Pandekager med kærnemælk - lækre som dessert

Min opskrift på de bedste pandekager med kærnemælk. Kærnemælkspandekager er knap så søde som de alm. pandekager, og bruges bla. som dessert.

Pandekager med kærnemælk er en smule anderledes i smagen end de traditionelle søde pandekager, men bare rolig: De er stadig som du gerne vil have en pandekage.

Kærnemælken tager bare lige det mest søde af smagen, og det giver altså nogle virkelig gode pandekager.

Vind 1.000 kr. i det nye lykkehjul

Prøv det nye og gratis lykkehjul på Madens Verden - og vind fede præmier. Gå til lykkehjulet her.

Opskriften giver cirka 12 kærnemælkspandekager. Selvfølgelig afhængig af hvor store du bager dem.

Opskrift på pandekager med kærnemælk

Pandekager med kærnemælk - lækre som dessert

Min opskrift på de bedste pandekager med kærnemælk. Kærnemælkspandekager er knap så søde som de alm. pandekager, og bruges bla. som dessert.

Tryk på antal stjerner for at bedømme

5 fra 5 stemmer

Udskriv Pinterest

Gem på din huskeliste herSe din huskeliste her

Ret: Dessert

Køkken: Dansk

Forb. tid: 5 minutter

Tilb. tid: 15 minutter

På køl (mindst): 30 minutter

Samlet tid: 50 minutter

Antal: 4

Kalorier: 180

Forfatter: Holger Rørby Madsen

Ingredienser

• 250 gram hvedemel
• 4 æg
• 500 gram kærnemælk
• 5 gram vaniljesukker
• Lidt kardemomme
• 15 gram sukker
• 1 nip salt

Sådan gør du

• Hvedemel vejes af i en skål, hvorefter æggene slås ud i melet og det røres sammen.
• Pisk derefter kærnemælken gradvist i, og pandekagedejen kan laves i hånden med et piskeris eller med en elpisker.
• Pisk også lidt vaniljesukker, en smule kardemomme, sukker og et mip salt i.
• Nu skal dejen til dine pandekager med kærnemælk på køl. Stil den gerne i køleskabet i en time, men i hvert fald i mindst 30 minutter. Så er kærnemælkspandekagerne nemmere at bage uden de går i stykker.
• Varm en pande op ved en god varme og smelt en lille klat smør på panden.
• Kom dej på panden og ryst panden rundt så pandekagedejen flyder tyndt ud på hele panden. Pandekager med kærnemælk er bedst når de er tynde.
• Bag videre på samme måde med resten af dejen, og læg efterhånden alle kærnemælkspandekagerne i en stak. Sigt gerne lidt flormelis mellem hvert lag.

Følg også Madens Verden på InstagramFølg @madensverden.dk og brug #madensverden!

Se og opret din egen huskelisteHer er din egen huskeliste!

Tips

De lækre pandekager med kærnemælk serveres straks med ønsket fyld.

Eventuelt sukker, hindbærmarmelade eller is.

Nydes som en lækker dessert, eller bare når du har lyst til en lækker kærnemælkspandekage.

Kærnemælk i pandekager?

Men hvorfor skal der overhovedet kærnemælk i pandekager?

Årsagen til du skal bruge kærnemælk i din pandekagedej er, at det giver et godt og syrligt modspil til de søde pandekager.

Ikke fordi det er en helt anden smag, men kærnemælken passer bare perfekt til den normalt søde pandekagedej.

Kærnemælk er i øvrigt et restprodukt fra fremstillingen af smør, og den er vandet i konsistensen men altså perfekt til en pandekagedej.

Kærnemælk hedder i øvrigt buttermilk på engelsk, så ved du det.

Se også mine opskrifter på:

Gem på din huskeliste Gå til din liste

Pandekager - opskrift på gammeldags pandekagedej

Opskrift på gammeldags pandekager, og du kan også se hvordan du laver dessert pandekage, uden mel eller mælk, med øl, i ovn og med banan.

Gå til opskrift

Gem på din huskeliste Gå til din liste

Verdens bedste amerikanske pandekager med sirup

Opskrift på verdens bedste amerikanske pandekager a la Newyorker By Heart. De tykke og lækre pandekager fra USA serveres med sirup og frisk frugt.

Gå til opskrift

Gem på din huskeliste Gå til din liste

Spinatpandekager - nemme madpandekager med spinat

Her får du min bedste opskrift på spinatpandekager med kylling. Lækre og sunde madpandekager med spinat, og fyldet er blandt andet kylling og avocado.

Gå til opskrift