[novashare_inline_content] Nem æblecrumble med syrlige æbler og en gylden smuldredej med havregryn og mandler. Kagen er klar på cirka 35 minutter.
Æblerne dækkes med en enkel crumble af smør, mel, havregryn og sukker og bages, indtil overfladen er gylden.
Servér kagen lun med vaniljeis, flødeskum eller creme fraiche. Opskriften passer til en tærteform på cirka 22 centimeter.
Æblecrumble
Ingredienser
- 300 g æbler
- 1 spsk. sukker
- 2 tsk vaniljesukker
- 75 g hvedemel
- 50 g havregryn (grovvalsede )
- 75 g sukker
- 1 nip salt
- 100 g smør (koldt, i tern)
- 25 g mandelsplitter
- kanel (stødt)
Fremgangsmåde
- Start med at skære 300 g æbler ud. Del i kvarte, fjern kernehuset og skær derefter æblestykkerne i tern. Vendes med 1 spsk. sukker og 2 tsk vaniljesukker.
- I en skål vejes 75 g hvedemel sammen med 50 g havregryn og 75 g sukker. Tilsæt også 1 nip salt. 100 g smør (koldt) skæres i tern og smuldres ind i de tørre ingredienser.
- En tærteform med en diameter på ca. 22 centimeter smøres med lidt smør. Drys lidt af crumbledejen i bunden af formen, og derefter fordeles æblerne. Se eventuelt hvordan i videoen.
- Crumbledejen drysses over æblestykkerne og fordeles jævnt uden at trykke for hårdt.
- Slut af med at drysse med 25 g mandelsplitter og lidt stødt kanel. Brug den mængde kanel du synes, og afhængig af hvor glad du er for kanel. Kanel kan også udelades.
- Bag din æblecrumble ved 200 grader varmluft i cirka 22-25 minutter. Afhængig af hvor meget din ovn varmer.
Næringsindhold
Video
Hvilke æbler er bedst?
Syrlige og faste æbler giver en god balance til den søde crumble. Belle de Boskoop, Ingrid Marie, Filippa og Granny Smith er alle velegnede.
Søde æbler kan også bruges, men så kan du eventuelt reducere sukkermængden lidt. På siden med opskrifter og viden om æbler kan du læse mere om de forskellige sorters anvendelse.
Æblerne behøver ikke blive skrællet. Skrællen giver lidt ekstra struktur, men kan naturligvis fjernes, hvis du foretrækker en blødere konsistens.
Sådan bliver crumblen bedst
Smørret skal være helt koldt, når det smuldres sammen med de tørre ingredienser. Er smørret for blødt, kan blandingen blive tung og sammenhængende i stedet for at danne grove krummer.
Fordel crumblen løst over æblerne, og undgå at presse den fast. Det giver en lettere og mere sprød overflade.
Brug gerne grovvalsede havregryn. Finvalsede kan også anvendes, men giver en lidt finere struktur.
Æblecrumble uden mel eller havregryn
Hvedemelet kan erstattes med samme mængde mandelmel. Crumblen bliver lidt mindre smuldrende, men får en god smag af mandler. Skal kagen være glutenfri, skal du samtidig anvende havregryn mærket som glutenfri.
Vil du lave kagen uden havregryn, kan de 50 gram havregryn erstattes med samme mængde hvedemel. Overfladen bliver da finere og minder mere om en klassisk smuldredej.
Mandelsplitter kan erstattes med grofthakkede mandler eller hasselnødder - eller helt udelades.
Servering
Lad kagen hvile i 10-15 minutter efter bagningen. Den smager bedst lun, men bør ikke være så varm, at tilbehøret smelter med det samme.
Servér den med:
- Vaniljeis
- Letpisket flødeskum
- Creme fraiche
- Vaniljecreme
Kan den laves i forvejen?
Du kan forberede æbler og crumble nogle timer i forvejen. Opbevar dem hver for sig i køleskabet, og saml kagen umiddelbart inden bagning.
Dryp eventuelt æblestykkerne med en smule citronsaft, så de ikke bliver brune. Vent med mandlerne, til kagen skal i ovnen.
En færdigbagt crumble kan opbevares tildækket i køleskabet i to til tre dage. Lun den ved 150-160 grader, så overfladen bliver sprød igen.
Frysning
Kagen kan fryses både ubagt og færdigbagt. Pak formen grundigt ind, og lad den tø op i køleskabet.
En færdigbagt kage kan lunes ved 150-160 grader. Hold øje med overfladen, så mandlerne ikke bliver for mørke.
Bruger du frosne æbler, bør de tø op og dryppe af først. Ellers kan fyldet afgive meget væske under bagningen.
Andre kager med æbler
Vil du bage flere kager med æbler, kan du prøve en nem æbletærte, en klassisk gammeldags æblekage eller en æble- og blåbærkage med crumble.
Ofte stillede spørgsmål
Skal æblerne skrælles?
Nej. Skrællen kan sagtens blive siddende, men den kan fjernes, hvis du ønsker et blødere fyld.
Kan finvalsede havregryn bruges?
Ja. De giver blot en lidt finere crumble end grovvalsede havregryn.
Kan kagen laves uden mandler?
Ja. Mandlerne kan udelades eller erstattes med hasselnødder.
Kan æblecrumble laves uden mel?
Ja. Erstat hvedemelet med mandelmel, og brug glutenfri havregryn, hvis hele kagen skal være glutenfri.
Kan den fryses?
Ja. Den kan fryses både før og efter bagning og lunes i ovnen inden servering.
Hvor længe kan den holde sig?
Den kan opbevares i køleskabet i to til tre dage.
Madens Verden PLUS
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Adgang til populær favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Bliv en del af fællesskabet på Madens Verden.
Få adgang her
Margit Mastrup skriver
Super god.
Hanne Hallager skriver
Nem at lave - og smagen er SÅ lækker!
Julie skriver
Hej! Super opskrift og ikke mindst smag! 😊♥️ Kan den fryses? (Har MANGE æbler i haven, så overvejer at lave “serie-produktion” og lægge i fryseren til de næste par måneder 😊
Mvh Julie
Jonna Kristensen skriver
Den er så hurtig at lave ,og så smager den så godt ,har lavet den mange gange
Sirin skriver
Kjempe fine oppskrifter
Avalina skriver
Jeg laved den glutenfri ved at bytte mel og havregryn ud med glutenfri havregryn og noget kokos. Det blev sprødt og lækkert
Vibeke larsen skriver
Det er den bedste æblecrumble kage, jeg har smagt. Jeg brugte mine Philippa æbler fra haven og det var prikken over i’et 🤗
Janne skriver
Hej, kan jeg bruge frosne æbler? Dejlige opskrifter du har😊
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Janne
Tak for det - jo, det kan du sagtens 🙂
Alt det bedste
Holger
Bodil skriver
Tusinde tak for opskriften på Æble crumble, smager himmelsk og hurtig at tilberede. Tak for alle de skønne opskrifter der findes i Madens verden, det giver en masse inspiration til bagning, middagsretter ja så mange forskellige ting, altid en udførlig vejledning med til hver enkelt opskrift. Tak
Hanne Frederiksen skriver
Rigtig lækker. Jeg blandede en halv teske kanel i de tørre ingredienser. Den bager jeg igen.
Lisbeth Krogh Hansen skriver
Super let at lave og så smager den pragtfuld 😍 Jeg kommer vanillesukker i creme fraichen og det er lækkert 👍🏻😊
Britta skriver
Den vil jeg prøve at lave. Uhm...
Merete skriver
Den er MEGA go & tilmed LET at lave🔝✅MUMS
Anja skriver
Jeg kommer lidt kanel sammen med sukker og vanilje og vender æblerne i.
Marianne Johanson skriver
Jeg blev meget populær i firmaet, da jeg mødte op med din æblecrumble. Vildt lækker både med flødeskum og creme fraiche. Brugte 50 gram smuttede hakkede mandler.
Madensverden.dk skriver
Hej Marianne
Tusind tak for det og tilbagemeldingen. Det er jeg meget glad for at høre 🙂
Mandler i æblekagen er en glimrende idé - tak for den.
De bedste hilsner
Holger
Carina skriver
hej kan man lave den uden havregryn da jeg har en I familien der ikke kan tåle det
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Carina
Jo - det kan du sagtens - god fornøjelse 🙂
PS: Jeg har også prøvet at komme lidt kokos i - det fungerer osse ganske fint.
Alt det bedste
Holger
Jolanda skriver
Du kan bare tilsætte lidt ekstra mel. Det fungerer helt fint.