Kartoffelsalat med karry - klassisk og nem opskrift

Kartoffelsalat med karry

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 1 stemme

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab

Bliv medlem

Allerede medlem? Log ind

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 10 minutter min

Tilb. tid: 15 minutter min

Samlet tid: 25 minutter min

Min opskrift på kartoffelsalat med karry. En virkelig nem, lækker og kold kartoffel salat med tilpas krydret karrydressing.

Antal: 4

Ingredienser

0,5x1x2x3x

Kartofler

• ▢ 800 g kartofler

Karrydressing

• ▢ 200 g creme fraiche (ca. 5 spsk.)
• ▢ 3 spsk mayonnaise
• ▢ 4 tsk karry
• ▢ 1 tsk sennep
• ▢ 3 spsk purløg (snittet)
• ▢ 2 spsk persille (hakket)
• ▢ 1 spsk citronsaft
• ▢ 1 tsk sukker
• ▢ salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Til kartoffelsalat med karry starter du med at koge 800 g kartofler møre i saltet vand. Kogetiden er ca. 10 minutter. Lad kartoflerne køle helt af. Skær dem i mundrette stykker.
2. Karrydressing: Kom 200 g creme fraiche i en skål sammen med 3 spsk mayonnaise og 4 tsk karry.
3. Tilsæt også 1 tsk sennep (jeg bruger en sød sennep, men det er op til dig), 3 spsk purløg og 2 spsk persille. Rør dressingen sammen.
4. Smag den til med 1 spsk citronsaft, 1 tsk sukker, salt og friskkværnet peber.
Måske vil du også have mere karry i, men smag dig frem.
5. Vend de kogte og kolde kartofler i karrydressingen, og nu har du en kold kartoffelsalat med karry.

Næringsindhold

Kalorier320kcalKulhydrater40gProtein6gFedt16gMættet fedt6gKostfibre5gSukker4gSalt0.4g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Opskrift på kartoffelsalat med karry

Kold kartoffelsalat med karry er lækkert tilbehør til mange retter i det danske køkken, og så er den nem at lave.

Du kan bruge den til brunch, til stegte frikadeller, grillede koteletter og i det hele taget er den god til mad fra grillen.

Styrken kan du sagtens justere, men som udgangspunkt er den ikke stærk. Men husk at smage dig frem. Opskriften er beregnet som tilbehør til 4 personer.

Se flere opskrifter:

• Kold kartoffelsalat med creme fraiche og mayonnaise
• Kartofler med dillercreme (dildcreme)
• Bearnaise kartoffelsalat
• Kartoffelsalat med asparges, tomat og sennepsdressing
• Kartoffelsalat med spidskål, dild og mayodressing
• Kartoffelsalat med soltørrede tomater og gul peberfrugt

Tips

Den kolde kartoffelsalat med karry kan serveres straks eller opbevares på køl. God appetit.