Gateau Marcel - opskrift på lækker kage uden mel

Gateau Marcel er måske verdens bedste chokoladekage, og så er den glutenfri. Opfundet af Michel Michaud og laves med blot 5 ingredienser.

Gateau Marcel er vel nok verdens bedste chokoladekage, og så er den glutenfri, da den ikke indeholder hvedemel.

Desuden kan kagen laves med blot fem ingredienser, plus et par småting til form og anretning. Men selve den glutenfri chokolade består altså kun af fem ingredienser.

Chokoladekagen blev opfundet af kokken Michel Michaud, der blandt andet har arbejdet på Kong Hans' Kælder, Søllerød Kro, Falsled Kro og Molskroen på Djursland.

Den blødende chokoladekage er altså glutenfri, da den ikke indeholder mel. Og det var faktisk grunden til opfindelsen af kagen, har Michel Michaud tidligere udtalt. Og han døbte den fremragende kage Gateau Marcel.

Michel Michaud har i øvrigt i sin tid høstet en del af de eftertragtede Michelin-stjerner, så han ved nok hvad han har med at gøre. Også på kagefronten.

Den berømte kage er nem at bage selv, men du skal blot huske ikke at overbage chokoladekagen, da den skal have en blød konsistens i midten.

Den helt perfekte chokoladekage, der både er god til kaffen og som dessertkage.

Opskriften er beregnet til otte personer, og du kan også se video med fremgangsmåde.

Opskrift på Gateau Marcel

Note

Din Gateau Marcel chokoladekage vil formentlig se lidt ubagt ud når du hiver den ud af ovnen, men det er meningen.

Den skal nemlig være lidt "blødende", og den må endelig ikke overbages.

Servering

Lige før servering sigtes kakao over kagen. Derefter kan den pyntes med chokoladespåner.

Og lad os bare understrege det igen: Gateau Marcel er den ultimative chokoladekage! Samtidig er den glutenfri, da den ikke indeholder et eneste gram mel.

Derfor er chokoladekagen god for glutenallergikere.