Holger Rørby Madsen God æblegrød med vanilje og sukker er en rigtig dansk klassiker. Æblegrød skal koge i 10 minutter, og her har jeg lavet den med økologisk rørsukker.
Du kan eventuelt servere din hjemmelavede æblegrød med lidt flødeskum, vaniljeis eller mælk.
Under kogningen kan du sagtens tilsætte lidt mere vand, hvis du vil have grøden lidt tyndere.
Smag æblegrøden til med sukker til sidst, da sødmen i grøden jo også afhænger af hvilken sort af æbler du bruger.
Opskriften giver fire gode portioner grød med æbler.
Opskrift på æblegrød
Mængde: personer
Ingredienser
- 1 kilo æbler - gerne de gode, danske æbler med syrlighed
- 100 gram rørsukker - økologisk, eller alm. sukker
- 1 vaniljestang - eller to teskefulde vaniljesukker
- 1 deciliter vand
Sådan gør du
- Du starter med at vaske og skrælle æblerne. Skær dem i kvarte, fjern kernehuset, og skær dem i mindre stykker - gerne tynde både, da de så er nemmere at koge.
- Fyld koldt vand (omkring en deciliter) i en gryde, og kom æblestykkerne op i. Lad vandet koge op, og skru så ned igen. Du koger æblegrøden ved svag varme, så det skal ikke bulderkoge.
- Flæk vaniljestangen, og skrab kornene ud. Kom dem ned til æblerne, og lad det hele simre i cirka 10 minutter. Så bør æblerne være udkogte. Rør forsigtigt i din æblegrød undervejs.
- Når æblerne er kogte, tilsætter du rørsukker, og rører det rundt. Lad nu grøden koge yderligere et minut - men ikke længere. For så begynder din æblegrød at blive mere brunlig i det. Og det ønsker du under ingen omstændigheder.
- Farven betyder såmænd ikke noget for smagen, men vi vil jo også gerne have, at æblegrøden ser appetitlig ud, og derfor skal den ikke blive alt for brun.
Næringsindhold
Næringsindhold
Æblegrød
Mængde pr. portion
Kalorier
229
% Daglig værdi*
Fedt
1
g
2
%
Mættet fedt
0.1
g
1
%
Flerumættet fedt
0.1
g
Enkelumættet fedt
0.02
g
Natrium
4
mg
0
%
Kalium
268
mg
8
%
Kulhydrater
60
g
20
%
Kostfibre
6
g
25
%
Sukker
51
g
57
%
Protein
1
g
2
%
Vitamin A
135
IU
3
%
Vitamin C
12
mg
15
%
Calcium
16
mg
2
%
Jern
0.3
mg
2
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Mangler du en opskrift?Find alle vores opskrifter - klik her!
Tips
Lad den færdigkogte æblegrøde køle lidt af inden servering, men den smager godt når den er lun.
Vild med æbler? Så prøv også disse opskrifter:
Bagt æblekage med kanel og kokos
Gammeldags æblekage med makron eller rasp
Er du også træt af reklamer?Bliv plus medlem i dag!
Idéer til aftensmad
Savner du inspiration til, hvad du skal lave til aftensmad? Så klik her og få et forslag til, hvad du kan lave. Klik igen og igen - indtil du finder lige det, du har lyst til.
Pia
Hej Holger, kan jeg gemme "din" grød på sylteglas ? Eller nedfryse ? Mine æbletræer bugner. Dbh. Pia
Anonym
Virkelig nem og lækker opskrift på æblegrød. Tager jo ingen tid at lave. Tak for opskriften. Lige hvad jeg manglede.
Vh Katarina fra Aalborg Ø
Guffeliguf
Hej Katarina.
Tak for rosen, og det undskyld udtrykket, men det er faktisk pærelet at lave sin egen æblegrød 🙂
Og så kan man jo prøve sig frem med de forskellige æblesorter.
Bedste hilsner, Holger, Guffeliguf.dk.
Kirsten
Skriver igen, da jeg har svært ved at sætte tekst på dine video’er.
Er meget glad for dine opskrifter
Hilsen Kirsten