Holger Rørby Madsen Den bedste opskrift på Tex Mex kylling. Lækker opskrift med kyllingebryst på bund af bla. peberfrugt, kidneybønner, majs og taco krydderi.
Tex Mex kylling er lækker mad i fad med inspiration fra det mexicanske køkken, og det er bestemt en familievenlig ret.
Her tilberedes kyllingbryst på en bund af blandt andet peberfrugt, majs og kidneybønner. Det hele krydret med taco krydderi.
Til den velsmagende og nemme Tex Mex-ret serveres gerne tortilla chips og varme tortilla pandekager. En guacamole passer også perfekt til.
Opskriften er beregnet til fire personer. Jeg har lavet en video med fremgangsmåde.
Opskrift på Tex Mex kylling
Tex Mex kylling
Ingredienser
- 2 røde peberfrugter - i tern
- 1 dåse kidneybønner - skyllet
- 300 gram majs - gerne fra dåse
- 1 dåse hakkede tomater
- taco krydderi
- 4 stk. kyllingebryst
- smør - til stegning
- 1 citron
- salt
- persille - eller koriander til pynt
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
- To røde peberfrugter snittes i små tern og kommes i et ildfast fad.
- Kidneybønner skylles, afdryppes og kommes ved sammen med majs og en dåse hakkede tomater.
- Krydres med salt og to spiseskefulde taco mix. Se opskrift i linket - eller brug en købt. Vend det godt rundt.
- En pande varmes op ved en god varme, og et par spiseskefulde smør smeltes og bruser af.
- Brun nu kyllingebryst på begge sider, og krydr med salt og taco krydderi. Brunes i alt ca. et par minutter på hver side.
- Læg derefter kyllingefileterne op på indholdet i fadet. Se evt. fremgangsmåde i min video.
- Dryp saften af en halv citron over retten, og giv den ca. 20 minutter i ovnen ved 200 grader varmluft.
Få tilsendt opskriften på mail
Næringsindhold
Video
Noter
Den færdige Tex Mex kylling serveres straks sammen med blandt andet tortilla pandekager.
Her rulles pandekagerne sammen om fyld og kylling i skiver, og der kan også tilsættes lidt salat.
Sprøde tortilla chips eller nachos er gode til, og glem som sagt ikke en hjemmelavet guacamole.
Se flere mexicansk inspirerede opskrifter:
Del dine ideer og tanker med os andre her: