• Skip til indhold
  • Gå direkte til footer
Madens Verden
Søg
MENUMENU
  • Login
    • Login
    • Bliv medlem
    • Selvbetjening
    • Log ud
  • Konto
    • Favoritliste
    • Selvbetjening
    • Log ud
logo til madens verden
  • Indeks
    • Brunch, morgenmad og frokost
    • Æggeretter
    • Grillmad
    • Opsamlinger
    • Sous vide
    • Drikkevarer
    • Drinks og cocktails
    • Vintest
  • Aftensmad
    • Forretter
    • Tilbehør
    • Sovs og sauce
    • Supper
    • Dessert
    • Vegetar
  • Airfryer
  • Kager
    • Brød
    • Snacks og søde sager
  • Madplan
  • Råvareguide
    • Viden om mad
  • Shop
  • PLUS
Forside › Tilbehør › Kartoffelsalat med asparges, tomat og sennepsdressing

Kartoffelsalat med asparges, tomat og sennepsdressing

kartoffelsalat med asparges
4.7 fra 94 stemmer
Gå til opskrift
Del gerne:
17.1k
SHARES
FacebookMessenger17.1kPinterestEmailSMSSubscribe
Opdateret: 21. maj 2024 - Udgivet: 29. juni 2023

Kartoffelsalat med asparges, tomat og sennepsdressing er selvfølgelig super dejlig med friske sommergrøntsager, men den er bestemt værd at spise udenfor sæsonen også.

Kartoffelsalaten er speciel lækker med nye kartofler, de friske og grønne asparges og så med nyhøstede danske tomater.

Her er smagen helt i top, men du skal ikke holde dig tilbage fra at lave den på andre tidspunkter af året.

Den vendes med en hjemmelavet sennepsdressing, som du jo kan smage til som du synes. Opskriften er til fire personer. Se også min opskrift på mormors kartoffelsalat med creme fraiche og mayo.

Opskrift

kartoffelsalat med asparges
holger rørby madsen madens verdenHolger Rørby Madsen

Kartoffelsalat med asparges, tomat og sennepsdressing

4.65 fra 94 stemmer
Se denne skønne opskrift på kartoffelsalat med asparges, tomat og sennepsdressing, der er nem at lave og frisk i smagen. En god sommersalat.
Forb. tid 10 minutter min
Tilb. tid 10 minutter min
Samlet tid 20 minutter min
Antal: 4 personer
Ret: Tilbehør
Køkken: Dansk
Kalorier: 247
Vis favoritter
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser
  

  • 400 g kartofler - små, gerne nye danske kartofler, når vi er i sæsonen
  • 1 bundt grønne asparges - ca. 10 stk.
  • 200 g tomater - små
  • 1 rødløg
  • 1 håndfuld persille
Sennepsdressing laves af
  • 4 spsk olivenolie
  • 1 spsk sennep
  • 1 spsk honning
  • 1 spsk æbleeddike - eller lignende eddike
  • salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde
 

  1. Skrub kartoflerne og kog dem i saltet vand indtil de er næsten møre. Afhængig af størrelsen tager det 7-10 minutter.
  2. Knæk roden af de grønne asparges, skær dem i mundrette stykker, som kommes ved kartoflerne i cirka 30 sekunder. De skal blot lige skifte farve til den smukke grønne.
  3. Hæld vandet fra, og fyld koldt vand i gryden, så kogningen af kartofler og asparges standses. Hæld vandet fra, og fordel kartofler og asparges i et fad.
  4. Vask tomater, del dem i halve og kom dem ved kartoffelsalaten.
  5. Rødløg pilles, halveres og snittes i tynde skiver, som kommes ved. Hak også persillen og læg i fadet.
  6. Rør olivenolie sammen med sennep, honning og eddike, så dressingen bliver blank. Smag til med salt og peber, og du kan eventuelt tilsætte mere af de andre ingredienser, hvis du synes.
  7. Hæld sennepsdressingen over kartoffelsalaten, vend det hele forsigtigt rundt og så er den klar til servering.

Næringsindhold

Kalorier: 247kcalKulhydrater: 28gProtein: 4gFedt: 14gMættet fedt: 2gFlerumættet fedt: 2gEnkelumættet fedt: 10gNatrium: 634mgKalium: 661mgKostfibre: 4gSukker: 8gVitamin A: 748IUVitamin C: 32mgCalcium: 36mgJern: 2mg
Kræver medlemskab
Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Opskriften er nu på vej til din indbakke
Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.
Kom med din mening

Tips

Kartoffelsalat med asparges er en sikker vinder som tilbehør til kød fra grillen.

Og det er sådan set ligemeget om det er en bøf eller grillet kylling.

Men prøv den også til en culottesteg eller langtidsstegt oksefilet, hvor kartoffelsalaten også gør sig godt som tilbehør.

Se også. mine populære opskrifter på italiensk kartoffelsalat med stegte kartofler og varm kartoffelsalat opskrift med gulerødder. Velbekomme.

Om Holger
holger rørby madsen madens verden
Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger, og er manden bag Madens Verden. Jeg tror alle kan lave god mad med almindelige ingredienser - også på kort tid. Det handler om gode opskrifter, der er skrevet så alle kan forstå dem. Det får du her på Madens Verden.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
  • Adgang til den populære favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifterne
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode
Køb adgang 295,-
(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner

Kommentarer

    Del dine ideer og tanker med os andre her: Annuller svar

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

  1. Kirsten Schertiger

    juni 28, 2025 at 5:16 pm

    Super opskrift på kartoffelsalat, mine gæster elskede den.

    Svar
  2. Nix Nikolajsen

    juni 11, 2025 at 7:47 pm

    Svar
  3. Gitte

    juni 04, 2025 at 11:54 am

    Svar
  4. Birthe Boje

    juli 13, 2024 at 8:30 am

    så lækker

    Svar
    • Lone

      september 08, 2024 at 11:04 am

      Hej
      Jeg vil gerne have at jeg kan følge madplan fra mandag og søndag.
      Det vil hjælpe mig meget
      Mvh lonehansen124@gmail.com
      Jeg har lavet mad efter dine opskrifter i mange år

      Svar
  5. Anita

    juni 30, 2024 at 7:00 am

    Super lækkert😋

    Svar
  6. Karen Birthe Pedersen

    juni 28, 2024 at 4:06 pm

    Vi har brugt denne opskrift i mange år, virkelig lækker.

    Svar
  7. Åse Hareskov

    juni 29, 2022 at 5:13 pm

    Skal den serveres kold eller varm

    Svar
  8. Birgit Nielsen

    juli 18, 2021 at 7:16 pm

    Det er ikke sidste gang vi skal have denne kartoffelsalat. Supernemt og smagte fantastisk . 😊

    Svar
  9. Gitte Voss

    juni 17, 2021 at 3:55 pm

    Den må i godt sende til mig ser lækker ud

    Svar
  10. Ann-Marie

    marts 13, 2021 at 6:54 am

    Det er lækkert 👌

    Svar

Anmeldelser af Madens Verden

Rigtig mange brugere er meget glade for Madens Verden, og vi sætter også pris på at høre, hvad du synes. Skriv gerne, hvad du bruger Madens Verden til - og hvorfor du er så glad for siden. På forhånd tak.

Følg os på Instagram

Besøg vores webshop

  • Forside Aftensmad

    Madens Verden Aftensmad

    kr. 250,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden Airfryer

    Madens Verden Airfryer

    kr. 250,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden forklæde

    Madens Verden forklæde

    kr. 125,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden mulepose

    Madens Verden mulepose

    kr. 50,00
    Tilføj til kurv

Nyeste indhold

Ugens madplan uge 28

Ugens madplan uge 28 med lækker aftensmad til hele ugen

Billede af laks med sommerkål, ærter, kartofler og lækker sovs.

Laks med sommerkål, ærter, kartofler og lækker sovs

Billede af kotelet a la milanese.

Kotelet a la Milanese - panerede koteletter fra Italien

Billede af sandwichboller.

Sandwichboller - lækre og nemme brød til sandwich

Billede af nakkesteg på spyd.

Nakkefilet på spyd (nakkesteg grillet på rotisseri)

Billede af lynsyltet squash med grønne bønner.

Lynsyltet squash med grønne bønner, hvidløg og mynte

Forsiden lige nu

Billede af laks med sommerkål, ærter, kartofler og lækker sovs.
Laks med sommerkål, ærter, kartofler og lækker sovs→ Se opskriften
Sukkerbrødskage
Sukkerbrødskage med flødeskum og friske bær→ Se opskriften
Billede af sandwichboller.
Sandwichboller - lækre og nemme brød til sandwich→ Se opskriften
rabarberstang
Rabarberstang - nem kringle med rabarberkompot→ Se opskriften
nemme rundstykker med birkes
Nemme rundstykker med birkes→ Se opskriften
Billede af kotelet a la milanese.
Kotelet a la Milanese - panerede koteletter fra Italien→ Se opskriften
Lækre og nemme kartoffelpakker med hvidløg og rosmarin, der både kan tilberedes i ovn og grill. Kartoffelpakkerne er gode som tilbehør. Foto: Madensverden.dk.
Kartoffelpakker med hvidløg og rosmarin→ Se opskriften
Grillet blomkål opskrift
Grillet blomkål med persille - sundt tilbehør→ Se opskriften
billederesultat for bananis med chokolade
Bananis (hjemmelavet is med banan og chokolade)→ Se opskriften
Persilleolie
Persilleolie (opskrift på hjemmelavet urteolie med persille)→ Se opskriften

Footer

Om Madens Verden

Madens Verden udgives af Moderne Medier ApS, der ejes af Holger Rørby Madsen.

Moderne Medier ApS
A.P. Møllers Allé 43B
2791 Dragør
CVR: 42394157

Kontakt

Mail: hej@madensverden.dk

Læs mere om Madens Verden her

Redaktion

Holger Rørby Madsen, ejer og ansvh.
Katrine Rørby Madsen, redaktionschef
Jan Sørensen, vinkender

Madens Verden PLUS

Bliv medlem nu. Undgå reklamer, når du bruger opskrifterne, og få din egen favoritliste. Samtidig støtter du op om den fortsatte udvikling af Madens Verden. Tak.

Rettigheder

Kopiering fra Madens Verden må kun finde sted på institutioner eller virksomheder, der har indgået aftale med Copydan Tekst & Node. Du må altid gerne linke til indhold på Madens Verden.

Cookie indstillinger Cookie & Privatlivspolitik
Følg med her
Instagram
Facebook
Youtube

Copyright: Madens Verden!

Slip for reklamer - bliv støttemedlem af Madens Verden nu
OBS: Vi har ingen bindingsperiode! Og vi elsker vores medlemmer.

Bliv medlem her
Eller fortsæt gratis med annoncer her

Bedømmelse

Your vote:




Bedøm her

A rating is required
A name is required
An email is required