Drømmekage fra Brovst er en af de mest populære kager i Danmark. Her er min opskrift med kærnemælk, som øger holdbarheden i drømmekagen.
Drømmekage har altid været en af mine yndlingskager, og det gode er, at den er meget nemmere at bage end du måske tror.
Først røres en dej hurtigt sammen, hvorefter den bages i ovnen.
Jeg plejer i øvrigt at lave drømmekagen med kærnemælk.
Kokos skal der til - og spar ikke på den
Imens laver du den lækre kokostopping eller kokosfyld. Det er jo det allerbedste ved en drømmekage, og derefter bages kagen færdig i ovnen.
Faktisk er det nok kokosfyldet på toppen, som de fleste elsker ved drømmekagen, og der kan jo næsten ikke være for meget af den.
Du kan bage den bedste drømmekage på lige omkring en halv times tid, og den er det hele værd.
Opskriften her giver en lille bradepande med kage, og der er rigeligt til otte personer eller lidt flere. Afhængig af hvor store stykker kagen skæres ud i.
Længere nede kan du i øvrigt læse forklaringen på det med Brovst, der jo er en kendt by i det nordjyske.
Opskrift på drømmekage
Drømmekage fra Brovst med masser af kokosfyld
Tryk på antal stjerner for at bedømme
UDSKRIV PINTEREST GEM OPSKRIFTIngredienser
- 250 gram bagesukker eller alm. sukker
- 3 æg
- 50 gram smør
- 200 gram kærnemælk
- 250 gram hvedemel
- 10 gram bagepulver
- 5 gram vaniljesukker
- 50 gram kokos
Topping
- 200 gram brun farin
- 125 gram smør
- 100 gram kokosmel
- 50 gram mælk
Sådan gør du
- Forvarm ovnen til 180 grader varmluft. Det er den rette temperatur at bage drømmekage ved.
- Vej bagesukker af i en skål, og rør nu et æg ad gangen. Dermed får du en luftig æggemasse, og du skal ikke anvende elpisker, men blot en solid grydeske. Bagesukker kan erstattes med almindeligt sukker.
- Smelt smør i mikroovn og rør derefter kærnemælk i.
- Vej hvedemel af sammen med bagepulver og vaniljesukker, og sigt det ned til æggemassen.
- Kom også det smeltede smør med kærnemælk i, og tilsæt så 50 gram kokosmel.
- Rør dejen godt sammen så der ikke er klumper.
- Beklæd en bradepande (ca. 18 x 25 centimeter) med bagepapir, og fordel dejen i bradepanden.
- Bages ca. 25 minutter.
- Imens røres den lækre topping din drømmekage sammen. Vej brun farin af i en lille gryde sammen med smør, kokosmel og mælk. Kog det op under omrøring og tag det af blusset.
- Efter de 25 minutter tages drømmekagen ud af ovnen, toppingen fordeles ovenpå kagen, og nu skal din drømmekage fra Brovst bages færdig i oven i yderligere cirka 10 minutter. Pas på fyldet ikke bliver for mørkt, da det jo indeholder sukker (brun farin)!!
Tips til opskriften
Lad den færdigbagte drømmekage køle lidt af inden udskæring.
Der findes også en udgave med kakao, altså en vaskeægte chokoladedrømmekage, som du også bør prøve. Eller de skønne drømmekagemuffins.
Opskrifterne finder du lidt længere nede.
Er drømmekagen fra Brovst eller...?
Rygterne har altid gået på, at drømmekagen stammer fra Brovst i Nordjylland. Lige på den anden og nordlige side af Limfjorden, og det kan også godt være sandt.
Man ved nemlig ikke med sikkerhed hvor den originale opskrift stammer fra, så indtil videre lader vi gerne æren tilfalde Brovst.
Byen, der jo også er kendt for at fostre den kendte speedway-stjerne Hans Nielsen, men det er en helt anden historie.
I Brovst, der ligger i Jammerbugt Kommune, bor der omkring 2.700 indbyggere, og byen er altså blandt andet kendt for den berømte kage.
Var det Jyttes kage - eller hendes mormor?
Men kilder mener at vide, at det var Jytte Andersen fra Klokkerholm, som tilbage i 1960 medbragte kagen til en konkurrence i Brovst.
Opskriften på drømmekage havde hun fra sin mormor, så det er muligvis hende, der skal have æren.
Og den giver vi hende da gerne, for drømmekagen er fantastisk, og holder den dag i dag. Om den så er fra selve Brovst, Klokkerholm eller et andet sted i området.
Men selve navnet opstod altså formentlig fordi kagen blev kåret som vinder af kagekonkurrencen i Brovst. Så på den måde er navnet sådan set korrekt.
Du skal i øvrigt også læse vores artikel, hvor vi sammenligner drømmekagen bagt af en færdigblanding - og så denne hjemmelavede udgave. Det er ret interessant læsning.
Fakta om drømmekage med kokos
Ja, drømmekagen er opfundet i Danmark, og er i øvrigt en af de mest populære, danske kager. Det var Jytte Andersen, der i 1960 havde taget sin mormors opskrift med til en bagekonkurrence i netop Brovst.
Alle kalder den drømmekagen fra Brovst, og det er også næsten rigtigt, at kagen stammer fra den nordjyske by. Det var i hvert fald her den var med i en stor bagekonkurrence første gang. Men mere præcist menes den at stamme fra byen Klokkerholm, der ligger ca. 25 kilometer nordøst for Aalborg. Så stadig i Nordjylland, og ikke frygtelig lang væk fra Brovst.
Udbredelsen af drømmekagen skyldes Amo, der i årtier har markedsført kagen som netop drømmekagen fra Brovst. Opskriften dukkede op til en bagekonkurence i Brovst.
Drømmekage laves bla. sukker, æg og hvedemel, mens den populære kokostopping blandt andet består af kokosmel og brun farin. Det er en nem kage at bage.
Hej Josefine
Tak for din tilbagemelding. Det lyder som om din bradepande var for stor?
Eller også har jeg målt forkert på min bradepande 🙂
For plejer drømmekagen at være som en drømmekage skal være.
Alt det bedste
Holger
Jeg bagte denne kage her i dag, og der er noget der undrer mig. For det første var der ikke specielt meget dej... min bradepande var nærmest ikke fyldt. For det andet - fordi kagen var så tynd/lille skulle den kun have den halve tid. Og for det tredje var der ikke specielt meget "topping" til rådighed. Jeg vil dog sige, at jeg ikke har smagt den endu, men selve processen af at lave kagen, forvirrede mig en smule.