Holger Rørby Madsen Her er den den bedste opskrift på den klassiske drømmekage fra Brovst med ekstra fyld på toppen. En populær kokoskage, der er nem at bage.
Drømmekage fra Brovst har altid været en af mine yndlingskager, og det gode er, at den er meget nemmere at bage end du måske tror.
Her i min opskrift med en blød kagebund, og med masser af det lækre og uimodståelige kokosfyld på toppen.
Netop den skønne og lækre kokostopping er nok det, som de fleste elsker ved netop denne kage.
I opskriften er der kage til otte personer. Du kan også se video med fremgangsmåde under opskriften.
Opskrift på drømmekage
Ingredienser
- 250 gram bagesukker eller alm. sukker
- 3 æg strl. M/L
- 50 gram smør
- 200 gram kærnemælk
- 250 gram hvedemel
- 8 gram bagepulver
- 5 gram vaniljesukker
- 50 gram kokos
Topping
- 200 gram brun farin
- 125 gram smør
- 100 gram kokosmel
- 50 gram mælk
Sådan gør du
- Forvarm ovnen til 180 grader almindelig over- og undervarme. Det er den rette temperatur at bage drømmekage ved.
- Vej bagesukker (du kan også bruge alm. sukker) af i en skål, og rør nu et æg i ad gangen. Dermed får du en luftig æggemasse, og du skal ikke anvende elpisker, men blot en solid grydeske.
- Smelt smør i mikroovn og rør derefter kærnemælk i det smeltede smør.
- Vej hvedemel af sammen med bagepulver og vaniljesukker, og sigt det ned i drømmekagedejen. Kom også det smeltede smør med kærnemælk i, og tilsæt så 50 gram kokosmel. Rør dejen godt sammen så der ikke er klumper.
- Beklæd en bradepande (ca. 20 x 25 centimeter) med bagepapir, og fordel dejen i bradepanden.
- Bag kagen i ca. 25 minutter.
- Imens røres den lækre kokostopping din drømmekage sammen. Vej brun farin af i en lille gryde sammen med smør, kokosmel og mælk. Kog det op under omrøring og tag det af blusset.
- Efter de 25 minutter tages drømmekagen ud af ovnen, toppingen fordeles ovenpå kagen, og nu skal din drømmekage fra Brovst bages færdig i oven i yderligere cirka 10 minutter. Pas på fyldet ikke bliver for mørkt, da det jo indeholder sukker (brun farin)!
Se video til opskrift
Næringsindhold
Noter
Lad den færdigbagte drømmekage fra Brovst køle lidt af inden udskæring.
Drømmekagen er kendetegnet ved en lækker kagebund, der er dækket med den mest fantastiske kokostopping. Nogen siger, at man kokostoppen næsten ikke kan være for tyk, men det er godt at tilpasse den til kagen. Og gør vi i denne opskrift.
Jeg plejer at lave drømmekagen med kærnemælk, fordi det giver en bedre kagebund med bedre holdbarhed. Men du kan sagtens erstatte kærnemælk med almindelig mælk.
Du kan bage den bedste drømmekage på lige omkring en halv times tid, og den er det hele værd.
Opskriften her giver en lille bradepande med kage, og der er rigeligt til otte personer eller lidt flere. Afhængig af hvor store stykker kagen skæres ud i.
Vild med kokos? Så prøv også disse kager:
Vild med kokos? Så prøv også disse kager
Spørgsmål og svar
Drømmekagen er opfundet i Danmark, og er i øvrigt en af de mest populære, danske kager. Det var Jytte Andersen, der i 1960 havde taget sin mormors opskrift med til en bagekonkurrence i Brovst.
Alle kalder den drømmekagen fra Brovst, og det er også næsten rigtigt, at kagen stammer fra den nordjyske by. Det var i hvert fald her den var med i en stor bagekonkurrence første gang. Men mere præcist menes den at stamme fra byen Klokkerholm, der ligger ca. 25 kilometer nordøst for Aalborg. Så stadig i Nordjylland, og ikke frygtelig lang væk fra Brovst.
Udbredelsen af drømmekagen skyldes Amo, der i årtier har markedsført kagen som netop drømmekagen fra Brovst. Amo drømmekage er en klassisk kageblanding , som man let kan bage, hvis man ikke vil lave den hjemmelavede opskrift.
Drømmekage laves bla. sukker, æg og hvedemel, mens den populære kokostopping blandt andet består af kokosmel og brun farin. Det er en nem kage at bage.
Antal kalorier i drømmekage afhænger af om der bages en hjemmebagt kage med friske råvarer eller en kageblanding. Kalorier i en hjemmebagt drømmekage er 405 pr. 100 gram.
* Data fra Vitakost
Lækre marieboller med mørdej og vandbakkelser
Sådan laver du sprøde kyllingelår i ovn
Important: No API Key Entered.
Many features are not available without adding an API Key. Please go to the YouTube Feed settings page to add an API key after following these instructions.
Hej Holger, helt perfekt opskrift på drømmekage. Første gang jeg er lykkedes med en drømmekage. Jeg undrede mig først over, at du ikke bruger el-pisker til æg og sukker. Jeg har førhen pisket og pisket sukker og æg så det næsten kunne “flyve” og det, tror jeg er skyld i, at jeg så er endt med en kage hvor det de nederste 2 cm af bunden nærmest mindede om en æggekage. I dag har jeg fulgt din opskrift, og fået en virkelig skøn drømmekage, saftig og lækker, og kage helt igennem. Det er lækkert med kokosmel i dejen, det giver lidt bid på den gode måde. Tak for een ud af mange fantastiske opskrifter, venlig hilsen Jette
Hej Jette
Tak for det og det er jeg glad for at høre. Ja, jeg synes drømmekagen bliver bedre på den måde, og det er i øvrigt en af mine favoritkager 🙂
Alt det bedste
Holger
fantastisk god. Bare en kedelig ting - man spiser meget gerne 2 stykker i stedet for et 🙂
Tak for det, Else - men kan du virkelig nøjes med to 🙂
Jeg synes det er svært at stoppe der.
Alt det bedste
Holger