Drømmekage opskrift – den klassiske kage fra Brovst

Drømmekage fra Brovst er en af de mest populære kager i Danmark, og her får du den bedste opskrift på drømmekagen Den lækre top laves med farin og kokosmel.

Drømmekage har altid været en af mine yndlingskager, og det gode er, at den er meget nemmere at bage end du måske tror.

Først røres en dej hurtigt sammen, hvorefter den bages i ovnen.

Imens laver du den lækre kokostopping, der jo er det allerbedste ved en drømmekage, og derefter bages kagen færdig i ovnen.

Du kan bage den bedste drømmekage på lige omkring en halv times tid, og den er det hele værd.

Opskriften giver en bradepande med drømmekagen, og der er rigeligt til otte personer eller lidt flere.

Ingredienser til drømmekage

250 gram bagesukker
3 æg
50 gram smør
200 gram kærnemælk
250 gram hvedemel
10 gram bagepulver
5 gram vaniljesukker
50 gram kokos

Topping

200 gram brun farin
125 gram smør
100 gram kokosmel
50 gram mælk

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 180 grader varmluft. Det er den rette temperatur at bage drømmekage ved.
2. Vej bagesukker af i en skål, og rør nu et æg ad gangen. Dermed får du en luftig æggemasse, og du skal ikke anvende elpisker, men blot en solid grydeske. Bagesukker kan erstattes med almindeligt sukker.
3. Smelt smør i mikroovn og rør derefter kærnemælk i.
4. Vej hvedemel af sammen med bagepulver og vaniljesukker, og sigt det ned til æggemassen.
5. Kom også det smeltede smør med kærnemælk i, og tilsæt så 50 gram kokosmel.
6. Rør dejen godt sammen så der ikke er klumper.
7. Beklæd en bradepande (ca. 18 x 25 centimeter) med bagepapir, og fordel dejen i bradepanden.
8. Bages ca. 25 minutter.
9. Imens røres den lækre topping din drømmekage sammen. Vej brun farin af i en lille gryde sammen med smør, kokosmel og mælk. Kog det op under omrøring og tag det af blusset.
10. Efter de 25 minutter tages drømmekagen ud af ovnen, toppingen fordeles ovenpå kagen, og nu skal din drømmekage fra Brovst bages færdig i oven i yderligere cirka 10 minutter. Pas på fyldet ikke bliver for mørkt, da det jo indeholder sukker (brun farin)!!

Lad den færdigbagte drømmekage køle lidt af inden udskæring.

Drømmekage fra Brovst eller…?

Rygterne har altid gået på, at drømmekagen stammer fra Brovst i Nordjylland. Lige på den anden side af Limfjorden, og det kan også godt være.

Man ved nemlig ikke med sikkerhed hvor den originale opskrift stammer fra, så indtil videre lader vi gerne æren tilfalde Brovst.

Byen, der jo også er kendt for at fostre den kendte speedway-stjerne Hans Nielsen, men det er en helt anden historie.

I Brovst, der ligger i Jammerbugt Kommune, bor der omkring 2.700 indbyggere, og byen altså blandt andet kendt for den berømte kage.

Men kilder mener at vide, at det var Jytte Andersen fra Klokkerholm, som tilbage i 1960 medbragte kagen til en konkurrence i Brovst. Opskriften på drømmekage havde hun fra sin mormor, så det er muligvis hende, der skal have æren.

Og den giver vi hende da gerne, for drømmekagen er fantastisk, og holder den dag i dag. Om den så er fra selve Brovst eller ej.

Se også mine opskrifter på:

Den klassiske guf guf kage

Den du ved nok kage

Drømmemuffins

Den rigtige klassens time kage

Spørgsmål og svar