Holger Rørby Madsen Tortillas er nemme at lave selv. Her er en opskrift på de mexicanske, pandestegte tortillabrød, som kun skal steges et minut på hver side.
Tortillas kan vi købe overalt, men det er faktisk supernemt at bage de mexicanske fladbrød selv.
Traditionelt bruges der majsmel til at bage brødene, men dem vi køber herhjemme, er ofte bagt på hvedemel. Det samme gælder disse.
Brødene skal kun stege et minut på hver side, så bliver det næsten ikke nemmere.
Opskriften giver otte mexicanske fladbrød, men den er nem at gange op til flere.
Opskrift på hjemmelavede tortillas
Tortillas (opskrift på hjemmelavede mexicanske pandebrød)
Antal: stk
Ingredienser
- 300 gram hvedemel
- 0,5 teske bagepulver
- 1 teske salt
- 4 spiseske majsolie
- 200 gram vand
- majsolie - til bagning
Sådan gør du
- Vej hvedemel af i en stor skål og tilsæt en halv teske bagepulver.
- Derefter tilsættes salt og majsolie. Anden olie kan også anvendes.
- Tilsæt nu vand, som røres godt ind i dejen. Ælt videre indtil dejen er samlet godt.
- Derefter tages dejen ud på bordet, hvor du ælter den grundigt sammen. Kom lidt mel på bordet, og denne mængde indgår ikke i opskriften.
- Læg et fugtigt viskestykke over, og lad nu dejen til dine tortillas fladbrød hvile i 20 minutter.
- Del derefter dejen i otte lige store klumper, som du triller til små boller.
- Rul en kugle ud til et tortillabrød, der er lidt mindre end din pande. Husk fortsat at have mel nok på bordet, så dejen ikke hænger ved.
- Varm en pande grundigt op og kom en sjat olie på.
- Bag nu tortillas på panden, hvor de skal cirka et minut på hver side. Mens den ene bages, rulles den næste ud, så du hele tiden har gang i bagningen af dine tortillas brød. Så tager det faktisk ikke lang tid at lave dem.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Næringsindhold
Ernæring i opskriften
Mængde pr. portion
Kalorier
199
% Daglig værdi*
Fedt
7
g
11
%
Mættet fedt
1
g
6
%
Transfedt
0.02
g
Flerumættet fedt
2
g
Enkelumættet fedt
4
g
Natrium
460
mg
20
%
Kalium
42
mg
1
%
Kulhydrater
29
g
10
%
Kostfibre
1
g
4
%
Sukker
0.2
g
0
%
Protein
4
g
8
%
Calcium
7
mg
1
%
Jern
2
mg
11
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Madens Verden på InstagramDu er også meget velkommen til at følge Madens Verden på Instagram, hvor vi på @madensverden.dk deler masser af inspiration til mad og kager.
Kom med din mening
Tip
De færdigbagte tortillas serveres med fyld. Her kan du blandt andet bruge stegt oksekød med taco krydderi, avocado, kylling, salat, majs, svinekødstrimler, eller hvad du bedst kan lide.
Server også gerne med en hjemmelavet guacamole og en krydret salsa.
Se andre mexicanske opskrifter:
Mexicanske fajitas med kylling
Del dine ideer og tanker med os andre her: