Indholdsfortegnelse
Skærekager har gennem generationer været populære til kaffebordet, og der findes efterhånden mange lækre opskrifter på en god skærekage.
Grundlæggende er skærekagen en kage, der bages i en form. Og her kan der være forskellige størrelser og forme. Derefter skæres kagen ud i passende stykker, så alle kan få et - eller flere stykker - lækker skærekage.
Her kan nævnes alt fra den klassiske sandkage til kager, hvor der tilsættes mere smag eller fyld. Eks. i æblekage eller rabarberkage. Pynten er typisk glasur, nødder, chokolade eller andet.
Skærekager er ofte meget nemme og hurtige at røre sammen, og de kan bruges til kaffebordet derhjemme, eller til at tage med på arbejdet (kollegakage) andre lejligheder, hvor der skal kage til. Og det skal der heldigvis ofte.
Opskrifter på skærekager
Her får du en række opskrifter på nogle af mine yndlings skærekager, og der er lidt for enhver smag.
Hvad er skærekager?
Skærekage er en betegnelse for kager, der bages i bradepande eller form og derefter skæres i stykker, typisk firkanter. Det er ofte en nem og hurtig kage at bage, og den er velegnet til store portioner, eks. til fødselsdage, skolefester eller kaffeborde.
Hvad er de mest populære skærekager?
Blandt de mest populære skærekager i Danmark finder man blandt andet:
Chokoladekage
Gulerodskage
Banankage
Drømmekage fra Brovst
Hvad kendetegner en god skærekage?
Skærekager er fugtige og holdbare, hvilket gør dem gode til at opbevare eller tage med. De laves ofte med ingredienser som æg, sukker, hvedemel og smør eller olie, og kan varieres med eks. kakao, frugt, nødder eller krydderier. Mange skærekager har glasur eller topping, eks. chokolade, kokos, flormelis eller flødeskum.
Ofte stillede spørgsmål
Ja, de fleste skærekager egner sig rigtig godt til at blive frosset. Lad kagen køle helt af, skær den eventuelt i passende stykker, og pak dem godt ind i fryseposer eller lufttætte beholdere. De fleste skærekager kan opbevares i fryseren i op til 3 måneder uden at miste smag eller konsistens. Tø dem op ved stuetemperatur, så bliver de bedst.
En skærekage holder typisk 3-5 dage, hvis den opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur. Kager med creme, flødeskum eller frisk ost i glasuren bør opbevares i køleskabet og spises inden for 2-3 dage. Mange skærekager bliver faktisk endnu mere bedre dagen efter, de er bagt.
Det vigtigste er ikke at bage kagen for længe. Tag den ud af ovnen, så snart den er gennembagt, og lad den køle af, inden den pakkes i en lufttæt beholder. Ingredienser som kærnemælk, creme fraiche, yoghurt eller revne æbler kan også være med til at give en blød og lækker krumme, som holder sig frisk i flere dage.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Adgang til populær favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Holger Rørby Madsen skriver
Tak fordi du bruger denne inspiration til skærekager. Hvad synes du on den?
Lene Gram Møller skriver
Hej Holger Rørby Madsen. Du reklamerer om en hjemmebagt æblekage med marcipan ov kanel, i temaet over bradepandekager, men jeg kan simpelthen ikke finde opskriften. Der er ikke noget link til netop den opskrift. Kan du forklare hvordan jeg kommer frem til opskriften?
Mange hilsner
Lene Gram Møller
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Lene
Tak for det - og det retter jeg lige til. Æblekagen er flyttet over til Madens Verdens søstersite:
God bagelyst.
Alt det bedste
Holger
Annette skriver
Jeg er så glad for dine gode og nemme opskrifter !! Og til min store glæde så jeg, at du samlede en mørdej UDEN fingerring, tak for det !