[novashare_inline_content] Her er en nem og sommeragtig grøn kartoffelsalat med stegte kartofler, ærter og majs. Kartoffelsalaten er god som tilbehør til både kød og kylling.
Indhold
Grøn kartoffelsalat er en skøn og nem salat med kartofler, ærter, majs og masser af persille.
Kartoffelsalaten laves med ovnstegte kartoffelbåde, og den passer til alt fra kylling til kød.
Opskriften er beregnet som tilbehør til fire personer.
Opskrift på grøn kartoffelsalat
Grøn kartoffelsalat med ærter og majs
Her er en nem og sommeragtig grøn kartoffelsalat med stegte kartofler, ærter og majs. Kartoffelsalaten er god som tilbehør til både kød og kylling.
Ingredienser
- 600 g kartofler (gerne små kartofler)
- 3 fed hvidløg (finthakket)
- 4 spsk. olivenolie
- salt
- 1 dåse majs (stor dåse)
- 150 g ærter (evt. fra frost)
- 1 potte persille (hakket)
Dressing
- 0,5 dl olivenolie
- 1 tsk. sennep
- 1 spsk. honning
- citronsaft (af en halv citron)
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Kartofler vaskes og skæres i små både. Anvend gerne små kartofler til grøn kartoffelsalat.
- Kom kartoflerne i et ildfast fad sammen med hvidløg, olivenolie og salt. Vend rundt.
- Bages i forvarmet ovn ved 200 grader varmluft i 30 minutter.
- Efter de 30 minutter kommes ærter og majs i fadet, det hele vendes rundt og bages yderligere 10 minutter.
- Rør ingredienserne til dressingen sammen, og smag den den til salt og peber.
- Tag fadet ud af ovnen, og vend den grønne kartoffelsalat rundt med persille og dressing. Brug rigeligt med persille.
Næringsindhold
Kalorier135kcal
Tips
Grøn kartoffelsalat serveres straks, og jeg plejer at bruge den til stort set alle slags kød.
Den er faktisk god til både stegt kyllingefilet og en bøf.
Se også mine andre opskrifter på kartoffelsalat:
Kartoffelsalat med asparges, tomat og sennepsdressing
Se denne skønne opskrift på kartoffelsalat med asparges, tomat og sennepsdressing, der er nem at lave og frisk i smagen. En god sommersalat.
Kartoffelsalat med asparges, tomat og sennepsdressing
Salat med kogte kartofler, asparges og radiser
Her er min opskrift på salat med kogte kartofler, grønne asparges, radiser og ærter. En rigtig nem og lækker kartoffelsalat, der smager af sommer.
Salat med kogte kartofler, asparges og radiser
Madens Verden PLUS
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Adgang til populær favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Bliv en del af fællesskabet på Madens Verden.
Få adgang her
Alice Olsen skriver
Spændende opskrift!
Men nu bliver jeg lidt foruroliget, da det altid går galt når jeg skal tilsmage dressing. Jeg ser at man skal bruge 1/2 citron uanset om det er til 2 eller 16 personer. Hvad gør jeg? Jeg skal lave salaten til 16 personer
Mvh Alice
Mona skriver
Skal også prøves her hos os ser mega lækker ud
Kirsten skriver
Skal også prøves her. Jeg får mundvand, bare ved at se billedet. 😘😋. Tak! 🙏❤️