• Skip til indhold
  • Gå direkte til footer
Madens Verden
Søg
MENUMENU
  • Login
    • Login
    • Bliv medlem
    • Selvbetjening
    • Log ud
  • Konto
    • Favoritliste
    • Selvbetjening
    • Log ud
logo til madens verden
  • Indeks
    • Brunch, morgenmad og frokost
    • Æggeretter
    • Grillmad
    • Opsamlinger
    • Sous vide
    • Drikkevarer
    • Drinks og cocktails
    • Vintest
  • Aftensmad
    • Forretter
    • Tilbehør
    • Sovs og sauce
    • Supper
    • Dessert
    • Vegetar
  • Airfryer
  • Kager
    • Brød
    • Snacks og søde sager
  • Madplan
  • Råvareguide
    • Viden om mad
  • Shop
  • PLUS
Forside › Brunch, morgenmad og frokost › Huevos rancheros

Huevos rancheros

billederesultat for huevos rancheros
5 fra 9 stemmer
Gå til opskrift
Del gerne:
59
SHARES
FacebookMessenger59PinterestEmailSMSSubscribe
Opdateret: 9. maj 2024 - Udgivet: 11. juni 2021

Huevos rancheros er mexicansk morgenmad, når den er allerbedst. En god opskrift med bla. peberfrugt, baked beans og æg. Nem at lave.

Jeg elsker huevos rancheros, som er en populær morgenmadsret fra det mexicanske køkken.

Dels smager retten himmelsk godt, og dels er den altså ret nem at lave. Og jo, så er den også meget mættende som morgenmad, brunch eller til frokost.

Der findes et utal af opskrifter på huevos rancheros, men her er den variant jeg plejer at lave. Med masser af peberfrugt, løg og baked beans - og naturligvis æg, der tilberedes med til sidst.

Der kan også tilsættes koriander, lidt ost, jalapenos eller chipotle - og baked beans kan evt. erstattes med kidneybønner. Der kan også tilsættes hakkede tomater. Mulighederne er mange.

Her er der lavet et æg til hver person - du kan selvfølgelig sagtens tilføje flere æg.

Se også mine opskrifter på:

  • Cowboygryde
  • Burritos
  • Chili con carne

Opskrift på lækker huevos rancheros

billederesultat for huevos rancheros
holger rørby madsen madens verdenHolger Rørby Madsen

Huevos rancheros - nem opskrift

5 fra 9 stemmer
Huevos rancheros er mexicansk morgenmad, når den er allerbedst. En god opskrift med bla. peberfrugt, baked beans og æg. Nem at lave.
Forb. tid 10 minutter min
Tilb. tid 30 minutter min
Samlet tid 40 minutter min
Antal: 4 personer
Ret: Morgenmad
Køkken: Mexikansk
Kalorier: 328
Vis favoritter
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser
  

  • 1 løg - finthakket
  • 1 grøn peberfrugt - i små tern
  • 1 rød peberfrugt - i små tern
  • 2 fed hvidløg - finthakket
  • 8 små tomater - skåret i kvarte
  • 1 dåse baked beans
  • 1 dl vand
  • 1 bouillonterning
  • 1 tsk spidskommen
  • chilipulver - eller fintsnittet jalapenos
  • salt og friskkværnet peber
  • 4 æg

Fremgangsmåde
 

  1. Løg og peberfrugter gøres klar som anvist, og hvidløg hakkes fint. Tomater skæres i halve, har du større tomater, snittes de i mindre stykker.
  2. Sæt en pande over kogepladen og kom en god sjat olie i.
  3. Start med at sautere løg og peberfrugter uden det tager farve.
  4. Kom så tomaterne ved sammen med en dåse bakes beans, vand, en smuldret bouillonterning, spidskommen og chilipulver. Eller jalapenos. Mængden af chili/jalapaenos afgør jo hvor stærk du laver din huevos rancheros, så her må du selv afgøre og smage dig frem.
  5. Skru ned for varmen og lad nu retten simre under låg i ca. 15 minutter. Om nødvendigt tilsættes lidt mere vand.
  6. Smages til med salt og friskkværnet peber.
  7. Lav fire fordybninger i panden, hvor du forsigtigt kommer et æg i hver. Krydr æggene med lidt salt og peber.
  8. Læg låget på igen, og lad nu din rancheros huevos få ca. 8 minutter mere, så æggene er tilberedte.

Næringsindhold

Kalorier: 328kcalKulhydrater: 51gProtein: 18gFedt: 8gMættet fedt: 3gFlerumættet fedt: 1gEnkelumættet fedt: 3gTransfedt: 0.02gKolesterol: 178mgNatrium: 1065mgKalium: 1137mgKostfibre: 14gSukker: 7gVitamin A: 2319IUVitamin C: 85mgCalcium: 162mgJern: 5mg
Kræver medlemskab
Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Opskriften er nu på vej til din indbakke
Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.
Kom med din mening

Tips

Huevos rancheros serveres straks, og gerne med varme tortillas til.

Den mexicanske ret er som sagt fremragende som morgenmad, men er bestemt lige så vidunderlig til frokost eller brunch.

Hvad betyder huevos rancheros?

Hvis du undrer dig over navnet på den mexicanske ret, så er der også her en forklaring.

Huevos betyder æg på spansk, og rancheros kan nærmest oversættes til landlig.

Så huevos rancheros kan til dansk oversættes til bondeæg. Det er altså en æggeret fra landet. Altså en mexicansk udgave af vores æggekage. Så ved du det.

Om Holger
holger rørby madsen madens verden
Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger, og er manden bag Madens Verden. Jeg tror alle kan lave god mad med almindelige ingredienser - også på kort tid. Det handler om gode opskrifter, der er skrevet så alle kan forstå dem. Det får du her på Madens Verden.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
  • Adgang til den populære favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifterne
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode
Køb adgang 295,-
(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner

Comments

No Comments

Del dine ideer og tanker med os andre her: Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

Anmeldelser af Madens Verden

Rigtig mange brugere er meget glade for Madens Verden, og vi sætter også pris på at høre, hvad du synes. Skriv gerne, hvad du bruger Madens Verden til - og hvorfor du er så glad for siden. På forhånd tak.

Følg os på Instagram

Besøg vores webshop

  • Forside Aftensmad

    Madens Verden Aftensmad

    kr. 250,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden Airfryer

    Madens Verden Airfryer

    kr. 250,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden forklæde

    Madens Verden forklæde

    kr. 125,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden mulepose

    Madens Verden mulepose

    kr. 50,00
    Tilføj til kurv

Nyeste indhold

Ugens madplan uge 28

Ugens madplan uge 28 med lækker aftensmad til hele ugen

Billede af laks med sommerkål, ærter, kartofler og lækker sovs.

Laks med sommerkål, ærter, kartofler og lækker sovs

Billede af kotelet a la milanese.

Kotelet a la Milanese - panerede koteletter fra Italien

Billede af sandwichboller.

Sandwichboller - lækre og nemme brød til sandwich

Billede af nakkesteg på spyd.

Nakkefilet på spyd (nakkesteg grillet på rotisseri)

Billede af lynsyltet squash med grønne bønner.

Lynsyltet squash med grønne bønner, hvidløg og mynte

Forsiden lige nu

Billede af kotelet a la milanese.
Kotelet a la Milanese - panerede koteletter fra Italien→ Se opskriften
Lækre og nemme kartoffelpakker med hvidløg og rosmarin, der både kan tilberedes i ovn og grill. Kartoffelpakkerne er gode som tilbehør. Foto: Madensverden.dk.
Kartoffelpakker med hvidløg og rosmarin→ Se opskriften
Grillet blomkål opskrift
Grillet blomkål med persille - sundt tilbehør→ Se opskriften
billederesultat for bananis med chokolade
Bananis (hjemmelavet is med banan og chokolade)→ Se opskriften
Persilleolie
Persilleolie (opskrift på hjemmelavet urteolie med persille)→ Se opskriften
Ugens madplan uge 28
Ugens madplan uge 28 med lækker aftensmad til hele ugen→ Se opskriften
pulled pork i ovn
Pulled pork - opskrift i ovn, på grill eller i smoker→ Se opskriften
billederesultat for fetakartofler
Fetakartofler→ Se opskriften
Lækre grillspyd med mørbrad, og gode brunchpølser, der grilles fire minutter på hver side ved lav varme. Foto: Madensverden.dk.
Grillspyd med mørbrad og brunchpølser→ Se opskriften
billede til artikel om nødder og mandler
Er nødder og mandler sunde? Her får du fakta→ Se opskriften

Footer

Om Madens Verden

Madens Verden udgives af Moderne Medier ApS, der ejes af Holger Rørby Madsen.

Moderne Medier ApS
A.P. Møllers Allé 43B
2791 Dragør
CVR: 42394157

Kontakt

Mail: hej@madensverden.dk

Læs mere om Madens Verden her

Redaktion

Holger Rørby Madsen, ejer og ansvh.
Katrine Rørby Madsen, redaktionschef
Jan Sørensen, vinkender

Madens Verden PLUS

Bliv medlem nu. Undgå reklamer, når du bruger opskrifterne, og få din egen favoritliste. Samtidig støtter du op om den fortsatte udvikling af Madens Verden. Tak.

Rettigheder

Kopiering fra Madens Verden må kun finde sted på institutioner eller virksomheder, der har indgået aftale med Copydan Tekst & Node. Du må altid gerne linke til indhold på Madens Verden.

Cookie indstillinger Cookie & Privatlivspolitik
Følg med her
Instagram
Facebook
Youtube

Copyright: Madens Verden!

Slip for reklamer - bliv støttemedlem af Madens Verden nu
OBS: Vi har ingen bindingsperiode! Og vi elsker vores medlemmer.

Bliv medlem her
Eller fortsæt gratis med annoncer her

Bedømmelse

Your vote:




Bedøm her

A rating is required
A name is required
An email is required