Indholdsfortegnelse
Ingredienser
Fremgangsmåde
- De små kartofler vaskes og halveres. Kommes i et ildfast fad.
- Vend kartoflerne med en god sjat olivenolie, rosmarin og flagesalt. Brug 2-3 kviste rosmarin, men stryg bladene af og kom dem ved.
- Bag kartoflerne ved 200 grader varmluft i cirka 30 minutter, så de er møre.
- Rødløg snittes i små tern, og rucola skylles og slynges tør.
- Tag kartoflerne ud af ovnen, og mens de stadig er varme, vendes de med rødløg og rucola, så rucolaen falder lidt sammen.
- Rør ingredienserne til dressingen sammen, og dryp den over kartoffelsalaten. Serveres straks.
Dine noter
Opskrift på Holgers kartoffelsalat
Jeg har lavet Holgers kartoffelsalat som mit bud på en både nem, lækker og sund kartoffelsalat, som jeg tror de fleste vil kunne lide.
Kartoffelsalaten laves jo på utallige måder, som kold eller varm, med creme fraiche og meget andet. Men her er mit bud på en ganske simpel salat med kartofler, sådan som jeg synes den smager bedst.
Med friskhed fra rødløg, kombineret med farve og den lidt sennepsagtige smag fra rucola. Den skal du prøve. Opskriften er beregnet som tilbehør til fire personer.
Flere inspirerende opskrifter:
- Kold kartoffelsalat med creme fraiche og mayonnaise
- Kartoffelsalat med karry (klassisk og nem opskrift)
- Bearnaise kartoffelsalat (nem opskrift)
- Kartoffelsalat med asparges, tomat og sennepsdressing
- Kartoffelsalat med kylling, spinat og soltørrede tomater
- Varm kartoffelsalat med gulerødder og dressing
Tips
Holgers kartoffelsalat er fremragende som tilbehør til de fleste retter med kød, og det uanset om det er kylling eller en oksesteg.
Så bare brug den til alle former for kødretter. Velbekomme.
FAQ
Ja, du kan sagtens lave den i forvejen. Også dagen før, hvor du så opbevarer den på køl frem til servering.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Adgang til populær favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Anne Andersen skriver
Super lækker kartoffelsalat.
Jeg er ellers ikke så begejstret for frisk rucola, men lige denne lette tilberedning, gjorde den fin og velsmagende…🫠
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Anne
Mange tak - og jeg har det indimellem lidt på samme måde. Og derfor lavede jeg denne, som jeg synes er rigtig fin til mange sommerretter 🙂
Alt det bedste
Holger
Pernille1702 skriver
Jeg er uforstående overfor, hvorfor der stadig er bunker af reklamer, jeg har betalt for at slippe for dem...
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Pernille
Tak for det. Og det skal der heller ikke være. Er du logget ind?
Driller det stadig - så send mig lige en mail på hej@madensverden.dk.
Bedste hilsner
Holger