Wok med edamamebønner og kylling

Wok med edamamebønner og kylling

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

4 fra 2 stemmer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab

Bliv medlem

Allerede medlem? Log ind

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 15 minutter min

Tilb. tid: 15 minutter min

Samlet tid: 30 minutter min

Her er en opskrift på lækker wok med edamamebønner, kylling og masser af grøntsager. Wokretten kan også sagtens laves i en alm. pande.

Antal: 4

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 300 g kyllingebryst (skåret i mindre stykker)
• ▢ 2 spsk olivenolie
• ▢ 1 stort rødløg (skåret i mindre både)
• ▢ 1 rød peberfrugt (i strimler der halveres)
• ▢ 1 knold ingefær (snittes fint)
• ▢ 6 fed hvidløg (finthakket)
• ▢ 0,5 broccoli (i små buketter)
• ▢ 2 tsk rød karrypasta
• ▢ 3 spsk soja
• ▢ 3 spsk sød chilisauce
• ▢ 200 g edamamebønner
• ▢ 125 g nudler (gerne fuldkornsnudler)
• ▢ 1 lime

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Nudler brækkes i stykker og kommes i en skål. Overhæld med kogende vand, og lad nudlerne trække i 4-5 minutter. Du kan med fordel bruge fuldkornsnudler til din wok med edamamebønner og kylling.
2. Kom de frosne edamamebønner i en skål og overhæld med kogende vand.
3. Varm en pande eller wok op ved høj varme.
4. Kom et par spiseskefulde olie i, og tilsæt derefter kyllingekødet. Lad det stege et par minutter, hvor du vender det rundt undervejs.
5. Tilsæt rødløg sammen med peberfrugt, ingefær, hvidløg og broccoli. Steg videre i et minuts tid.
6. Kom så soja ved sammen med sød chilisauce og rød karrypasta. Vend det godt rundt og steg videre i et par minutter.
7. Vend edamamebønner og nudler i. Vend godt rundt.
8. Smag wokretten til med friskpresset limesaft og evt. lidt mere soja og sød chilisauce.

Næringsindhold

Kalorier418kcalKulhydrater46gProtein30gFedt14gMættet fedt2gKostfibre7gSukker12gSalt2.5g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Opskrift på wok med edamamebønner

Wok med edamamebønner er en virkelig lækker ret, som du sagtens også bare kan lave i en almindelig pande.

Her er den lavet med kylling og forskellige grøntsager, men retten kan varieres på mange måder.

Jeg har angivet en bestemt mængde af både grøntsager, soja, sød chilisauce og rød karrypasta i opskriften, men mængderne er kun vejledende, så smag dig frem.

Brug i øvrigt gerne fuldkornsnudler, og så har du en meget kolesterolvenlig ret til aftensmad, der samtidig ikke tager lang tid at lave.

Se flere opskrifter:

• Lynstegt oksekød med grøntsager
• Nem wokret med marineret mørbrad
• Nudler med kylling
• Ægte kinesisk wokret: Bondemandens ret

Noter

Wok med edamamebønner og kylling serveres straks.

Du kan evt. drysse med lidt snittet forårsløg og hakkede peanuts eller cashewnødder, men det er ikke nødvendigt.