Opskrift pÄ gammeldags pandekager, og du kan ogsÄ se hvordan du laver dessert pandekage, uden mel eller mÊlk, med Þl, i ovn og med banan.
Hvad er bedre end nybagte pandekager, som bÄde store og smÄ lystigt guffer i sig.
Dette er den bedste opskrift pÄ de klassiske pandekager, og her fÄr du samtidig et par gode tricks til den helt rigtige pandekagedej, sÄ resultatet altid bliver vellykket.
Opskriften her giver ca. 10 pandekager, hvilket passer til fire personer.
Opskrift pÄ pandekager
De bedste pandekager
Tryk pÄ antal stjerner for at bedÞmme
PRINT BEDĂMIngredienser
- 3 deciliter mĂŠlk
- 150 gram hvedemel
- 4 ĂŠg
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 2 teskefulde sukker
- 0,5 teske kardemomme lille teske, kan udelades helt
- 1 nip salt
SĂ„dan gĂžr du
- Kom hvedemelet op i en skÄl, og pisk halvdelen af mÊlken sammen med melet sÄ der ikke er klumper tilbage. Pisk derefter resten af mÊlken ind i dejen. PÄ den mÄde undgÄr du altid klumper i din pandekagedej.
- Pisk sÄ Êggene i et ad gangen, og tilsÊt sÄ vaniljesukker, sukker og kardemomme. Kom ogsÄ lidt salt ved. Pisk igen pandekagedejen jÊvn.
- Stil skÄlen med den fÊrdiglavede pandekagedej i kÞleskabet i en halv time.
- Smelt lidt smÞr pÄ en middelvarm pande og varm panden godt igennem. Kom dej pÄ og vend panden rundt sÄ pandekagen fordeles jÊvnt i panden.
- Bag pandekagerne gyldne pÄ begge sider, og lÊg til side. TilfÞr en ny klat smÞr til hver pandekage, da smÞrret er med til at give pandekagerne smag.
- LÊg dem efterhÄnden pÄ et fad, som du holder varm i en 70 grader varm ovn.
5 tips til den perfekte pandekage
- Lad altid din pandekagedej hvile 30 minutter i kĂžleskabet. SĂ„ er pandekagerne nemmere at bage, og de hĂŠnger bedre sammen.
- Varm din pande godt op. Typisk bliver den fÞrste pandekage aldrig perfekt, og det skyldes ofte at panden simpelthen ikke er varm nok endnu. SÄ hav lidt tÄlmodighed.
- Brug en god pande. Gerne med teflon/sliplet belÊgning - og allerbedst er de specielle pandekagepander med lav kant, hvor du nemt kan fÄ fat under pandekagerne, nÄr de skal vendes.
- Brug smÞr. Det er ikke altid nÞdvendigt at anvende smÞr til bagning af alle pandekagerne, men mest i starten. Men smÞrret giver altsÄ ogsÄ god smag, sÄ jeg vil anbefale en lille klat smÞr til hver eneste pandekage. For smagens skyld.
- Opbevaring og holdbarhed. For det fĂžrste skal du ikke fryse pandekager. Jeg synes aldrig det bliver godt. Bag i stedet pandekagerne og opbevar dem tildĂŠkket i kĂžleskabet. Her kan pandekager sagtens holde i et par dage.
Pandekagedej uden klumper
Du kan sagtens undgÄ irriterende klumper i dejen med en nem fremgangsmÄde. Kom melet i en skÄlet, og pisk gradvist lidt af mÊlken i, og nÄr den tykke pandekagedej er fri for klumper, kan du nemt piske resten af mÊlken i.
Og vupti, en pandekagedej helt uden klumper.
Du kan i Þvrigt ogsÄ bruge en stavblender til at lave pandekagedejen, eller for den sags skyld kÞre dejen i en blender. SÄ undgÄr du i hvert fald ogsÄ klumper i dejen.
Ănsker du pandekagerne mere sĂžde tilsĂŠttes lidt mere sukker.
KÞl pandekagedejen af en halv times tid, og steg sÄ pandekagerne i smÞr. Det giver en pandekage den helt rigtige smÞragtige smag.
Pandekagerne kan i Ăžvrigt med fordel holdes varme i ovnen.
Dessert pandekager
Du kan ogsÄ lave lÊkre dessert pandekager, og dem fÄr du opskriften pÄ her.
150 gram hvedemel vejes af i en skÄl, hvorefter tre deciliter sÞdmÊlk gradvist piskes ind i melet, sÄ du fÄr en pandekagedej uden klumper. Derefter piskes fire Êg i et ad gangen, og der kommes ogsÄ et lille nip salt i.
Kornene skrabes ud af en vaniljestang, og de tilsÊttes sammen med en spiseskefuld sukker. RÞr pandekagedejen ud, og stil den pÄ kÞl i 30 minutter.
Bag pandekagerne i smÞr pÄ en pande og du fÄr cirka 10 dessert pandekager af denne opskrift. Dessert pandeager skal ikke vÊre alt for store, sÄ brug en mindre pande til dem.
Fordel en stor teskefuld abrikosmarmelade (eller lidt mere) pÄ hver pandekage, hvorefter du ruller dem sammen.
LĂŠg pandekagerne i et ildfast fad beklĂŠdt med bagepapir, og drys dem med lidt flormelis og mandelflager eller hasselnĂžddeflager.
Stil fadet med dine dessert pandekager i ovnen ved 185 grader varmluft, og her skal de have cirka 10 minutter.
Pandekagerne serveres lune med is og eventuelt friske bĂŠr.
Med banan
Du kan ogsÄ lave lÊkre bananpandekager med denne nemme opskrift.
Her kommes der blandt andet havregryn i pandekagedejen, og det gÞr dem altsÄ endnu sundere.
Bananpandekagerne er super nemme at lave, og et kĂŠmpe hit i madpakken.
Uden mel
Det er ogsÄ muligt at bage pandekager uden mel, og det fÄr du denne opskrift pÄ:
Her starter du med at komme 150 gram finvalsede havregryn i en skÄl sammen med tre deciliter mÊlk og to Êg.
Lad det stÄ og trÊkke 10 minutter, hvorefter du tager en stavblender og blender det til en pandekagedej.
Kom sÄ en teskefuld vaniljesukker, lidt salt og kardemomme i, og sÄ er du klar til at bage pandekager uden mel.
Bages pÄ en varm pande med smÞr.
Pandekager uden mĂŠlk
Lider du af laktoseallergi, kan du nemt bage pandekager uden mĂŠlk.
Her er en nem opskrift pÄ pandekager uden mÊlk:
Fire Êg piskes sammen, hvorefter du pisker fire deciliter vand i. Pisk derefter 250 gram hvedemel i, og tilsÊt ogsÄ lidt kardemomme, lidt salt og fem spiseskefulde olie. Olien kan erstattes af to store spiseskefulde margarine.
Pisk pandekagedejen jÊvn, og steg den derefter pÄ en varm pande.
Pandekager med Ăžl
Pandekager med Þl er ogsÄ lÊkkert, og her kan du bruge enten hvidtÞl eller en almindelig pilsner Þl.
Personligt synes jeg det fungerer bedste med hvidtÞl, der bÄde har lidt sÞdme og en lidt karamelagtig smag.
Du kan erstatte cirka halvdelen af mÊlken med tilsvarende mÊngde hvidtÞl, og derefter bage dine Þlpandekager pÄ en varm pande. Bag altid pandekagerne i smÞr.
Pandekager i ovn
Du skal i Þvrigt ogsÄ prÞve at bage pandekager i ovn, for det giver dig en helt ny pandekage oplevelse.
Ovnbagte pandebager er ganske nemme at lave, og du finder min opskrift pÄ dem lige her.
Madpandekager
Madpandekager laves uden sukker, og er gode at fylde med blandt andet kylling og salat.
Opskriften pÄ madpandekager:
Kom fire deciliter hvedemel i en skÄl, og pisk gradvist mÊlken i, og fortsÊt indtil der ikke er klumper i dejen.
Derefter piskes ĂŠggene i et ad gangen sammen med lidt salt. Lad dejen hvile en halv time i kĂžleskabet.
Bag sÄ madpandekagerne pÄ en varm pande med smÞr.
Fyld kan vĂŠre kylling, skinke, bacon, maser af salat, peberfrugt og meget andet.
I samme boldgade kan du lave spinatpandekager uden sukker.
Frysning
Kan man fryse pandekager? Ja da, det kan du sagtens.
Min egen erfaring er, at der normalt altid er spist op nÄr der laves pandekager, men skulle du have nogen til overs, kan du sagtens fryse dem ned.
Man skulle i Þvrigt ogsÄ kunne fryse pandekagedej, men det har jeg ikke prÞvet endnu.
Kalorier
NĂŠringsindhold pr. 100 gram
Kalorier: 225
Fedt: 10 gram
Kulhydrat: 27 gram
Portein: 7 gram
SpÞrgsmÄl og svar
Det kan du sagtens. Husk dog at panden skal vÊre meget varm inden du kommer pandekagedejen pÄ.
Ja, du skal altid lade dejen til dine pandekager hvile. Det gÞr at pandekagerne bliver flottere og ikke sÄ nemt gÄr i stykker.
Du undgÄr klumper ved at starte med at piske mel og mÊlk sammen. Pisk lidt af mÊlken i lidt af gangen.
Se ogsÄ disse pandekageopskrifter:
Ja alle mine bĂžrnebĂžrn og jeg har en svigersĂžn der elsker mine pandekager đ„°đ„°
Jeg har 1dl Ăžl og revet skal af citron i,det giver dejlig smag. đđ„°
Mine bĂžrnebĂžrn elsker pandekagerđ€đđđ€
Har selv fundet svar: Grunden er, at melet i hviletiden opsuger vÊdske, sÄledes at dejen ikke Êndrer tykkelse fra fÞrste til sidste pandekage.
Hvorfor skal pandekagedejen egentlig stÄ i kÞleskab en halv time? Hvilken forskel gÞr det? Mvh
Jeg gemmer af og til nogle dine opskrifter...eller printer dem ud - dem jeg bruger oftest, sĂ„ er jeg sikker pĂ„ at ha dem hvis de pĂ„ et tidspunkt bliver fjernet eller skiftet ud med andre, jeg er bare sĂ„ ĂŠrgerlig over at nĂ„r man bruger din âprintâ funktion sĂ„ kommer der aldrig billede med, er det meget besvĂŠrligt at lave det sĂ„ billedet fĂžlger med? Der er mange af andres hjemmesider hvor det ikke er noget problem
Tak for utrolig mange lĂŠkre opskrifter...og ugeplaner.