Holger Rørby Madsen Her er den bedste opskrift på belgiske vafler. Vaflerne laves en vaffeldej med bla. æg og bagepulver, og nydes med is, sirup og blåbær.
Virkelig lækre vafler.
Jette
Belgiske vafler er altid populære at servere, og heldigvis er vaflerne også nemme at lave med denne lækre vaffeldej.
De belgiske vafler er kendetegnet ved, at de er store og firkantede, og de passer perfekt som en god dessert. Eller når du bare trænger til en god vaffel. Sådan kan man jo godt have det.
Tidligere blev de belgiske vafler ofte lavet med gær, men i dag er det mere typisk med bagepulver som hævemiddel. Dette gælder også i denne opskrift.
Mælken kan du i øvrigt skifte ud med kærnemælk, og rørsukker med almindeligt sukker.
Opskrift på belgiske vafler
Mængde: 10 stk.
Ingredienser
- 125 gram smør
- 75 gram rørsukker
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 2 æg
- 250 gram hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 2 deciliter mælk
Bliv medlem af Madens VerdenKun 199 kr. for et helt år - opret dig her!
Sådan gør du
- Pisk smør godt med en håndmikser først, så det bliver som skum.
- Tilsæt sukker, vaniljesukker og æg, rør det godt sammen.
- Bland melet og bagepulver, og pisk det i ved laveste hastighed.
- Tilsæt til sidst mælken, mens der stadig piskes ved laveste hastighed. Når mælken er pisket nogenlunde ind i dejen, piskes der videre på højeste hastighed i 2-3 minutter. Din vaffeldej skal være ret tyk (som grød), hvis den er for tyk, kan den fortyndes med lidt mere mælk.
- Varm vaffeljernet op, pensl med lidt smeltet smør den første gang og så behøves det ikke at gøres mere.
- Bag de belgiske vafler ca. 2½-3 minutter, til de er gyldne og lækre.
- Læg de færdigbagte vafler på en bagerist, så de ikke blive bløde. Endelig ikke på en tallerken eller et skærebræt, da de så bliver fugtige i bunden - og dermed bløde.
Næringsindhold
Næringsindhold
Belgiske vafler
Mængde pr. portion
Kalorier
237
% Daglig værdi*
Fedt
12
g
18
%
Mættet fedt
7
g
44
%
Transfedt
0.4
g
Flerumættet fedt
1
g
Enkelumættet fedt
3
g
Kolesterol
62
mg
21
%
Natrium
210
mg
9
%
Kalium
72
mg
2
%
Kulhydrater
28
g
9
%
Kostfibre
1
g
4
%
Sukker
9
g
10
%
Protein
4
g
8
%
Vitamin A
392
IU
8
%
Calcium
36
mg
4
%
Jern
1
mg
6
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Kom med din mening
Note
De belgiske vafler serveres med en kugle god vaniljeis, en lækker ahornsirup og friske blåbær.
Velbekomme.
Se også disse opskrifter:
Venter spændt på at prøve dem nu. Men det fremgår ikke at smørret skal være smeltet. Så er det fast smør der skal piskes? I såfald bliver det jo ikke til skum.