Drømmekage fra Brovst er en af de mest populære kager i Danmark, og her kan du se hvordan du bager drømmekagen på 45 min. En nem opskrift.
Drømmekage har altid været en af mine yndlingskager, og det gode er, at den er meget nemmere at bage end du måske tror.
Først røres en dej hurtigt sammen, hvorefter den bages i ovnen.
Imens laver du den lækre kokostopping eller kokosfyld,. Det er jo det allerbedste ved en drømmekage, og derefter bages kagen færdig i ovnen.
Faktisk er det nok kokosfyldet på toppen, som de fleste elsker ved drømmekagen, og der kan jo næsten ikke være for meget af den.
Du kan bage den bedste drømmekage på lige omkring en halv times tid, og den er det hele værd.
Du kan i øvrigt også lave lækre muffins med drømmekagen, og de er altid et hit.
Opskriften her giver en bradepande med drømmekage, og der er rigeligt til otte personer eller lidt flere. Afhængig af hvor store stykker kagen skæres ud i.
Længere nede kan du i øvrigt læse forklaringen på det med Brovst, der jo er en kendt by i det nordjyske.
Opskrift på drømmekage
Drømmekage fra Brovst - den bedste kage jeg kender
Tryk på antal stjerner for at bedømme
Gem på min huskeliste UDSKRIV PINTERESTIngredienser
- 250 gram bagesukker eller alm. sukker
- 3 æg
- 50 gram smør
- 200 gram kærnemælk
- 250 gram hvedemel
- 10 gram bagepulver
- 5 gram vaniljesukker
- 50 gram kokos
Sådan gør du
- Forvarm ovnen til 180 grader varmluft. Det er den rette temperatur at bage drømmekage ved.
- Vej bagesukker af i en skål, og rør nu et æg ad gangen. Dermed får du en luftig æggemasse, og du skal ikke anvende elpisker, men blot en solid grydeske. Bagesukker kan erstattes med almindeligt sukker.
- Smelt smør i mikroovn og rør derefter kærnemælk i.
- Vej hvedemel af sammen med bagepulver og vaniljesukker, og sigt det ned til æggemassen.
- Kom også det smeltede smør med kærnemælk i, og tilsæt så 50 gram kokosmel.
- Rør dejen godt sammen så der ikke er klumper.
- Beklæd en bradepande (ca. 18 x 25 centimeter) med bagepapir, og fordel dejen i bradepanden.
- Bages ca. 25 minutter.
- Imens røres den lækre topping din drømmekage sammen. Vej brun farin af i en lille gryde sammen med smør, kokosmel og mælk. Kog det op under omrøring og tag det af blusset.
- Efter de 25 minutter tages drømmekagen ud af ovnen, toppingen fordeles ovenpå kagen, og nu skal din drømmekage fra Brovst bages færdig i oven i yderligere cirka 10 minutter. Pas på fyldet ikke bliver for mørkt, da det jo indeholder sukker (brun farin)!!
Tips
Lad den færdigbagte drømmekage køle lidt af inden udskæring.
Der findes også en udgave med kakao, altså en vaskeægte chokoladedrømmekage, som du også bør prøve. Opskriften er lidt længere nede.
Drømmekage fra Brovst eller...?
Rygterne har altid gået på, at drømmekagen stammer fra Brovst i Nordjylland. Lige på den anden og nordlige side af Limfjorden, og det kan også godt være.
Man ved nemlig ikke med sikkerhed hvor den originale opskrift stammer fra, så indtil videre lader vi gerne æren tilfalde Brovst.
Byen, der jo også er kendt for at fostre den kendte speedway-stjerne Hans Nielsen, men det er en helt anden historie.
I Brovst, der ligger i Jammerbugt Kommune, bor der omkring 2.700 indbyggere, og byen er altså blandt andet kendt for den berømte kage.
Men kilder mener at vide, at det var Jytte Andersen fra Klokkerholm, som tilbage i 1960 medbragte kagen til en konkurrence i Brovst.
Opskriften på drømmekage havde hun fra sin mormor, så det er muligvis hende, der skal have æren.
Og den giver vi hende da gerne, for drømmekagen er fantastisk, og holder den dag i dag. Om den så er fra selve Brovst, Klokkerholm eller et andet sted i området.
Men selve navnet opstod altså formentlig fordi kagen blev kåret som vinder af kagekonkurrencen i Brovst. Så på den måde er navnet sådan set korrekt.
Du skal i øvrigt også læse vores artikel, hvor vi sammenligner drømmekagen bagt af en færdigblanding - og så denne hjemmelavede udgave. Det er ret interessant læsning.
Fakta om drømmekagen
Ja, drømmekagen er opfundet i Danmark, og er i øvrigt en af de mest populære, danske kager. Det var Jytte Andersen, der i 1960 havde taget sin mormors opskrift med til en bagekonkurrence i netop Brovst.
Alle kalder den drømmekagen fra Brovst, og det er også næsten rigtigt, at kagen stammer fra den nordjyske by. Det var i hvert fald her den var med i en stor bagekonkurrence første gang. Men mere præcist menes den at stamme fra byen Klokkerholm, der ligger ca. 25 kilometer nordøst for Aalborg. Så stadig i Nordjylland, og ikke frygtelig lang væk fra Brovst.
Udbredelsen af drømmekagen skyldes Amo, der i årtier har markedsført kagen som netop drømmekagen fra Brovst. Opskriften dukkede op til en bagekonkurence i Brovst.
Drømmekage laves bla. sukker, æg og hvedemel, mens den populære kokostopping blandt andet består af kokosmel og brun farin. Det er en nem kage at bage.
Se også disse opskrifter:
Rådhustærte (rådhusstang) som bageren laver den
Chokolade drømmekage med kokos og kakao
Citronmåne - nem opskrift på hjemmelavet citronkage
Kom med din kommentar her