Rødgrød med fløde - Danmarks nationaldessert

Her er den bedste opskrift på rødgrød med fløde, hvor rødgrøden koges med jordbær og rabarber, hvorefter den jævnes med kartoffelmel.

Rødgrød med fløde er ikke kun en drillende sprogtest for udlændige, det er også opskriften på Danmarks nationalret. I hvert fald når vi taler dessert.

Se også: Jordbærgrød med friske eller frosne jordbær

Rødgrød har gennem generationer været en særdeles populær spise, og især selvfølgelig om sommeren, hvor rødgrøden kan laves med friske jordbær og rabarber.

Opskriften er beregnet som dessert til fire personer.

Opskrift på rødgrød med fløde

Holger Rørby Madsen

Rødgrød med fløde

5 fra 2 stemmer

Forb. tid 5 minutter min

Tilb. tid 20 minutter min

Samlet tid 25 minutter min

Antal: 4

Ret: Dessert

Køkken: Dansk

Kalorier: 180

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

  

1x2x3xVælg

• 400 g jordbær
• 300 g rabarber
• 100 g sukker
• 2 spsk Maizena
• 4 spsk vand
• fløde

Undgå sort skærm

Fremgangsmåde

 

1. Jordbær skylles i koldt vand, og nippes. Husk altid at skylle jordbær før du nipper dem, så de ikke suger mere vand end højst nødvendigt. Del derefter bærrene i halve.
2. Rabarber skylles ligeledes, hvorefter stænglerne skæres i tynde skiver på cirka en centimeters tykkelse.
3. Kom jordbær og rabarber i en gryde.
   
4. Tilsæt sukker, og tænd for blusset.
   
5. Lad nu rødgrøden småkoge i cirka 20 minutter indtil jordbær og rabarber er kogt næsten møre, uden at være helt udsmattede.
6. Rør Maizena og vand sammen i en lille skål, og rør det derefter ind i rødgrøden.
   
7. Jævn grøden et minuts tid og tag den derefter af blusset.

Næringsindhold

Kalorier: 180kcal

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Note

Den færdige rødgrød kan serveres både varm og kold, og den anrettes midt på en dyb tallerken, hvorefter der hældes frisk fløde ved.

Pynt eventuelt også med lidt citronmelisse.

Det her er min bedste opskrift på denne klassiker, som jeg synes fungerer bedst med en blanding af jordbær og rabarber, hvor sidstnævnte giver en god syrlig smag til rødgrøden.

Rødgrød kan dog laves af andre typer bær også, så der findes som sådan ikke en fast og regelret opskrift på nationaldesserten.

Du kan også anvende blandt andet ribs, hindbær, solbær eller kirsebær til den.

Ofte anvendes der også saft til grøden, så du kan roligt bare prøve dig frem.

Historien om rødgrød med fløde

Rødgrød kom for alvor frem omkring år 1900, hvor både jordbær, sukker og mælk var blevet tilgængelig for en større del af den danske befolkning.

Her kom også fløden til, som blev serveret både som ren fløde eller en pisket flødeskum.

Gennem årtier var rødgrøden en populær favorit på de danske middagsborde som dessert (eller biret), men op gennem 1960erne forsvandt den lidt ud af køkkenet igen, og pladsen blev overtaget af andre typer dessert.

De seneste år er rødgrød med fløde dog heldigvis vendt tilbage igen, og selv mange kendte restauranter har taget rødgrøden til sig.

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner