Holger Rørby Madsen Min bedste opskrift på ovnbagte kartofler med balsamico og oregano. De er lækkert tilbehør til bøffer og andet kød, og er nemme at lave.
Ovnbagte kartofler er klassisk tilbehør til en grillet bøf eller svinemørbrad.
Du kan selvfølgelig bruge de fleste sorter af kartofler, men nogle er bedre end andre.
Det handler nemlig om, at få den rette konsistens i de færdige kartofler, og her må de gerne være sprøde uden på - men lidt bløde inden i.
Jeg bruger ofte kartofler fra Samsø af sorten Estima, der har en lidt melet konsistens.
Opskriften er beregnet til fire personer.
Her kan du læse mere om hvad balsamico er for noget.
Opskrift på ovnbagte kartofler
Mængde: 4
Ingredienser
- 800 gram kartofler
- 1 sjat olivenolie
- 2-3 spiseskefuld balsamico
- 2 teskefulde oregano
- 1 teskefuld salt
Bliv medlem af Madens VerdenKun 199 kr. for et helt år - opret dig her!
Sådan gør du
- Vask kartoflerne grundigt i koldt vand, og tør dem af. Del dem i kvarte - ovnbagte kartofler må gerne være lidt store og rustikke.
- Kom kartoffelbådene op i en skål, og hæld en god slat olivenolie ud over dem. Vælt det rundt med hænderne.
- Kom så balsamico, oregano og salt i, og vælt kartoffelbådene rundt en gang mere, så alle kartoflerne bliver godt smurt ind i balsamico og oregano.
- Læg kartoflerne på en bageplade beklædt med bagepapir, og adskil dem så de ikke ligger for tæt. De skal nemlig bages hele vejen rundt.
- Sæt dem ind midt i en forvarmet ovn ved 200 grader varmluft, og her skal de hygge sig i cirka 40 minutter. De skal have en god farve - som på billedet herunder. Afhængig af din ovn kan det være de skal have fem minutter mere. Du behøver ikke vende kartoffelbådene under bagningen i ovnen.
Næringsindhold
Næringsindhold
Ovnbagte kartofler med balsamico og oregano
Mængde pr. portion
Kalorier
100
% Daglig værdi*
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Kom med din mening
Tips
Tag de ovnbagte kartofler ud - og server dem straks straks.
Kartoflerne er blandt andet gode til en grydestegt roastbeef.
Se også disse opskrifter med kartofler:
Mums 😋 tilsatte lidt rødløg, gulerødder, små tomater og hvidløg. Dertil en dejlig rød bøf. Smager himmelsk. 🤗
Nem måde at krydre en ovnret på: tag en plastikpose, hæld olie, krydderier og det valgte kød i, luk posen og ryst den godt, herefter hældes det hele i et fad og sættes i ovnen. Tilsæt evt fløde.