Holger Rørby Madsen Her får du min nemme opskrift på den bedste æblekage med marcipan og kanel, som du bager i en lille bradepande. En lækker kage til kaffen.
Æblekage med marcipan. Det er da noget af det allerbedste. Her er æblekagen bagt i et fad (eller bradepande), og brug gerne de lækre, danske æbler.
Kagen er god til en kop kaffe, men også som en god kage at tage med på arbejdspladsen, når det er din tur til at give kage.
Jeg har her anvendt to æbler af normal størrelse, men hvis æblerne er små, skal du anvende lidt mere. Men prøv dig frem, og spar endelig ikke på æblerne.
Se også de lækre opskrifter på:
Opskrift på æblekage med marcipan
Æblekage med marcipan
Antal: personer
Ingredienser
- 150 gram smør
- 150 gram rørsukker
- 1 teske vaniljesukker
- 3 æg
- 150 gram hvedemel
- 2 teske kanel
- 1 teske bagepulver
- 100 gram marcipan - gerne kold
- 2 æbler
- 2 spiseske kartoffelmel
Sådan gør du
- Til æblekage med marcipan starter du med, at smelte 150 gram smør i en kasserolle, og sæt det til side til afkøling.
- Kom 150 gram rørsukker, 1 teske vaniljesukker og 3 æg i en skål, og pisk det luftigt. det tager nogle minutter, så hav lidt tålmodighed.
- I en anden skål blander du 150 gram hvedemel, 2 teske kanel og 1 teske bagepulver sammen.
- Vend nu melblandingen sammen med æggemassen, og rør det sammen med en dejskraber eller grydeske. Her skal du ikke bruge en el-pisker!
- Rør nu gradvist smørret ind i dejen sammen med groftrevet marcipan. I alt skal du bruge 100 gram marcipan, men kun 50 gram nu. Lad den hvide valle blive tilbage i gryden - den klæder ikke kagen eller smagen.
- 2 æbler skræller du, fjerner kernehusene, og skærer dem i små tern. Bland dem med 2 spiseske kartoffelmel.
- Beklæd en bradepande (cirka 25 gange 20 centimeter) med bagepapir, og fordel dejen i den.
- Riv den anden halvdel af marcipanen groft over kagen.
- Læg æblestykkerne over, og pres dem ganske let ned i dejen, så både marcipan og æblestykker kommer let ned i kagedejen.
- Bag nu din æblekage med marcipan i ovnen ved 180 grader over- og undervarme. Bagetiden er cirka 50 minutter.
- Stik i den med en kødnål, og hvis dejen ikke hænger fast, ja så er kagen færdigbagt.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Næringsindhold
Ernæring i opskriften
Mængde pr. portion
Kalorier
392
% Daglig værdi*
Fedt
20
g
31
%
Mættet fedt
10
g
63
%
Transfedt
1
g
Flerumættet fedt
2
g
Enkelumættet fedt
7
g
Kolesterol
102
mg
34
%
Natrium
287
mg
12
%
Kalium
152
mg
4
%
Kulhydrater
48
g
16
%
Kostfibre
2
g
8
%
Sukker
29
g
32
%
Protein
6
g
12
%
Vitamin A
585
IU
12
%
Vitamin C
2
mg
2
%
Calcium
33
mg
3
%
Jern
2
mg
11
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Madens Verden på InstagramDu er også meget velkommen til at følge Madens Verden på Instagram, hvor vi på @madensverden.dk deler masser af inspiration til mad og kager.
Kom med din mening
Tips
Tag den færdigbagte æblekage med marcipan ud og lad den køle af inden servering.
Anret den med en god klat letpisket fløde eller creme fraiche. Kagen er fryseegnet.
Katja
Kan man erstatte hvedemelet med mandelmel?
B. Hell Hansen
Ikke kun nem men virkelig lækker!
Holger Rørby Madsen
Hejsa
Mange tak - det lyder godt. Og en æblekage går man helt galt med 🙂
Alt det bedste
Holger
Linda
Jeg er dansker boende i USA og soeger info vedr. brugen af Mandel masse i stedet for Marcipan, da det ikke er helt saa nemt at finde en god Marcipan herovre! Alle foreslag er velkomne!