Min opskrift på pølsehornsdej til de bedste pølsehorn. Dejen er nem at arbejde med, og pølsehornene bliver bløde og luftige. Kan fryses.
Dette er en god og nem pølsehornsdej, der sikrer dig de bedste pølsehorn hver gang.
Dejen æltes hurtigt sammen, virkes op og derefter er den også nem at arbejde med når du skal lave pølsehornene.
Der skal selvfølgelig pølse i et pølsehorn, og her kan du enten anvende brunch pølser, eller skære wiener- eller grillpølser ud i mindre stykker.
Jeg plejer at dele en almindelig pølse i tre dele, så passer den med et almindeligt pølsehorn.
Under alle omstændigheder kan du her glæde dig til Danmarks bedste pølsehorn, for de er virkelig gode!
Opskriften med denne pølsehornsdej giver 32 pølsehorn.
Opskrift på pølsehorn
Ingredienser
Sådan gør du
- Lun mælken i en gryde eller mikroovn, men pas på den ikke bliver for varm. Kom mælken i skålen til din røremaskine med påmonteret dejkrog, og smuldr gæren i. Røres ud.
- Smør smeltes og kommes i sammen med æg.
- Kom derefter hvedemel, sukker og salt i, og ælt det sammen ved lav hastighed, hvorefter din pølsehornsdej æltes godt igennem ved middel hastighed i 7-8 minutter.
- Tag dejen ud på bordet, virk den op og lad den hvile i 20 minutter.
- Virk dejen hurtigt op igen. Dejen vejer knap 1200 gram, og nu deles den i fire lige store stykker på hver knap 300 gram.
- Rul hvert stykke ud til en cirkel, og del i otte lige store trekanten. Læg en lille pølse på den brede ende, og tril sammen. Læg spidsen under hvert pølsehorn, så den ikke bukker op under bagningen.
- Lægges på bageplade med bagepapir, og pensles med mælk. Drys også lidt sesam frø på.
- Lad pølsehornene hæve i ca. 45 minutter.
- Bages i en forvarmet ovn ved 200 grader varmluft i cirka 10-12 minutter.
Tips
De færdigbagte pølsehorn køles af, hvorefter de sagtens kan fryses ned.
De frosne pølsebrød tøes op, men de kan spises uden at blive varmet.
Eller varm dem evt. i mikroovn. Og du bliver glad for denne pølsehornsdej, der virkelig giver lækre pølsehorn.
Se også mine opskrifter på:
Rigtig dejlig dej at arbejde med. 👍🐥
Mange tak, Anne-Mette - og det er jeg glad for at høre 🙂
Og så går det jo som en leg at lave pølsehorn.
Alt det bedste
Holger
Hej, kan slet ikke få 550gram mel til at strække 🙂 er du sikker på, du har skrevet rigtigt? Ellers rigtig fin dej og gode horn..
Hej Sidsel
Tak fordi du skriver, og mængden plejer at passe her. Men der er forskel på bla. størrelsen på æg, så tilsæt mel indtil du synes dejen er passende 🙂
Og så er det vigtigt, at ælte dejen nok.
Alt det bedste
Holger
Det er simpelthen Danmarks bedste pølsehorn. Har bagt den mange gange, og altid med succes.
Tak for det, Tina - dejligt at høre.
Jeg synes også pølsehornene er gode 🙂
Alt det bedste
Holger
Lyder godt det må jeg prøve kh Agda
Mums😋
Nå, jeg fik lige set din video af “virke”, så nu er jeg klogere 🙂
Hej Anne
Dejligt, og det er en god metode til bedre brød 🙂
God fornøjelse.
Bedste hilsner
Holger
Hvad betyder “virke op”? 😅