Holger Rørby Madsen Her får du en opskrift på nem wokret med marineret mørbrad. En skøn ret med marineret svinemørbrad og masser af grøntsager til wok eller pande.
Wokret med marineret mørbrad er en lækker ret til aftensmad, der ikke tager lang tid at lave.
Du skal blot huske at marinere svinemørbraden i god tid, men ellers er det en rimelig hurtig ret at tilberede. Og den smager fremragende.
Her har jeg anvendt kogte ris i wokretten, men de kan sagtens udskiftes med kogte nudler.
Opskriften er beregnet til fire personer.
Opskrift på wok med marineret mørbrad
Nem wokret med marineret mørbrad
Antal personer
Ingredienser
Marineret mørbrad
- 1 svinemørbrad - skåkret i små strimler
- 3 spiseksefulde olivenolie
- 3 spiseskefulde soja
- 3 fed hvidløg - rives
- 1 knold ingefær - rives
- 1 teske chili - tørret chilipulver
Desuden skal du bruge
- 2 rødløg - i tynde både
- 1 rød peberfrugt - i små tern
- 1 gul peberfrugt - i små tern
- 0,5 spidskål - fintsnittet
- 3 spiseskefulde soja
- 3 spiseskefulde sød chilisauce
- 125 gram ris - kogte
- 1 bundt persille - hakkes fint
- 1 håndfuld cashewnødder
- salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Start med marineret mørbrad. Mørbrad afpudses og skæres derefter i tynde strimler. Kødet må ikke være i for store stykker.
- I en skål røres olie sammen med soja. Hvidløg og skrællet ingefær rives ned i skålen, og der tilsættes også lidt chili. Kom også lidt salt og friskkværnet peber ved. Røres sammen.
- Kom kødet ned i marinaden, og vend det godt sammen, inden kød og resten af marinaden kommes i en frysepose. Stilles på køl i mindst en time - og gerne fem eller seks timer.
- Inden du går i gang med at stege din wokret i en wok eller pande gøres grønstager klar som beskrevet. Ris koges også.
- Kom lidt olie i din varme wok eller pande, og steg det marinerede kød i 2-3 minutter. Tages derefter til side.
- Kom lidt mere olie i wokken eller panden, og steg nu peberfrugt og løg i et minuts tid.
- Kom snittet sspidskål ved og steg et minut mere, så kålen lige når at falde en smule sammen.
- Kom kødet tilbage i wokken/panden, og tilsæt lidt soja og sød chilisauce. Vendes rundt.
- Kom så de kogte ris ved, og vend sammen. Smag til med salt og friskkværnet peber.
- Pynt med lidt hakket persille og en håndfuld cachewnødder.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Næringsindhold
Ernæring i opskriften
Mængde pr. portion
Kalorier
180
% Daglig værdi*
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Video
Noter
Wokret med marineret mørbrad serveres straks, og den kan spises som den er. Du kan servere et stykke brød til.
Se flere lækre madopskrifter:
Wok med kål, nudler, gris og karry
- Ingen reklamer og annoncer
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe lækre opskrifter
- Fortsat udvikling af Danmarks bedste madunivers
- Kæmpe tak herfra fordi du bakker op om Madens Verden
(Pris er for medlemskab i 12 md.)
Dalia
Hvor stor en knold ingefær skal man bruge 😊?
Dalia
Hvor stor en knold ingefær skal man bruge? 😊
Holger Rørby Madsen
Hej Dalia
Så meget du har lyst til 🙂
Jeg bruger hvad der svarer til et par spiseskefulde revet ingefær.
Alt det bedste
Holger