Bananpandekager - nem og sund opskrift uden sukker

Verdens bedste bananpandekager, der er sunde og nemme at lave. Opskrift på pandekager med banan og havregryn, der nemt bages på få minutter.

Min bedste opskrift på lækre bananpandekager, som er en sikker vinder hos både store og små.

Bananpandekagerne laves med havregryn og bananer, og der er ikke tilsat sukker i opskriften.

Se også: Pandekager - opskrift på gammeldags pandekagedej

PSSST: Pandekagerne smager fremragende med et lag Nutella på.

Opskriften give ca. 9 bananpandekager, hvilket er nok til fire personer. Se også fremgangsmåde i min video længere nede.

Opskrift på bananpandekager

Tips

De lækre pandekager med banan er meget nemme at lave.

Dejen er nem at arbejde med i forhold til at få den rigtige mængde og størrelse på pandekagerne, hvor du bruger to spiseskefulde pandekagedej til hver pandekage.

Samtidig går pandekagerne ikke i stykker på panden, de er nemme at vende og så har de altså bare den helt rigtige smag.

Se også: Lækre madpandekager med forslag til fyld

Ønsker du en endnu mere kraftig smag af banan i pandekagerne, kan du nemt tilsætte en moden banan mere i opskriften.

Bananpandekager er gode når de lige er bagte, men de er bestemt mindst lige så lækre når de er kolde.

Derfor kan du med fordel bage rigeligt, og komme dem med i ungernes madpakke. Pandekagerne indeholder altså en del havregryn, så der er masser af fibre i dem.

Se også: Vafler - sprøde og hjemmelavede

Bananpandekager til baby

Du kan også lave nemme pandekager med banan til baby.

Her kommes to æg i en blender sammen med to modne bananer og cirka 40 gram finvalsede havregryn.

Blendes grundigt, hvorefter der bages små pandekager. Du kan også her have tre ad gangen på panden. Bages i en smule smør.

Se også: Amerikanske pandekager med sirup og blåbær

Tidligere opskrift

Denne opskrift er en opdateret version af min tidligere udgave af bananpandekagerne. Men da jeg ved, at mange også var glade for den, kan du se her hvordan du laver dem.

Du skal bruge

4 æg
125 gram havregryn
75 gram hvedemel
5 gram bagepulver
5 gram vaniljesukker
Lidt kardemomme
200 gram mælk
2 modne bananer

Fremgangsmåde

1. Slå æg ud i en skål, og pisk dem let sammen.
2. Vej havregryn af i en skål (jeg foretrækker grovvalsede havregryn til mine bananpandekager, men de finvalsede kan også bruges), sammen med hvedemel, bagepulver, vaniljesukker og et drys kardemomme. Bland det sammen.
3. Pisk det derefter sammen med æggene.
4. Derefter piskes mælken gradvist i, og du skal piske indtil der ikke er klumper i pandekagedejen.
5. Lad dejen stå på bordet i cirka 20 minutter.
6. Mos de modne bananer grundigt med en gaffel og kom den i pandekagedejen. Vend dejen rundt så bananer bliver godt fordelt.
7. Varm en pande op ved middel varme, du skal ikke bage pandekager med banan ved for kraftig varme, da de så hurtigt bliver for mørke. Kom en lille klat smør på panden, men ikke for meget.
8. Brug to spiseskefulde pandekagedej til hver pandekage, og du kan bage tre bananpandekager ad gangen.
9. Bages 1-2 minutter på hver side og vendes. Samme bagetid på den anden side. Vend når dejen bobler lidt op.

Fakta

Hvad er bananpandekager?

Det er gode og sunde pandekager, der bages med banan og masser af havregryn. Gode til både brunch og madpakken.

Hvordan laver man bananpandekage uden æg?

Her undlader du blot æg i opskriften, og i stedet skal du tilsætte en smule mælk indtil den rette konsistens opnås på dejen. Pandekagerne bliver lidt mindre faste.

Pandekager med banan til babyer?

Her blendes to æg med to bananer og 40 gram finvalsede havregryn. Se fremgangsmåden i opskriften.