Her er min opskrift på en nem tomatsalsa, der er den friske udgave med blommetomater, forårsløg og persille. Bruges som dip eller tilbehør i mexicansk mad.
En nem tomatsalsa, som du kan lave på under 10 minutter.
Tomatsalsaen kan laves på mange forskellige måder, afhængig af hvad du præcist skal bruge den til.
Oprindeligt betyder salsa egentlig blot "sauce" på spansk, men der er altså flere betydninger af.
Min version er god som dip til nachos - eller til at putte i tacos eller tortillas. Eller blot som nemt og sundt tilbehør. Det er kun dig, der afgør det.
Opskriften er beregnet som tilbehør/dip til fire personer.
Ingredienser til tomatsalsa
300 gram blommetomater
1 bundt forårsløg
1 lille potte persille
Evt. lidt koriander (hvis du kan lide det)
4 spiseskefulde olivenolie
Saften af en halv lime
Lidt flagesalt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Tomaterne skylles og skæres i mindre tern. Lægges i en skål. Andre tomater end blommetomater kan selvfølgelig sagtens bruges, men jeg synes de er perfekte til en salsa.
- Skær top og bund af forårsløgene, og snit dem derefter i helt tynde skiver.
- Persille hakkes fint og kommes ved. Elsker du koriander, kan du med fordel også komme lidt af den ved.
- Hæld olivenolie og friskpresset limesaft over.
- Krydr med lidt flagesalt og friskkærnet peber - og vend forsigtigt din tomatsalsa rundt.
Den færdige salsa med friske tomater serveres straks.
Du kan også komme lidt hvidløg i, hvis du er til det.
