Min bedste opskrift på æblecrumble, der er en nem og hurtig kage med æbler, crumble og grovvalsede havregryn. Kan også laves uden mel.
Æblecrumble er en meget nem kage at bage, og den laves med sprøde æbler og en crumble, som vi vel på dansk bedst kan kalde en smuldredej.
Her i opskriften har jeg anvendt fem æbler, og jeg har ikke skrællet æblerne. Jeg synes det er synd at skrælle dem, men det kan du sagtens gøre.
Er det meget store æbler skal du måske kun bruge fire, men mængden er ikke så afgørende.
Jeg har drysset min æblecrumble med lidt kanel, men du kan sagtens anvende helt op til et par teskefulde kanel, hvis du er meget glad for den.
Husk i øvrigt, at smørret skal være HELT koldt, da det ellers er svært at smuldre ud i crumblen.
Mandelsplitter kan erstattes med grofthakkede mandler eller hasselnøddeflager.
Og har du ikke grovvalsede havregryn i køkkenet, ja så er de finvalsede gryn også ok at bruge.
Opskriften er beregnet til seks personer.
Opskrift på æblecrumble
Ingredienser
Crumble
- 75 gram hvedemel
- 75 gram havregryn grovvalsede
- 75 gram sukker
- 75 gram smør
- 1 nip salt
Fyld
- 5 æbler
- 1 spiseskefuld sukker
- 2 teskefulde vaniljesukker
Topping
- 25 gram mandelsplitter
- Lidt kanel stødt
Sådan gør du
- Start med at skære æblerne ud. Del i kvarte, fjern kernehuset og skær derefter æblestykkerne i tern. Læg æbletern i en skål med koldt vand, så de ikke bliver misfarvede mens du ordner de øvrige ingredienser.
- I en skål vejes hvedemel sammen med havregryn og sukker. Tilsæt også et nip salt. Koldt smør skæres i tern og smuldres ind i de tørre ingredienser.
- Æbletern tages op og tørres, hvorefter de vendes med sukker og vaniljesukker.
- Læg æblerne i et ildfast fad eller tærteform. Beklæd eventuelt fadet med bagepapir eller smør formen.
- Crumbledejen drysses over æblestykkerne og fordeles jævnt uden at mase crumbledejen.
- Slut af med at drysse med mandelsplitter og lidt stødt kanel. Brug den mængde kanel du synes, og afhængig af hvor glad du er for kanel.
- Bag din æblecrumble ved 200 grader varmluft i cirka 25 minutter.
Næringsindhold og energifordeling
Kigger vi på næringsindhold og energifordeling i æblecrumble, så indeholder 100 gram af kagen:
Kalorier: 240
Fedt: 16 gram
Kulhydrater: 19 gram
Protein: 4 gram
Tips
Den færdigbagte æblecrumble køler lidt af inden den nydes lun med creme fraiche eller flødeskum.
Æblecrumble uden mel
Det også muligt at lave en æblecrumble uden mel.
I stedet skal du bruge 75 gram mandelmel, dog fremgangsmåden er ellers den samme som angivet længere op.
Dejen bliver ikke helt så "crumbleagtig" og smuldrende, men du får stadig et godt resultat.
Og så har du en glutenfri æblecrumble.
Vild med æbler? Så se også disse opskrfter:
Æblegrød - opskrift og kogetid på æbler til grød
Britta
Den vil jeg prøve at lave. Uhm...
Merete
Den er MEGA go & tilmed LET at lave🔝✅MUMS
Anja
Jeg kommer lidt kanel sammen med sukker og vanilje og vender æblerne i.
Marianne Johanson
Jeg blev meget populær i firmaet, da jeg mødte op med din æblecrumble. Vildt lækker både med flødeskum og creme fraiche. Brugte 50 gram smuttede hakkede mandler.
Madensverden.dk
Hej Marianne
Tusind tak for det og tilbagemeldingen. Det er jeg meget glad for at høre 🙂
Mandler i æblekagen er en glimrende idé - tak for den.
De bedste hilsner
Holger