Crepes Suzette - franske pandekager

Crepes Suzette er pandekager i en karamelliseret appelsinsauce med Grand Marnier. Denne dessert fra Frankrig smager helt fantastisk.

Crepes Suzette er en fransk dessert, som kan imponere alle og en hver. Den smager skønt og er en meget elegant ret.

Jeg har brugt Grand Marnier som franskmændene ofte gør, da det giver en intens smag af appelsin.

Kombinationen af appelsinskal, appelsinsaft og appelsincognac er virkelig bare en drømmekombination, især når det kommer til helt tynde og lækre crepes.

Du kan lave pandekagerne dagen i forvejen og så varme dem i ovnen pakket ind i sølvpapir, før de bliver serveret sammen med saucen.

Opskrift på Crepes Suzette

Crepes Suzette - franske pandekager

Tryk på stjerner og bedøm opskriften

5 fra 4 stemmer

RetDessert

KøkkenFransk

Arbejdstid: 10 minutter minutter

Tilberedning: 1 time time

Samlet tid: 1 time time 10 minutter minutter

Antal: 4 personer

[favorite_button]

Vis favoritter Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Opskrift udviklet af: Rakel Seneca

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

Crepes

• ▢ 3 stk æg
• ▢ 150 gram hvedemel
• ▢ 1 tsk vaniljesukker
• ▢ 4,5 dl mælk
• ▢ 50 gram smør

Appelsinsauce

• ▢ 40 gram sukker
• ▢ 40 gram smør
• ▢ 1 spiseske appelsinskal
• ▢ 1 dl appelsinsaft
• ▢ 0,5 dl Grand Marnier

Sådan gør du

Pandekager

• Start med at lave pandekager. Først tilføjer du hvedemel, vaniljesukker og æg. Pisk det let sammen med en elpisker. Smelt derefter smørret og tilføj.
• Tilføj mælk og pisk dejen let sammen, pas endelig på med at piske for længe.
• Varm nu en pande op og begynd at stege en pandekage af gangen. Prøv at lave dem så tynde som muligt.
• Når pandekagerne er færdige, foldes de hver især i trekanter og stilles til side.

Appelsinsauce

• Start med at tage en pande og smelt sukkeret forsigtig uden af røre for meget i det. Tilføj smør og appelsinskal, lad det smelte sammen.
• Tilføj nu Grand Marnier og sæt ild til saucen. Lad alkoholen "brænde" af, og når der ikke er flere flammer tilføjes appelsinsaft.
• Tag nu hver enkelt pandekage og vend den i saucen, put den derefter på en serveringstallerken. Forsæt med dem alle sammen.
• Server straks de lune Crepes Suzette.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Næringsindhold

Ernæring i opskriften

Mængde pr. portion

Kalorier

460

% Daglig værdi*

Fedt

 

22

g

34

%

Mættet fedt

 

14

g

88

%

Transfedt

 

1

g

Flerumættet fedt

 

1

g

Enkelumættet fedt

 

6

g

Kolesterol

 

65

mg

22

%

Natrium

 

191

mg

8

%

Kalium

 

272

mg

8

%

Kulhydrater

 

52

g

17

%

Kostfibre

 

1

g

4

%

Sukker

 

23

g

26

%

Protein

 

8

g

16

%

Vitamin A

 

805

IU

16

%

Vitamin C

 

15

mg

18

%

Calcium

 

155

mg

16

%

Jern

 

2

mg

11

%

* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.

Kræver medlemskab

Bliv medlem nu - et helt år for 199 kroner

Madens Verden på InstagramDu er også meget velkommen til at følge Madens Verden på Instagram, hvor vi på @madensverden.dk deler masser af inspiration til mad og kager.

Kom med din mening

Tip

Du kan bruge forskellige slags alkohol til denne opskrift så længe, at det er en form for cognac eller brandy med appelsinsmag.

Du kan også fuldstændig undlade alkoholen i Crepes Suzette, hvis pandekagen skal være børnevenlig, så bliver saucen bare en slags appelsinkaramelsauce.