Oregano kender du fra din pizza og en række andre italienske retter, men oreganoen kan meget mere end det. Her er fakta og viden om den skønne krydderurt.
Dette er en artikel om oregano, der fortæller mere om krydderurtens baggrund og indhold. Jeg håber du kan lide den, og du er meget velkommen til at give den en vurdering fra 1-5 stjerner. Del også gerne din bedste opskrift med oreganoen i kommentarfeltet, og ellers rigtig god læselyst. På forhånd tak.
Uuhmm, oregano... den velkendte krydderurt fra det italienske køkken, som oftest findes på en rygende varm pizza er nu en dejlig og aromatisk fætter.
Men oregano kan bruges til så meget andet end lige på pizza eller i en lasagne, og som et ekstra plus kan det også andet end blot at tilføre maden smag.
For udover at oreganoen har været brugt som krydderurt i tusinder af år, så har det også været brugt som lægeplante siden middelalderen, og har flere sundhedsfremmende egenskaber at bidrage med.
”Vidste du... Der er er masse myter, sagn og fortællinger om hvordan oregano blev brugt i gamle dage? Blandt andet brugte man det som røgelse til at holde fanden for døren, og man troede på, at hvis man duftede til oreganoen, ville man blive sund og rask, fyldt med lykke og kærlighed i hjertet, samt kunne tænke klart.”
Den sunde krydderurt
Oreganoen indeholder de æteriske olier carvacrol og thymol, som er med til at give oreganoen dens smag og duft.
De æteriske olier virker blandt andet som stærke antioxidanter, og er samtidig bakteriedræbende.
Desuden er de æteriske olier i oreganoen med til at modvirke depression og et tungt sind, da de stimulere humøret i en positiv retning.
Så måske at vores forfædre alligevel havde fat i noget af det rigtige da de sagde, at vi skulle dufte til det?
Middel mod køresyge?
Der siges om skrives mange ting om oreganoen, som jo tidligere også blev anvendt som lægemiddelplante.
Krydderurten kan være med til at modvirke knogleskørhed, og den kan ligeledes have en positiv effekt på fordøjelsen.
Stofferne som findes i oregano er blandt andet med til at hæmme de bakterier i maden, som ellers kan gøre dig syg.
Krydderurten er samtidig en forkæmper for dit immunforsvar, og kan være en hjælp ved både forkølelse eller en træls hovedpine.
Oreganoolie kan være med til at afhjælpe både køre og søsyge.
Desuden kan en enkelt dråbe af olien lindre smerten ved en øm tand eller ved tandpine.
Så måske den står på hjemmelavet pizza i aften med et ekstra drys oregano? Ellers kan du prøve at tilsætte oreganoen til din næste salat, eller til din kødsovs eller pasta suppe.
Mulighederne er mange, og det samme er egenskaberne i oreganoen. Og heldigvis står den i de fleste danske køkkener, både i frisk og tørret form. Og begge dele er godt.
Opskrifter med oregano
Kom med din kommentar her