Kager

Her finder du mine opskrifter på kager - fra de gode klassikere til muffins, cookies, tærter, skærekager og kager til fødselsdag, gæster og kaffebord.

Jeg har bagt rigtig mange kager gennem årene, og her har jeg samlet dem alle. Nogle er helt enkle og kan røres sammen på få minutter, mens andre kræver lidt mere tid med creme, pynt eller flere lag.

Du kan begynde med nogle af de mest populære kager herunder, gå efter en bestemt slags kage eller bladre videre gennem hele samlingen.

12 populære kageopskrifter

Her er 12 kager, som mange vender tilbage til på Madens Verden. Der er både danske klassikere, kager til kaffebordet og gode favoritter, når der kommer gæster.

Find den slags kage, du har lyst til

Skal der være kage til mange, kan du gå på opdagelse i mine bradepandekager. Her finder du blandt andet chokoladekage, drømmekage, kanelkage og andre kager, der er nemme at skære ud og dele.

Skal kagen med på arbejde, i skole eller til en fødselsdag, har jeg også samlet en række gode kollegakager, hvor mange med fordel kan bages dagen før.

Er du mere til små kager, finder du masser af forskellige muffins med blandt andet chokolade, banan, bær og frugt.

Du kan også gå direkte til mine cookies med chokolade, havregryn, nødder, karamel og meget andet.

Til det mere klassiske kaffebord finder du mine skærekager, hvor kagen bages hel og skæres i passende stykker ved servering.

Kage til hverdag og fest

Der behøver ikke være en særlig anledning til at bage en kage.

En banankage eller chokoladekage er god til en almindelig eftermiddag med kaffe, mens lagkage, jordbærtærte og andre kager med creme og pynt passer godt, når der skal gøres lidt mere ud af det.

Til fødselsdage og større sammenkomster vælger jeg gerne en kage, der er nem at skære ud, og som ikke kræver en masse arbejde lige inden servering.

Tre gode råd, når du bager kage

Vej ingredienserne præcist. Især mel, sukker og smør kan ændre en kagedej mærkbart, hvis mængderne rammer ved siden af.

Brug den størrelse form, der står i opskriften. En større form giver en lavere kage og ofte kortere bagetid, mens en mindre form kan kræve længere tid i ovnen.

Begynd gerne at kontrollere kagen lidt før den angivne bagetid. Ovne varmer forskelligt, og derfor er tiden altid en rettesnor sammen med de tegn, der står i den enkelte opskrift.

Creme, dej og fyld til kager

Nogle kager kræver lidt mere end selve kagebunden.

Mangler du eksempelvis kagecreme, mørdej, glasur, remonce, smørcreme eller chokoladeganache, har jeg samlet de vigtigste opskrifter under Grundopskrifter.

Her kan du finde de enkelte dele og bruge dem videre i den kage, du vil bage.

Alle kageopskrifter

Herunder finder du alle mine kageopskrifter.

Der kommer løbende nye til, og du kan bladre videre gennem siderne, hvis du vil have endnu mere inspiration.