International pandekagedag - fakta og opskrifter

International pandekagedag falder altid lige efter fastelavn, så nu er det blevet tid til at mæske sig i pandekager. Læs om traditionen og se opskrifter.

Ikke så snart vi er færdige med at spise fastelavnsboller, skal vi i gang med en anden sød spise. Det er nemlig international pandekagedag 2023 i dag, og det skal da næsten fejres landet over.

Hvad er bedre end at lave en stak pandekager a la Rasmus Klumps mor og se venner og familie kaste sig over herligheden?

I hvert fald må det være det, international pandekagedag handler om: at dele med sine nærmeste.

Hvorfor vi skal spise pandekager hvert år tirsdag efter fastelavn, er der faktisk en forklaring på.

Væk med det hvide mad

Når fastelavn var overstået, fastede de kristne i den vestlige verden frem til påske. I de 40 dage fasten varede, måtte vi for eksempel ikke spise "hvid mad".

Derfor gjaldt det om at tømme spisekammeret for hvedemel og mælk, inden fasten gik i gang på askeonsdag.

Englænderne var de første, der brugte de hvide ingredienser til at lave pandekager. I Danmark lavede vi æggesøbe med det - dengang - fine hvedebrød til.

Heldigvis blev det til international pandekagedag i stedet for æggesøbe-dag. I dag faster vi ikke længere, men derfor kan vi vel godt følge traditionen, som vi herhjemme kaldte "Hvide tirsdag".

Opskrift på gode pandekager

Her på Madens Verden har vi flere opskrifter på pandekager. Vores mest populære er:

Her vil du også kunne læse tips til, hvordan dine pandekager bliver helt perfekte og lækre.

Vidste du for eksempel, at pandekagerne bliver ekstra gode, hvis dejen først ligger på køl en halv times tid inden, du skal bruge den?

Velbekomme og god international pandekagedag 2023.

Se flere pandekageopskrifter: