Tortilla pizza – nem opskrift på hurtig pizza med tortillas

Tortilla pizza er nok verdens hurtigste pizza. Super nemme at lave med tortilla pandekager og masser af lækker fyld i form af mozzarella, skinke og rucola.

Tortilla pizza er super genialt når du vil have en hurtig aftensmad, og ikke har tid til at bøvle med god pizzadej.

Her bruger du blot tortilla pandekager, der får en god omgang pizzasauce og ost, og derefter bages i ovnen, inden du topper pizzaerne med god skinke og rucola. Eller hvad du nu synes.

Tortilla pizza er simpelthen hurtigere at lave end at ringe til den lokale pizzapusher, og måske har du endda i forvejen alle ingredienserne i køkkenskabene.

Pizza lavet med tortilla pandekager er også god mad på de dage, hvor du ikke har fået handlet ind, og eneste mulighed er tankstationen.

Opskriften er beregnet til fire personer, hvor jeg regner med at hver kan spise to pizzaer. Husk på, at de er ret tynde.

Ingredienser til tortilla pizza

8 tortilla pandekager
1 portion pizzasauce
Tørret oregano
3 pakker mozzarella
Tomater
Parmaskinke eler seranoskinke
Rucola
Frisk basilikum

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 180 grader varmluft. Det er min erfaring, at de hurtige pizzaer med de sprøde tortilla pandekager er bedst, hvis ikke du bager dem for hårdt. Modsat en almindelig pizza.
2. Kom bagepapir på en bageplade og læg to tortillas på.
3. Smør dem med den hjemmelavede pizzasauce (eller en køb en færdiglavet pizzasauce hvis du hellere vil det).
4. Drys med tørret oregano og fordel stykke af mozzarella på pizzaerne.
5. Bages nu cirka otte minutter, og en tortilla pizza skal ikke have længere, da den så bliver for tør og brændt.
6. Tag pizzaerne ud af ovnen og pynt nu med rucola, tomater og masser af parmaskinke eller seranoskinke. Også gerne friske blade basilikum, som giver pizzaen den rigtige italienske smag. Vupti, så er verdens hurtigste pizza klar, og du kan sætte næste hold i ovnen.

Fyldet på pizzaen kan som sagt varieres som du synes, og med andre velkendte typer af fyld.

Så det er op til dig om de lækre og sprøde pizzabunde skal toppes med ananas, champignon eller andre gode sager.

Se også mine opskrifter på:

Pizzasnegle

Kartoffelpizza med rosmarin

Pizza calzone – den lukkede