[novashare_inline_content] Få en nem opskrift på luftige pizzasnegle med skinke, mozzarella og tomatsauce. De hjemmelavede pizzasnegle er gode til madpakken, børnefødselsdagen, udflugten eller som en lun snack.
Indhold
Opskrift på pizzasnegle
Pizzasnegle er små, bløde pizzaer rullet som snegle og fyldt med tomatsauce, skinke, ost og oregano. De er nemme at tage med, kan spises både lune og kolde og er derfor et sikkert hit hos både børn og voksne.
Opskriften giver 24 pizzasnegle. Lav gerne en stor portion, og læg nogle af dem i fryseren, så du hurtigt har noget lækkert til madpakken eller den lille sult.
Pizzasnegle
Ingredienser
- 1 portion pizzadej
- 400 g pizzasauce
- 150 g skinke (i strimler)
- 300 g mozzarella (revet)
- 2 tsk oregano (tørret)
Fremgangsmåde
- Følg opskriften til at lave pizzadej.
- Når dejen har hævet en time, tager du den ud på bordet og deler den i to lige store stykker.
- Rul de to klumper dej ud til hver deres firkant på 40 x 30 centimeter.
- Fordel 400 g pizzasauce i et tyndt lag over de to pizzaer, men sørg for ikke at smøre det helt ud til kanten foroven.
- Fordel nu 150 g skinke ud over pizzaerne og drys med revet 300 g mozzarella og 2 tsk oregano oven på.
- Rul nu dejen fra kanten af køkkenbordet til du når det sted, hvor der ikke er smurt fyld på dejen.
- Del hver pizzarulle i 12 lige store stykker med en skarp kniv, og fold nu snippen ind under hver enkelt pizzasnegl, som derefter sættes på en bageplade med bagepapir. Der kan være 12 på hver bageplade.
- Overdæk pladerne med husholdningsfilm, og lad pizzasneglene efterhæve i 30 minutter.
- Bag pizzasneglene ved 230 grader over- og undervarme, men kun med en plade ad gangen. Bagetiden er 12-15 minutter pr. plade.
Dine noter
Sådan får du luftige og saftige pizzasnegle
Det er enkelt at bage gode pizzasnegle, men nogle få detaljer gør en tydelig forskel:
- Ælt pizzadejen grundigt, så den bliver glat, elastisk og nem at rulle ud.
- Lad dejen hæve som angivet i opskriften. En dej, der ikke har hævet nok, giver mere kompakte pizzasnegle.
- Fordel pizzasaucen i et tyndt lag. For meget sauce kan gøre dejen våd og vanskelig at rulle.
- Lad den øverste kant være fri for fyld. Så kan kanten foldes ind under hver pizzasnegl, så den holder formen under bagningen.
- Rul dejen forholdsvis stramt, men uden at presse alt luften ud.
- Brug en skarp kniv, når rullen skæres i skiver.
- Lad pizzasneglene efterhæve, inden de sættes i ovnen.
- Køl de færdigbagte pizzasnegle af på en rist, så bunden ikke bliver fugtig.
Fyld til pizzasnegle
Kombinationen af tomatsauce, skinke, mozzarella og oregano er en klassiker, men fyldet kan nemt varieres. Undgå at komme for meget fyld på dejen, da sneglene ellers kan være svære at rulle og holde samlet.
Grøntsager med meget væske bør skæres fint og eventuelt duppes tørre, før de fordeles på dejen.
6 lækre varianter af pizzasnegle
Brug den klassiske kombination, eller variér fyldet med grøntsager, kylling, pepperoni eller lidt ekstra chili.
-
Klassiske pizzasnegle
Tomatsauce, skinke, mozzarella og oregano.
-
Pizzasnegle med pepperoni
Tomatsauce, mozzarella og pepperoni i små stykker.
-
Vegetariske pizzasnegle
Tomatsauce, ost, peberfrugt, majs og finthakket rødløg.
-
Pizzasnegle med kylling
Tomatsauce, tilberedt kylling, mozzarella og oregano.
-
Ekstra grønne pizzasnegle
Tomatsauce, revet squash eller gulerod og ost.
-
Stærke pizzasnegle
Tomatsauce, ost, pepperoni og lidt chili.
Pizzasnegle til madpakken
Pizzasnegle er praktiske i madpakken, fordi de er nemme at spise og smager godt kolde. Pak dem gerne sammen med grøntsagsstænger og frisk frugt.
Lad altid nybagte pizzasnegle køle helt af, inden de pakkes. Skal madpakken være ude af køleskabet i længere tid, bør den holdes kold med et køleelement eller en frossen drikkedunk.
En frossen pizzasnegl kan lægges i madpakken om morgenen, så den langsomt tør op. Sørg fortsat for, at madpakken opbevares køligt frem til spisetid.
Kan pizzasnegle fryses?
Ja, pizzasneglene er meget velegnede til fryseren. Lad dem først køle helt af på en rist, og læg dem derefter i fryseposer eller en lufttæt beholder. Frys dem gerne ned i mindre portioner, så det er nemt at tage det ønskede antal op.
Tø pizzasneglene op i køleskabet. De kan spises kolde efter optøning eller lunes kort i ovnen, inden de serveres. De smager bedst, hvis de bruges inden for et par måneder.
Opbevaring og genopvarmning
Opbevar pizzasnegle med skinke og ost i en lukket beholder i køleskabet ved højst 5 grader. De er bedst inden for et par dage.
Vil du gøre dem bløde og lune igen, kan du varme dem i 5-10 minutter ved cirka 180 grader almindelig ovn. Hold øje med dem undervejs, da tiden afhænger af størrelse og ovn. De kan også lunes kort i en mikrobølgeovn, men bliver blødest i konsistensen på denne måde.
Hvis pizzasneglene driller
Pizzasneglene bliver tørre
De kan have fået for lang tid i ovnen, eller dejen kan være tilsat for meget mel. Dejen skal være blød og smidig, og sneglene skal tages ud, når de er gennembagte og gyldne.
Fyldet løber ud
Brug et tyndt lag pizzasauce, og undgå at overfylde dejen. Lad en kant være fri for fyld, og fold den ind under pizzasneglen.
Pizzasneglene går op under bagningen
Rul dejen jævnt og forholdsvis stramt. Placér samlingen eller den frie dejkant under hver snegl, når den sættes på bagepladen.
Dejen hæver ikke
Kontrollér, at gæren er frisk, og at væsken ikke er for varm. Lad dejen stå tildækket et lunt sted, indtil den har hævet tydeligt.
Ofte stillede spørgsmål
Kan pizzasnegle laves dagen før?
Ja. Bag pizzasneglene dagen før, lad dem køle helt af, og opbevar dem i en lukket beholder i køleskabet. Lun dem eventuelt kort før servering.
Kan pizzasnegle fryses?
Ja. Lad dem køle helt af, og frys dem ned i fryseposer eller en lufttæt beholder. Tø dem helst op i køleskabet, eller læg en frossen pizzasnegl i en madpakke, der holdes kølig.
Kan man bruge færdig pizzadej?
Ja, færdig pizzadej kan bruges, hvis det skal gå hurtigt. Følg fremgangsmåden med sauce og fyld, men tilpas mængder og bagetid efter dejens størrelse og anvisningen på pakken.
Kan dejen til pizzasnegle koldhæves?
Ja. Brug mindre gær, og lad dejen hæve tildækket i køleskabet i 16-24 timer. Tag dejen ud i god tid, så den kan få stuetemperatur og blive nem at rulle ud.
Hvilken ost er bedst til pizzasnegle?
Revet mozzarella er velegnet, fordi den smelter godt og har en mild smag. Du kan også bruge cheddar eller en blanding af mozzarella og cheddar, hvis du ønsker mere smag.
Kan pizzasnegle laves uden skinke?
Ja. Undlad skinken, eller erstat den med eksempelvis pepperoni, tilberedt kylling eller fintskårne grøntsager. Brug grøntsager med måde, så fyldet ikke bliver for vådt.
Hvorfor bliver mine pizzasnegle bløde i bunden?
Det skyldes ofte for meget sauce eller fyld med meget væske. Brug et tyndt lag sauce, og lad de færdigbagte pizzasnegle køle af på en rist.
Hvor mange pizzasnegle giver opskriften?
Opskriften giver 24 pizzasnegle. Du kan skære rullerne i flere, smallere stykker, hvis du ønsker små pizzasnegle til børn, buffet eller madpakke.
Se også
Find flere brødopskrifter og mere inspiration til aftensmad.
Madens Verden PLUS
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Adgang til populær favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Bliv en del af fællesskabet på Madens Verden.
Få adgang her
Minna skriver
Hej. Jeg lavede en gang pizzasnegle med speltmel og vidst nok manitobamel. Jeg mindes, opskriften var fra din hjemmeside, men nu kan jeg ikke finde opskriften. Husker jeg helt forkert?
Med venlig hilsen Minna