Madens Verden: Forside › Opskrifter

Dessert opskrifter

Dessert er noget, der kan få enhver til at glæde sig. Her har vi alle vores opskrifter på is, pandekager eller de mere raffinerede former for desserter.

Hvad er næsten bedre end en lækker dessert? Her får du alle mine bedste opskrifter på dessert, og det er alt fra creme brulee til pandekager og øllebrød.

Selve ordet dessert kommer fra fransk, og betyder blot at "tage af bordet".

Gennem mange menneskealdre har vi sat pris på en god afslutning på et lækkert måltid mad, og den har så varieret over tid, hvor desserter har været populære i en tid, for at forsvinde lidt igen.

Populære opskrifter på dessert

Indbagt is med marengs

Banana Split

Creme brulee

Chokolademousse

Panna cotta

Jordbærtrifli

Historisk set

Herhjemme har vi kendt til desserten som ret siden 1700-tallet, hvor den ikke overraskende kom hertil fra Frankrig.

Men helt tilbage i Middelalderen har man blandt andet i Frankrig nydt en sød afslutning på maden.

Det kunne være konfekt eller frugter i honning, en lille kage eller tærte.

I 1800-tallet begyndte vi at servere dessert hver søndag efter søndagsmiddagen, typisk ville det være budding, grød eller bær med fløde.

Klassiske desserter

Typisk er desserten en sød ret, og den kan bestå af alt fra is og sorbet til frugtgrød, budding, øllebrød, pandekager og meget andet.

Ofte også indeholdende frugt. Tænk blandt andet på rødgrød med fløde, som næsten er Danmarks nationalret, når vi taler dessert.

Også det italienske køkken har bidraget med flere klassiske desserter, herunder tiramisu.

Men få selv mere inspiration, for her er alle opskrifter på desserter.