Brunchæg i ovn – ovnbagt æg i skål eller form

Dette er opskriften på brunchæg i ovn, hvor du steger et helt æg sammen med parmaskinke, tomat og purløg. Meget nem opskrift.

Her kan du se hvordan du meget nemt laver brunchæg i ovnen, og det er en opskrift, der også er god at lave til mange personer.

Du kan lave æggene i de små ildfaste skåle, der også kaldes kokotter, eller blot anvende en form til muffins, hvor der typisk er plads til 12 stk.

Parmaskinke kan udskiftes med en spansk serranoskinke, og du kan også anvende bacon.

Opskriften er til én person, men den er jo nem at gange op.

Ingredienser til brunchæg i ovn

1 skive parmaskinke
1 æg
1 lille tomat
Purløg
Salt og friskkværnet peber
Lidt olie til smøring af skålen

Sådan laver du brunchæg

1. Smør skålen med lidt olie.
2. Læg forsigtigt en skive skinke i skålen, så den dækker bunden og halvvejs op af siden.
3. Slå et æg ud og hæld det forsigtigt ned i skålen.
4. Skær tomaten i kvarte og stik den ned til ægget, men pas på du ikke ødelægger æggeblommen.
5. Krydr med salt og peber, og drys med lidt finthakket purløg.
6. Forvarm ovnen til 175 grader varmluft, og bag dit brunchæg i cirka 20 minutter.

Her ser du en lille skål (kokotte eller ramekin), der er fyldt med en skive parmaskinke, et æg, lidt tomat og purløg. Nu skal den bages i 20 minutter, og så er den klar til morgenbordet. Foto: Madensverden.dk.

Servering

Det færdige æg serveres straks.

Du kan enten servere ægget i skålen, eller forsigtigt tage det ud og anrette på tallerken eller fad.

Lignende opskrifter

Relaterede opskrifter er æggemuffins med fyld, blødkogt æg og de nemme røræg.