Indholdsfortegnelse
Er du vild med en intens smag af rigtig chokolade, så er denne mørke chokoladekage lige noget for dig. Kagen bages med 70% mørk chokolade i stedet for kakao, hvilket giver en fyldig og dyb chokoladesmag samt en blød og næsten fudgy konsistens.
Den egner sig især som dessertkage, hvor den serveres i mindre stykker sammen med vaniljeis, flødeskum eller friske bær.
Hvis du derimod leder efter den klassiske, svampede chokoladekage i bradepande, finder du vores populære Alletiders mumse chokoladekage i linket.
Er du glad for desserter med masser af chokolade, kan du også prøve en brownie med blød midte, den elegante Gateau Marcel, en lækker Black Magic chokoladekage, den klassiske chokolademousse eller en cremet chokoladefondant, hvis du vil forkæle gæsterne med en lækker dessert.
Mørk chokoladekage med 70% chokolade
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 150 grader over- og undervarme.
- Den mørke chokoladekage er nemmest at røre sammen i røremaskinen, hvor du anvender piskeris. Du kan også bruge en almindelig elpisker. 150 g smør kommes i skålen og piskes hvidt sammen med 125 g sukker. Pisk derefter 15 g vaniljesukker i.
- Så piskes 3 æg godt ind i dejen, hvor du pisker ét æg i ad gangen. Tilsæt gradvist 50 g hvedemel, så du får en let og luftig dej.
- 200 g chokolade smeltes i en gryde ved lav varme eller i mikroovn. Tag skålen med dejen af røremaskinen, og vend forsigtigt den smeltede chokolade i. Vend rundt indtil dejen er samlet.
- Beklæd en lille bradepande (ca. 18 x 22 centimeter) med bagepapir, og fordel dejen til chokoladekagen i den. Stil chokoladekagen ind i ovnen, hvor den skal bages omkring 30 minutter. Måske nogle minutter mere.
Dine noter
Opskrift på mørk chokoladekage
Hvem kan ikke altid spise en mørk chokoladekage. Du ved, sådan en kage, der er tæt i smagen og fyldt med den bedste, mørke chokolade. Og den laves uden kakao.
Sådan er den denne kage og samtidig er den meget nem at lave.
Du skal blot bruge få ingredienser, men en af dem er masser af mørk chokolade. Faktisk skal der hele 200 gram chokolade i kagen, og det giver den helt rette og intense smag af chokoladekage.
Jeg plejer at bruge en mørk chokolade med en kakaoprocent på 70, og det vil jeg også anbefale dig at gøre.
Jeg har eksperimenteret med chokolade med både højere og lavere kakaoprocent i denne kage, men jeg synes den er bedst med en kakaoprocent på 70. Så er kagen tilpas mørk og bitter, uden det bliver for meget.
Den mørke chokoladekage er perfekt som dessertkage, hvor den serveres i mindre stykker. God bagelyst.
Hvis du er glad for kager med masser af smag, kan du også prøve vores chokolademuffins, den klassiske Den du ved nok-kage med kaffeglasur, den populære guf guf-kage, en svampet banankage eller den altid elskede drømmekage med sprød kokosfyld. Der er masser af gode kager til både hverdag, gæster og kaffebordet.
Tips
Mørk chokoladekage tages ud af ovnen og køler en smule ned.
Kom en stor spiseskefuld kakao i en sigte, og sigt det ud over kagen.
Derefter er den klar til servering, og den passer perfekt til en dessert sammen med italiensk panna cotta.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Adgang til populær favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Holger Rørby Madsen skriver
Tak fordi du bruger opskriften. Kom gerne med din mening om den her.