Madens Verden

Søg

Wienerkylling (opskrift med stegte kartofler og ærter)

wienerkylling med stegte kartofler og ærter
Pinterest
Aftensmad
Wienerkylling er et twist på den populære wienerschnitzel, der her er lavet med banket kyllingebryst. Men selvfølgelig stadig serveres med stegte kartofler og ærter. Foto: Holger Rørby Madsen, Madensverden.dk.
holger rørby madsen madens verdenHolger Rørby Madsen
5 fra 2 stemmer
Gå til opskrift
Indholdsfortegnelse
wienerkylling med stegte kartofler og ærterPin
Wienerkylling
Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 2 stemmer
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab - læs mere
holger rørby madsen madens verdenHolger Rørby Madsen
Forb. tid: 30 minutter
Tilb. tid: 30 minutter
Samlet tid: 1 time
Min opskrift på wienerkylling med stegte kartofler og ærter. En variant af den klassiske kalveschnitzel fra Østrig, men her med kylling.
Antal: 4
Ret: Aftensmad
Køkken: Dansk
Fremhæv Madens VerdenKlik her og tilføj Madens Verden som foretrukken opskriftsside på Google.

Ingredienser

Stegte kartofler
  • 800 g kartofler (i mindre stykker)
  • olivenolie
  • timian (tørret)
  • salt
Wienerkylling
  • 4 kyllingebryst
  • hvedemel
  • 2 æg
  • rasp
  • 2 tsk paprika
  • olivenolie (eller smør, til stegning)
  • salt og friskkværnet peber
Desuden
  • 600 g ærter (frosne eller friske)
  • 1 citron (i kvarte, til pynt)

Fremgangsmåde

  1. Til wienerkylling starter du med at skære 800 g kartofler ud i mindre stykker. Kom dem i en skål og vend sammen med lidt olivenolie, timian og salt. Bages ca. 25 minutter ved 200 grader varmluft i ovnen.
  2. Imens banker du 4 kyllingebryst flade mellem to fryseposer på et skærebræt. De skal ikke smadres men blot bankes lidt ud.
  3. Kom hvedemel i en tallerken, pisk 2 æg sammen i en anden tallerken og hæld rasp i en tredje tallerken sammen med 2 tsk paprika.
  4. Dyp nu hvert stykke kylling i hvedemel, derefter sammenpisket æg og til sidst i rasp. Så er de paneret.
  5. Steg de panerede kyllingestykker i ca. 5 minutter på hver side på en pande med olivenolie. Du kan også stege dem i smør, eller i en blanding af smør og olie. Det er op til dig. Men der skal rigeligt med fedtstof til.
  6. De færdigstegte kyllingeschnitzler krydres med salt og friskkværnet peber.
  7. 600 g ærter koges 1 minut i letsaltet vand. Hæld vandet fra, kom koldt vand i og lad ærterne stå i et halvt minut, hvorefter de hældes i en sigte.
  8. 1 citron skæres i både/kvarte.

Dine noter

Klik her for at tilføje dine egne noter.

Næringsindhold

Kalorier692kcalKulhydrater80gProtein51gFedt19gMættet fedt3gFlerumættet fedt3gEnkelumættet fedt10gTransfedt0.03gKolesterol178mgNatrium409mgKalium1889mgKostfibre15gSukker12gVitamin A1398IUVitamin C119mgCalcium135mgJern6mg

Opskrift på wienerkylling

Wienerkylling er min twist på en elsket klassiker, og den kan hurtigt blive en favorit hjemme hos dig.

Vi taler selvfølgelig om den populære wienerschnitzel. Men hvor den laves med kalvekød, så er denne selvfølgelig med kylling. Der er paneret.

Wienerkyllingen er god til både børn og voksne, og retten er altså rimelig nem at tilberede.

Opskriften er beregnet til fire personer.

Se flere opskrifter:

Tips

Wienerkylling serveres straks sammen med de stegte kartofler, ærter og med en citronbåd på toppen.

Dyppelse eller sovs kan være tomatketchup, mayo eller en hjemmelavet paprikasovs. Velbekomme.

Om Holger
holger rørby madsen madens verden
Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger, og er manden bag Madens Verden. Jeg tror alle kan lave god mad med almindelige ingredienser - også på kort tid. Det handler om gode opskrifter, der er skrevet så alle kan forstå dem. Det får du her på Madens Verden.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • Adgang til populær favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifter
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode
Køb adgang her
(295 kr. for et HELT år)

Kommentarer

    Kommentarer

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

  1. Kim skriver

    Din egen Jægersovs smager fremragende til.

    Svar

    • Holger skriver

      Hej Kim
      Ah ja, god ide - tak 🙂
      Alt det bedste
      Holger

      Svar

  2. Gert skriver

    Lækker opskrift det er hurtig at lave og så smager det bare rigtig godt.
    I fortjener ros for gode opskrifter

    Svar

  3. Holger Rørby Madsen skriver

    Jeg håber du kan lide opskriften. Prøv den og skriv gerne hvad du synes om retten. På forhånd tak.

    Svar

Mere inspiration

Anmeldelser af Madens Verden

Rigtig mange brugere er meget glade for Madens Verden, og vi sætter også pris på at høre, hvad du synes. Skriv gerne, hvad du bruger Madens Verden til - og hvorfor du er så glad for siden. På forhånd tak.