Ribskage - mormors luftige kage med ribs

Her er en vidunderlig opskrift på ribskage. Mormors skønne kage med friske ribs, der enten kan bages i springform eller en lille bradepande.

Mormors ribskage er en nem og lækker kage med friske ribs, der virkelig smager af dansk sommer.

Bedst er kagen med friske ribs, men du kan også lave den med frosne ribs uden for sæsonen.

Her skal de frosne ribs ikke optøs først, men i frossen tilstand vendes de med hvedemel, og anvendes derefter.

Ribskagen er nem at bage, og her har jeg bagt den i en springform, men du kan også bage den i en almindelig bradepande. Der er kage nok til i hvert fald seks personer.

Se flere opskrifter:

• Ribsmuffins - sommerens bedste muffins med ribs
• Rysteribs - sådan laves de lækre ribs med sukker
• Crumble med ribs - opskrift på lækker ribscrumble

Opskrift på ribskage

Ribskage - mormors luftige kage med ribs

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 1 stemme

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab

Bliv medlem

Allerede medlem? Log ind

Holger Rørby Madsen

Samlet tid: 1 time t

Her er en vidunderlig opskrift på ribskage. Mormors skønne kage med friske ribs, der enten kan bages i springform eller en lille bradepande.

Antal: 6 personer

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 175 g sukker
• ▢ 125 g smør (meget blødt)
• ▢ 2 æg (strl. M/L)
• ▢ 1 citron (ikke overfladebehandlet)
• ▢ 175 g hvedemel
• ▢ 5 g bagepulver
• ▢ 10 g vaniljesukker
• ▢ 1 nip salt
• ▢ 30 g raspolie
• ▢ 125 g ribs

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Til ribskage starter du med, at tænde din ovn på 170 °C over- og undervarme.
2. Vej sukker og blødt smør af i en skål, og pisk det grundigt med en elpisker.
3. Pisk derefter æggene i et ad gangen til en luftig masse. Pisk også lidt reven citronskal i, men ikke for meget, da det jo ikke er en citronkage.
4. Vej hvedemel af i en anden skål sammen med bagepulver og vaniljesukker, og vend det godt sammen. Kom også et nip salt ved.
5. Med en dejskraber vendes det nu i dejen, og her skal du ikke piske, men blot vende det forsigtigt sammen.
6. Vend så rapsolie i dejen, og fordel den i en springform med en diameter på ca. 20 centimeter. Læg evt. et stykke bagepapir i klemme i bunden af formen. Den lækre kage med ribs kan selvfølgelig også bages i en lille bradepande, og her skal den være ca. 20 gange 25 centimeter.
7. Fordel friske ribs over kagen. Du kan også bruge frosne ribs, som i frossen tilstand så vendes med lidt mel og kommes på. De skal ikke optøs først!
8. Bag ribskagen på næstnederste rille i ca. 40 minutter. Måske 5 minutter mere. Kagen er færdigbagt når den er smuk og gylden på toppen. Eller prik i den med en kødnål, og hvis der ikke følger dej med op, er kagen færdigbagt.

Næringsindhold

Kalorier505kcalKulhydrater71gProtein6gFedt24gMættet fedt12gKostfibre2gSukker44gSalt1g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Tips

Den færdigbagte ribskage køles lidt af, men den er god at servere i lun tilstand.

Gerne sammen med lidt creme fraiche eller flødeskum.

Ved servering kan ribskagen sigtes med lidt flormelis.

Flere inspirerende opskrifter:

• Ribsgrød - nem opskrift på lækker grød med friske ribs
• Sommersalat med spidskål, ribs, ærteskud og edamame
• Hjemmelavet ribsgele - nem opskrift på den bedste gele