• Skip til indhold
  • Gรฅ direkte til footer
Madens Verden
Sรธg
MENUMENU
  • Login
    • Login
    • Bliv medlem
    • Selvbetjening
    • Log ud
  • Konto
    • Favoritliste
    • Selvbetjening
    • Log ud
logo til madens verden
  • Indeks
    • Brunch, morgenmad og frokost
    • ร†ggeretter
    • Grillmad
    • Opsamlinger
    • Sous vide
    • Drikkevarer
    • Drinks og cocktails
    • Vintest
  • Aftensmad
    • Forretter
    • Tilbehรธr
    • Sovs og sauce
    • Supper
    • Dessert
    • Vegetar
  • Airfryer
  • Kager
    • Brรธd
    • Snacks og sรธde sager
  • Madplan
  • Rรฅvareguide
    • Viden om mad
  • Shop
  • PLUS
Forside โ€บ Opsamlinger โ€บ Mexicansk mad

Mexicansk mad

mexicansk mad
Del gerne:
5
SHARES
FacebookMessenger5PinterestEmailSMSSubscribe
Opdateret: 31. oktober 2024 - Udgivet: 18. februar 2024

Mexicansk mad er blevet meget populรฆrt herhjemme, og her fรฅr du de mest populรฆre mexicanske retter, der alle har masser af smag.

Mexicansk mad bรฆrer prรฆg af alle de dejlige frugter og urter, der vokser i Mellemamerika. Her er fuld smรฆk pรฅ smagen med masser af chilifrugter, koriander og lime.

Her finder du blandt andet de mest populรฆre mexicanske retter herhjemme. Retter som tortilla og tacos med fyld, Tex Mex-retten chili con carne samt den bedste guacamole og sprรธde quesadillas.

Mexicansk mad er sรฅ rig pรฅ variationer og smage, fordi det er en sammensmeltning af det spanske kรธkken samt aztekernes og mayaernes madkultur.

Sรฅ vi fรฅr det bedste fra flere verdener.

Her er ogsรฅ mange ingredienser, som vi kender og elsker blandt andet chokolade, tomater og avocado.

Populรฆr mexicansk mad

  • Mexicansk suppe
  • Hjemmelavede tortillas
  • Huevos rancheros
  • Enchiladas - vegetarret med bรธnner
  • Fajitas med kylling
  • Mexicansk kylling i fad

Mexicanske drikke

Nรฅr vi taler mexicansk mad, skal vi ikke glemme den mest kendte drik tequila, som kan drikkes pรฅ mange forskellige mรฅder.

Den mest udbredte er som shot, men ellers er der blandt andet metoden, hvor du kommer salt pรฅ hรฅnden, slikker det op, drikker et shot tequila og sutter en saften ud af en citronskive.

Den festlige drink Tequila Sunrise skal vi heller ikke glemme.

Mexicanske krydderier

Mexicansk mad er ikke kun hot og spicy. Det er et kรธkken med rige smagsnuancer, farverige retter og varierende konsistenser. Her i Danmark har vi taget det mexicanske kรธkken til vores hjerter. Sรฆrligt tortillas og nachos er nรฆrmest blevet en del af vores nationalretter.

Derfor fรฅr du en oversigt over de mest anvendte krydderier, sรฅ du ved, hvad der er godt at have pรฅ lager, hvis du spontant beslutter dig for at lave mexicansk mad.

Avocadoblade

Avocadoblade er prรฆcis, hvad navnet antyder: Blade fra avocadobusken. De bruges blandt andet i mole og supper, friske sรฅvel som ristede.

Smagen er stรฆrk og aromatisk, lidt anis parret med hasselnรธdder. Det er sjรฆldent, at man kan finde avocadoblade i et almindeligt supermarked, men du kan kรธbe dem pรฅ nettet og have dem liggende, til du fรฅr brug for dem.

Cayennepeber

Dette krydderi er lavet af stรธdt og tรธrret cayennechilifrugt. Det er temmelig stรฆrkt, men kan bruges i stedet for peber, hvor det vil tilfรธje en anden skarphed end almindelige sorte peberkorn.

Chili

Chili af enhver farve, stรธrrelse og styrke er uundvรฆrlige i mexicansk mad. Friske chili kan holde sig et par uger i kรธleskabet i en lukket pose, men du kan ogsรฅ have et basislager med tรธrrede, hele chili, stรธdt chili og chilipulver.

Hvidlรธg

Hverken hvidlรธg eller lรธg er krydderier, men de er begge hyppigt brugt i det mexicanske kรธkken, derfor skal de med her. Faktisk er hvidlรธg den mest brugte smagsgiver i Mexico, og der er ikke mange retter, som ikke indeholder et fed eller fem.

Kanel

I traditionel, dansk mad bruges kanel udelukkende i desserter og brรธd. Mange folkeslag som nordafrikanere, indere og mexicanere har integreret kanel bรฅde i sรธde og stรฆrke retter, for eksempel den mexicanske, tykke sauce mole.

Ofte kombineres kanel med spidskommen, men bรฅde kaffe sรฅvel som chokolade vil ofte laves med kanel.

Koriander

Koriander er i familie med gulerรธdder, men bladenes smag er nรฆrmere hen ad citrusfrugter. Mexicansk mad indeholder bรฅde korianderfrรธ og de friske grรธnne blade, en salsa er for eksempel ikke en ordentlig salsa uden korianderblade.

Frรธenes smag er sรธdere end bladenes, men du kan bruge dem eller stรธdt koriander i mange retter. Isรฆr desserter og kager kan indeholde korianderfrรธ.

Mexicansk oregano

Ikke at forveksle med den oregano, vi typisk bruger i italienske retter. Den mexicanske med det latinske navn Lippia graveolen er nemlig stรฆrkere i duft og smag, nรฆrmest syrlig med et strejf af lakrids.

Mexicanerne bruger oreganoen i et utal af retter, fra simre- og bรธnneretter til grillkylling og tacos.

Nelliker

Nelliker, kanel og spidskommen er en almindelig krydderiblanding i Mexico, som blandt andet bruges i mole. Mole er en tyk sauce, der blandt andet kan laves af sorte bรธnner.

Paprika

Rรธget paprika er ogsรฅ en almindelig ingrediens i mexicansk mad. Paprika er et mildt krydderi og kรธber du den rรธget, fรฅr du en fin peber- og rรธgsmag. Ofte er der paprika i marinader til kรธd og i krydderiblandingen chipotle.

Spidskommen

Endnu et brugt krydderi med en lettere besk smag og meget stรฆrk duft. Nรฅr man bruger spidskommen med mรฅde gรธr den undervรฆrker i en ret, krydrer man for meget, dominerer den hele smagen og overdรธver nรฆrmest de andre ingredienser.

Du vil nรฆsten altid finde spidskommen i taco krydderiblandinger.

Om Holger
holger rรธrby madsen madens verden
Holger Rรธrby Madsen

Jeg hedder Holger, og er manden bag Madens Verden. Jeg tror alle kan lave god mad med almindelige ingredienser - ogsรฅ pรฅ kort tid. Det handler om gode opskrifter, der er skrevet sรฅ alle kan forstรฅ dem. Det fรฅr du her pรฅ Madens Verden.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • 5% rabat pรฅ Madens Verdens kogebรธger
  • Adgang til den populรฆre favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifterne
  • Bemรฆrk: Ingen bindingsperiode
Kรธb adgang 295,-
(Pris er for medlemskab i et HELT รฅr)

Lรฆserinteraktioner

Kommentarer

    Del dine ideer og tanker med os andre her: Annuller svar

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Pรฅkrรฆvede felter er markeret *

  1. Holger Rรธrby Madsen

    november 25, 2024 at 6:31 am

    Tak fordi du lรฆser med. Hvad synes du om denne artikel med mexicansk mad?

    Svar

Anmeldelser af Madens Verden

Rigtig mange brugere er meget glade for Madens Verden, og vi sรฆtter ogsรฅ pris pรฅ at hรธre, hvad du synes. Skriv gerne, hvad du bruger Madens Verden til - og hvorfor du er sรฅ glad for siden. Pรฅ forhรฅnd tak.

Fรธlg os pรฅ Instagram

Besรธg vores webshop

  • Forside Aftensmad

    Madens Verden Aftensmad

    kr. 250,00
    Tilfรธj til kurv
  • Madens Verden Airfryer

    Madens Verden Airfryer

    kr. 250,00
    Tilfรธj til kurv
  • Madens Verden forklรฆde

    Madens Verden forklรฆde

    kr. 125,00
    Tilfรธj til kurv
  • Madens Verden mulepose

    Madens Verden mulepose

    kr. 50,00
    Tilfรธj til kurv

Nyeste indhold

Ugens vine uge 29, 2025

Ugens vine uge 29, 2025 med gode vine fra New Zealand og boblende rosรฉ

Ugens madplan uge 29

Ugens madplan uge 29 byder pรฅ dejlig aftensmad til hele ugen

Billede af pighvarsalat.

Pighvarsalat - salat med rester af pighvar eller anden hvidfisk

Billede af stegt fennikel med รฆrter og grรธnne asparges.

Stegt fennikel med รฆrter og grรธnne asparges

Billede af blomkaฬŠl med brunet smรธr, kapers, citron og karse.

Blomkรฅl med brunet smรธr, kapers, citron og karse

Ugens madplan uge 28

Ugens madplan uge 28 med lรฆkker aftensmad til hele ugen

Forsiden lige nu

Hvad skal vi have at spise?
Hvad skal vi have at spise? Her fรฅr du 9 lรฆkre retterโ†’ Se opskriften
billede med frugttรฆrte
Frugttรฆrteโ†’ Se opskriften
Ugens vine uge 29, 2025
Ugens vine uge 29, 2025 med gode vine fra New Zealand og boblende rosรฉโ†’ Se opskriften
billede med hindbรฆrsnittetรฆrte
Hindbรฆrsnittetรฆrte med mazarin og lรฆkkert fyldโ†’ Se opskriften
billede for den du ved nok kage
Den du ved nok kage - nem opskrift pรฅ chokoladedrรธmmekageโ†’ Se opskriften
billederesultat for brusebadsboller
Brusebadsboller - opskrift pรฅ hurtige morgenbrรธdโ†’ Se opskriften
billede med mรธrbrad frikasse
Mรธrbrad frikassรฉ med svinemรธrbrad og grรธntsagerโ†’ Se opskriften
tex mex kylling
Tex Mex kyllingโ†’ Se opskriften
Billede med brunchรฆg i ovn
Brunchรฆg i ovn - ovnbagt รฆg i skรฅl eller formโ†’ Se opskriften
Billede af pighvarsalat.
Pighvarsalat - salat med rester af pighvar eller anden hvidfiskโ†’ Se opskriften

Footer

Om Madens Verden

Madens Verden udgives af Moderne Medier ApS, der ejes af Holger Rรธrby Madsen.

Moderne Medier ApS
A.P. Mรธllers Allรฉ 43B
2791 Dragรธr
CVR: 42394157

Kontakt

Mail: hej@madensverden.dk

Lรฆs mere om Madens Verden her

Redaktion

Holger Rรธrby Madsen, ejer og ansvh.
Katrine Rรธrby Madsen, redaktionschef
Jan Sรธrensen, vinkender

Madens Verden PLUS

Bliv medlem nu. Undgรฅ reklamer, nรฅr du bruger opskrifterne, og fรฅ din egen favoritliste. Samtidig stรธtter du op om den fortsatte udvikling af Madens Verden. Tak.

Rettigheder

Kopiering fra Madens Verden mรฅ kun finde sted pรฅ institutioner eller virksomheder, der har indgรฅet aftale med Copydan Tekst & Node. Du mรฅ altid gerne linke til indhold pรฅ Madens Verden.

Cookie indstillinger Cookie & Privatlivspolitik
Fรธlg med her
Instagram
Facebook
Youtube

Copyright: Madens Verden!

Slip for reklamer - bliv stรธttemedlem af Madens Verden nu
OBS: Vi har ingen bindingsperiode! Og vi elsker vores medlemmer.

Bliv medlem her
Eller fortsรฆt gratis med annoncer her