• Skip til indhold
  • Gå direkte til footer
Madens Verden
Søg
MENUMENU
  • Login
    • Login
    • Bliv medlem
    • Selvbetjening
    • Log ud
  • Konto
    • Favoritliste
    • Selvbetjening
    • Log ud
logo til madens verden
  • Indeks
    • Brunch, morgenmad og frokost
    • Æggeretter
    • Grillmad
    • Opsamlinger
    • Sous vide
    • Drikkevarer
    • Drinks og cocktails
    • Vintest
  • Aftensmad
    • Forretter
    • Tilbehør
    • Sovs og sauce
    • Supper
    • Dessert
    • Vegetar
  • Airfryer
  • Kager
    • Brød
    • Snacks og søde sager
  • Madplan
  • Råvareguide
    • Viden om mad
  • Shop
  • PLUS
Forside › Vegetar › Fyldte søde kartofler med mexicansk fyld

Fyldte søde kartofler med mexicansk fyld

Fyldte søde kartofler
4.8 fra 5 stemmer
Gå til opskrift
Del gerne:
6
SHARES
FacebookMessenger6PinterestEmailSMSSubscribe
Opdateret: 7. oktober 2022 - Udgivet: 7. oktober 2022

Fyldte søde kartofler med mexicansk fyld er rigtig comfort food. De mætter dejligt, er nemme at lave, og så smager de skønt.

Fyldte søde kartofler med mexi-fyld passer bare helt perfekt som en lækker aftensmad til de kolde efterårsaftner. Søde kartofler er for mig en rigtig comfort food og en af de retter, som bare skriger af hygge.

Retten er nem, sund og mættende, selvom den er vegetarisk. Derfor er jeg også sikker på, at ikke-vegetarer vil nyde denne ret og selv lave den på kødfrie dage.

Jeg serverer dem altid med lidt yoghurt, da jeg synes, det passer rigtig godt sammen med alle smagene fra krydderierne i det mexicanske fyld.

Opskrift på fyldte søde kartofler med mexi-fyld

Fyldte søde kartofler
Rakel Seneca

Fyldte søde kartofler med mexi-fyld

4.80 fra 5 stemmer
Fyldte søde kartofler med mexicansk fyld er rigtig comfort food. De mætter dejligt, er nemme at lave, og så smager de skønt.
Forb. tid 15 minutter min
Tilb. tid 1 time t
Samlet tid 1 time t 15 minutter min
Antal: 4 personer
Ret: Aftensmad
Køkken: Mexikansk
Kalorier: 117
Vis favoritter
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser
  

  • 6 stk søde kartofler
  • 1 stk løg
  • 3 fede hvidløg
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 tsk spidskommen - stødt
  • 0,5 tsk chili - stødt
  • 0,5 tsk koriander - stødt
  • 1 tsk paprika
  • 1 knivspids kanel
  • 140 g tomatpasta
  • 1 dåse kidneybønner
  • 100 g majs
  • 0,5 dl vand
  • 1 tsk salt
  • 0,5 tsk friskkværnet peber
  • 2 dl yoghurt

Fremgangsmåde
 

  1. Start med at forvarme ovnen til 200 grader. Vask de søde kartofler grundigt og skær et langt snit ned i hver af dem. Kom dem i ovnen og lad dem bage i cirka en time - afhængig af størrelsen på kartoflerne.
  2. I mens de bages, kan vi lave fyldet. Start med at hakke løg og hvidløg, tag nu en gryde og tilføj olivenolie og løgene, steg det.
  3. Tilføj alle krydderierne og lad det stege i et minut sammen, tilføj derefter tomatpasta. Tilføj kidneybønner, majs og vand.
  4. Lad det simre sammen i 15 minutter og smag til med salt og sort peber.
  5. Når de søde kartofler er klar, så åbnes de og fyldet tilsættes. Server dem med yoghurt eventuelt tilsat friske krydderurter. Nu er de fyldte søde kartofler klar til servering.

Næringsindhold

Kalorier: 117kcalKulhydrater: 15gProtein: 4gFedt: 6gMættet fedt: 2gFlerumættet fedt: 1gEnkelumættet fedt: 3gTransfedt: 0.003gKolesterol: 7mgNatrium: 887mgKalium: 522mgKostfibre: 2gSukker: 8gVitamin A: 865IUVitamin C: 11mgCalcium: 84mgJern: 2mg
Kræver medlemskab
Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Opskriften er nu på vej til din indbakke
Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.
Kom med din mening

Tip

Prøv også at servere de fyldte søde kartofler med guacamole og salsa, det smager også dejligt.

Se andre mexicanske opskrifter her:

Klassisk chili con carne

Mexitærte med tortilla-lag og vegetarfyld

Quesadillas - mexicanske tortillas med fyld

Om Rakel
Rakel Seneca

Rakel har boet i Indien de sidste tre år. Derfor er mange af hendes opskrifter inspireret af de varme himmelstrøg. Derudover har hun levet som vegetar i ni år, og deler lækre vegetar- og bageopskrifter, som alle kan nyde.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
  • Adgang til den populære favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifterne
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode
Køb adgang 295,-
(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner

Comments

No Comments

Del dine ideer og tanker med os andre her: Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

Anmeldelser af Madens Verden

Rigtig mange brugere er meget glade for Madens Verden, og vi sætter også pris på at høre, hvad du synes. Skriv gerne, hvad du bruger Madens Verden til - og hvorfor du er så glad for siden. På forhånd tak.

Følg os på Instagram

Besøg vores webshop

  • Forside Aftensmad

    Madens Verden Aftensmad

    kr. 250,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden Airfryer

    Madens Verden Airfryer

    kr. 250,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden forklæde

    Madens Verden forklæde

    kr. 125,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden mulepose

    Madens Verden mulepose

    kr. 50,00
    Tilføj til kurv

Nyeste indhold

Ugens madplan uge 29

Ugens madplan uge 29 byder på dejlig aftensmad til hele ugen

Billede af pighvarsalat.

Pighvarsalat - salat med rester af pighvar eller anden hvidfisk

Billede af stegt fennikel med ærter og grønne asparges.

Stegt fennikel med ærter og grønne asparges

Billede af blomkål med brunet smør, kapers, citron og karse.

Blomkål med brunet smør, kapers, citron og karse

Ugens madplan uge 28

Ugens madplan uge 28 med lækker aftensmad til hele ugen

Billede af laks med sommerkål, ærter, kartofler og lækker sovs.

Laks med sommerkål, ærter, kartofler og lækker sovs

Forsiden lige nu

Ugens madplan uge 29
Ugens madplan uge 29 byder på dejlig aftensmad til hele ugen→ Se opskriften
billederesultat for svinemørbrad med honning og soja
Svinemørbrad med honning→ Se opskriften
Salat med kogte kartofler
Salat med kogte kartofler, asparges og radiser→ Se opskriften
billede med spinatsalat
Spinatsalat med babyspinat, tomater og rødløg→ Se opskriften
Pandekageroulade
Pandekageroulade med jordbær→ Se opskriften
billede med mørbrad med asparges, kartofler og salviesmør
Mørbrad med asparges, kartofler og salviesmør→ Se opskriften
Nemme krebinetter med let sommerfrikassé opskrift
Krebinetter med let sommerfrikassé→ Se opskriften
Billede af stegt fennikel med ærter og grønne asparges.
Stegt fennikel med ærter og grønne asparges→ Se opskriften
billede med pandekager klar til servering
Pandekager - nem opskrift på gammeldags pandekagedej→ Se opskriften
billede med ærtegryde
Ærtegryde (opskrift på nem og hurtig gryderet med ærter)→ Se opskriften

Footer

Om Madens Verden

Madens Verden udgives af Moderne Medier ApS, der ejes af Holger Rørby Madsen.

Moderne Medier ApS
A.P. Møllers Allé 43B
2791 Dragør
CVR: 42394157

Kontakt

Mail: hej@madensverden.dk

Læs mere om Madens Verden her

Redaktion

Holger Rørby Madsen, ejer og ansvh.
Katrine Rørby Madsen, redaktionschef
Jan Sørensen, vinkender

Madens Verden PLUS

Bliv medlem nu. Undgå reklamer, når du bruger opskrifterne, og få din egen favoritliste. Samtidig støtter du op om den fortsatte udvikling af Madens Verden. Tak.

Rettigheder

Kopiering fra Madens Verden må kun finde sted på institutioner eller virksomheder, der har indgået aftale med Copydan Tekst & Node. Du må altid gerne linke til indhold på Madens Verden.

Cookie indstillinger Cookie & Privatlivspolitik
Følg med her
Instagram
Facebook
Youtube

Copyright: Madens Verden!

Slip for reklamer - bliv støttemedlem af Madens Verden nu
OBS: Vi har ingen bindingsperiode! Og vi elsker vores medlemmer.

Bliv medlem her
Eller fortsæt gratis med annoncer her

Bedømmelse

Your vote:




Bedøm her

A rating is required
A name is required
An email is required