pรฅ den luft der dannes af gรฆren i dejen.

Dette gluten-netvรฆrk er det som er afgรธrende for, at dejen bliver smidig og elastisk at arbejde med, og er ligeledes med til at give en god volumen til dit brรธd.

Hvedemel er altsรฅ den bedsteย type melย at bage med, men er samtidig ogsรฅ den, der smager af mindst.

Hvis du vรฆlger at bage med en anden slags meltype, kan det vรฆre en god ide at blande den op med lidt hvedemel, hvis du รธnsker en mere sammenhรฆngende dej.

Foruden bagning, kan hvedemelet bruges til blandt andet:

Sovsย og jรฆvninger
Panering af kรธd
Farsย (til at holde den sammen)

Meltyper

Udover hvedemel, findes der efterhรฅnden et hav af forskellige meltyper at vรฆlge imellem. Disse er blandt andet :

Fuldkornsmel
Durummel
Grahamsmel
Sigtemel
Rugmel
Speltmel
Kartoffelmel
ร˜landshvedemel
Quinoa mel.

Er hvedemel sundt?

Hvedekornet som hvedemelet fremstilles af, er i sig selv sundt, da det er fyldt med gode nรฆringsstoffer og sunde fedtstoffer.

Men efter den fรฆrdige fremstilling af hvedemelet, er alle nรฆringsstoffer, fibre, vitaminer og mineraler ogsรฅ stort set vรฆk. Og det er derfor at dette mel, som oftest har vรฆret beskrevet som det rene sukker for kroppen, da det ingen positiv nรฆringsvรฆrdi har.

Desuden kan nogle have svรฆrt ved at fordรธje det hรธje indhold af gluten, som findes i denne type mel, og det kan ved for stort et indtag give fordรธjelsesproblemer og oppustethed.

Sรฅ som med sรฅ meget andet, sรฅ brug hvedemelet med mรฅde โ€“ og hvis du ellers sรธrger for at spise en sund og varieret kost, sรฅ er der skam ogsรฅ er plads til en hvidย bolleย eller en skiveย franskbrรธdย i ny og nรฆ.

Opskrifter med hvedemel

Hvedemel anvendes selvfรธlgelig i et utal af opskrifter, men her fรฅr du lige nogle af de mest populรฆre.

Verdens bedste pรธlsehorn

4.8 fra 381 stemmer
Bedste opskrift pรฅ pรธlsehornsdej til lรฆkre pรธlsehorn. Dejen er nem at arbejde med, og pรธlsehornene bliver blรธde og luftige. Kan fryses.
Gรฅ til opskrift
pรธlsehornsdej til pรธlsehorn

Chokoladekage

4.8 fra 1027 stemmer
Her er opskriften pรฅ alletiders mumse chokoladekage, der er blevet Danmarks mest kendte og populรฆreste. Kagen er nem at bage og med en lรฆkker glasur.
Gรฅ til opskrift
billede med chokoladekage

Banankage

4.7 fra 250 stemmer
Opskrift pรฅ den bedste banankage, der er meget nem at bage. Banankagen laves med modne bananer, og den kan overtrรฆkkes med smeltet chokolade.
Gรฅ til opskrift
billede med banankage

Luftigt franskbrรธd opskrift bagt med mรฆlk og smรธr

4.9 fra 408 stemmer
Denne opskrift giver dig et bรฅde nemt og meget luftigt franskbrรธd med en blรธd krumme og en lรฆkker skorpe. Nemt at bage og sรฅ kan det fryses.
Gรฅ til opskrift
billede med franskbrรธd

Hjemmebagte boller med smรธr

4.8 fra 667 stemmer
Fรฅ min bedste opskrift pรฅ hjemmebagte boller. Bollerne er nemme at bage, blรธde, lige sรฅ lรฆkre som hos bageren og fryseegnet.
Gรฅ til opskrift
billede med boller

Nemme fรธdselsdagsboller

4.7 fra 701 stemmer
Opskrift pรฅ klassiske fรธdselsdagsboller, der er lette, luftige og nemme at lave. Perfekte til enhver festlig anledning eller hverdag.
Gรฅ til opskrift
billede med fรธdselsdagsboller

Pandekager

4.8 fra 980 stemmer
Opskrift pรฅ pandekager som mormor laver dem. Med de bedste tips til gammeldags pandekagedej uden klumper, sรฅ dine pandekager bliver perfekte.
Gรฅ til opskrift
billede med pandekager klar til servering

Kanelsnegle

4.8 fra 104 stemmer
Nem og lรฆkker opskrift pรฅ kanelsnegle. Sneglene er bรฅde lรฆkre og snaskede, fyldt med remonce og creme, og sรฅ er de meget nemme at bage.
Gรฅ til opskrift
billede med kanelsnegle

Burgerboller

4.8 fra 365 stemmer
Her er min bedste opskrift pรฅ burgerboller. Burgerbollerne er nemme at lave, og de har den helt rigtige fyldighed, der gรธr dem perfekte til en burger.
Gรฅ til opskrift
billede med burgerboller

Pitabrรธd - hjemmebagte

4.7 fra 146 stemmer
Min opskrift pรฅ pitabrรธd, der er nemme, luftige og altid popper op som de skal. Verdens bedste pita brรธd, og du kommer aldrig til at bage andre.
Gรฅ til opskrift
hjemmebagte pitabrรธd
Om Holger
holger rรธrby madsen madens verden
Holger Rรธrby Madsen

Jeg hedder Holger, og er manden bag Madens Verden. Jeg tror alle kan lave god mad med almindelige ingredienser - ogsรฅ pรฅ kort tid. Det handler om gode opskrifter, der er skrevet sรฅ alle kan forstรฅ dem. Det fรฅr du her pรฅ Madens Verden.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • 5% rabat pรฅ Madens Verdens kogebรธger
  • Adgang til den populรฆre favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifterne
  • Bemรฆrk: Ingen bindingsperiode
Kรธb adgang 295,-
(Pris er for medlemskab i et HELT รฅr)

Lรฆserinteraktioner

Comments

No Comments

Del dine ideer og tanker med os andre her: Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Pรฅkrรฆvede felter er markeret *

Anmeldelser af Madens Verden

Rigtig mange brugere er meget glade for Madens Verden, og vi sรฆtter ogsรฅ pris pรฅ at hรธre, hvad du synes. Skriv gerne, hvad du bruger Madens Verden til - og hvorfor du er sรฅ glad for siden. Pรฅ forhรฅnd tak.

Fรธlg os pรฅ Instagram

Besรธg vores webshop

  • Forside Aftensmad

    Madens Verden Aftensmad

    kr. 250,00
    Tilfรธj til kurv
  • Madens Verden Airfryer

    Madens Verden Airfryer

    kr. 250,00
    Tilfรธj til kurv
  • Madens Verden forklรฆde

    Madens Verden forklรฆde

    kr. 125,00
    Tilfรธj til kurv
  • Madens Verden mulepose

    Madens Verden mulepose

    kr. 50,00
    Tilfรธj til kurv

Nyeste indhold

Billede af kartofler med dillercreme dildcreme.

Kartofler med dillercreme (dildcreme)

Billede af salat med torsk og grรธntsager.

Salat med torsk, tomater, broccoli og avocado

Ugens vine uge 29, 2025

Ugens vine uge 29, 2025 med gode vine fra New Zealand og boblende rosรฉ

Ugens madplan uge 29

Ugens madplan uge 29 byder pรฅ dejlig aftensmad til hele ugen

Billede af pighvarsalat.

Pighvarsalat - salat med rester af pighvar eller anden hvidfisk

Billede af stegt fennikel med รฆrter og grรธnne asparges.

Stegt fennikel med รฆrter og grรธnne asparges

Forsiden lige nu

grรธn aftensmad
Grรธn aftensmad - opskrifter pรฅ udvalgte grรธnne retterโ†’ Se opskriften
Billede af salat med torsk og grรธntsager.
Salat med torsk, tomater, broccoli og avocadoโ†’ Se opskriften
ribskage kage med ribs
Ribskage - mormors luftige kage med ribsโ†’ Se opskriften
billederesultat for tรฆrte
Hjemmelavet tรฆrte: De 5 bedste opskrifter pรฅ tรฆrteโ†’ Se opskriften
Vegetarisk grillspyd kan sagtens laves i god tid, inden grillen tรฆndes. De har kun godt af at ligge og trรฆkke i marinaden, sรฅ de fรฅr ekstra knald pรฅ smagen. Foto: Charlotte Mithril
Vegetarisk grillspyd med grรธntsager og halloumiโ†’ Se opskriften
Lasagne retter under 500 kalorier
10 madopskrifter pรฅ retter med under 500 kalorierโ†’ Se opskriften
Ugens madplan uge 29
Ugens madplan uge 29 byder pรฅ dejlig aftensmad til hele ugenโ†’ Se opskriften
Billede resultat for tilbehรธr til aftensmad
12 opskrifter pรฅ tilbehรธr til aftensmadโ†’ Se opskriften
wok med edamamebรธnner og kylling
Wok med edamamebรธnner og kyllingโ†’ Se opskriften
billederesultat for havregrรธdsboller
Opskrift pรฅ lรฆkre havregrรธdsbollerโ†’ Se opskriften

Footer

Om Madens Verden

Madens Verden udgives af Moderne Medier ApS, der ejes af Holger Rรธrby Madsen.

Moderne Medier ApS
A.P. Mรธllers Allรฉ 43B
2791 Dragรธr
CVR: 42394157

Kontakt

Mail: hej@madensverden.dk

Lรฆs mere om Madens Verden her

Redaktion

Holger Rรธrby Madsen, ejer og ansvh.
Katrine Rรธrby Madsen, redaktionschef
Jan Sรธrensen, vinkender

Madens Verden PLUS

Bliv medlem nu. Undgรฅ reklamer, nรฅr du bruger opskrifterne, og fรฅ din egen favoritliste. Samtidig stรธtter du op om den fortsatte udvikling af Madens Verden. Tak.

Rettigheder

Kopiering fra Madens Verden mรฅ kun finde sted pรฅ institutioner eller virksomheder, der har indgรฅet aftale med Copydan Tekst & Node. Du mรฅ altid gerne linke til indhold pรฅ Madens Verden.

Cookie indstillinger Cookie & Privatlivspolitik
Fรธlg med her
Instagram
Facebook
Youtube

Copyright: Madens Verden!

Slip for reklamer - bliv stรธttemedlem af Madens Verden nu
OBS: Vi har ingen bindingsperiode! Og vi elsker vores medlemmer.

Bliv medlem her
Eller fortsรฆt gratis med annoncer her