Æblecrumble – nem og hurtig opskrift med havregryn

Min bedste opskrift på æblecrumble, der er en nem og hurtig kage med æbler, crumble og grovvalsede havregryn. Kan også laves uden mel.

Æblecrumble er en meget nem kage at bage, og den laves med sprøde æbler og en crumble, som vi vel på dansk bedst kan kalde en smuldredej.

Her i opskriften har jeg anvendt fem æbler, og jeg har ikke skrællet æblerne. Jeg synes det er synd at skrælle dem, men det kan du sagtens gøre.

Er det meget store æbler skal du måske kun bruge fire, men mængden er ikke så afgørende.

Jeg har drysset min æblecrumble med lidt kanel, men du kan sagtens anvende helt op til et par teskefulde kanel, hvis du er meget glad for den.

Husk i øvrigt, at smørret skal være HELT koldt, da det ellers er svært at smuldre ud i crumblen.

Mandelsplitter kan erstattes med grofthakkede mandler eller hasselnøddeflager.

Og har du ikke grovvalsede havregryn i køkkenet, ja så er de finvalsede gryn også ok at bruge.

Opskriften er beregnet til seks personer.

Til æblecrumble skal du bruge

Crumble

75 gram hvedemel
75 gram grovvalsede havregryn
75 gram sukker
75 gram smør
Et lille nip salt

Fyld

5 æbler
1 spiseskefuld sukker
2 teskefulde vaniljesukker

Topping

25 gram mandelsplitter
Lidt stødt kanel

Sådan laver man æblecrumble

1. Start med at skære æblerne ud. Del i kvarte, fjern kernehuset og skær derefter æblestykkerne i tern. Læg æbletern i en skål med koldt vand, så de ikke bliver misfarvede mens du ordner de øvrige ingredienser.
2. I en skål vejes hvedemel sammen med havregryn og sukker. Tilsæt også et nip salt. Koldt smør skæres i tern og smuldres ind i de tørre ingredienser.
3. Æbletern tages op og tørres, hvorefter de vendes med sukker og vaniljesukker.
4. Læg æblerne i et ildfast fad eller tærteform. Beklæd eventuelt med bagepapir eller smør formen.
5. Fordel crumble ovenpå æblerne i et jævnt lag.
6. Slut af med at drysse med mandelsplitter og lidt stødt kanel. Brug den mængde kanel du synes, og afhængig af hvor glad du er for kanel.
7. Bag din æblecrumble ved 200 grader varmluft i cirka 25 minutter.

Æblecrumble med creme fraiche

Den færdigbagte æblecrumble køler lidt af inden den nydes lun med creme fraiche eller flødeskum.

Æblecrumble uden mel

Det også muligt at lave en æblecrumble uden mel.

I stedet skal du bruge 75 gram mandelmel, dog fremgangsmåden er ellers den samme som angivet længere op.

Dejen bliver ikke helt så “crumbleagtig” og smuldrende, men du får stadig et godt resultat.

Og så har du en glutenfri æblecrumble.

Se i øvrigt også min nemme opskrift på en rabarbercrumble.

Opskriften i billeder

Æblecrumble laves selvfølgelig med friske æbler, og her kan du sådan set bruge hvad du synes eller har. Her er det Aroma æbler, som jeg synes passer godt til crumblen. Foto: Madensverden.dk.

Æblerne deles i mindre tern der lægges i en skål med koldt vand. Så undgår du at æblerne bliver misfarvede mens du laver resten af kagen. Foto: Madensverden.dk.

Crumblen eller smuldredejen laves med hvedemel, sukker og havregryn, hvor du smuldrer tern af koldt smør i. Deraf navnet. Foto: Madensverden.dk.

Æblerne til din æblecrumble fordeles jævnt i et ildfast fad eller tærteform. Beklæd formen eller fadet med bagepapir, eller smør grundigt med smør. Foto: Madensverden.dk.

Slut af med at smuldre crumblen ud over æblestykkerne i fadet, hvorefter der drysses med mandelsplitter og kanel. Bages derefter cirka 25 minutter. Foto: Madensverden.dk.