Holger Rørby Madsen Få min bedste opskrift på rabarberkage, der laves med en hurtig og luftig dej, som tilføres friske rabarberstykker med sukker og kanel.
Kage med rabarber er en nem rabarberkage, der tager en times tid at bage.
Kagen bages med friske rabarber, men du kan også anvende rabarber fra frost, hvis det er udenfor sæson for danske rabarber.
Opskriften er til en form eller fad med en størrelse på cirka 18 gange 24 centimeter, eller du kan anvende en springform.
Det giver rabarberkage til seks personer, og i min video kan du se, hvordan du nemt bager den lækre kage.
Opskrift på rabarberkage
Mængde: 6 personer
Ingredienser
- 250 gram rabarber i tynde skiver
- 1 spiseskefuld sukker
- 1 teskefuld kanel
- 100 gram smør meget blødt
- 200 gram sukker
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 2 æg
- 150 gram hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 deciliter kærnemælk
- 1 spiseskefuld sukker til drys
Sådan gør du
- Tænd din ovn på 180 grader varmluft
- Rabarber skæres i tynde skiver, der svitses på en varm pande med sukker og kanel. Ryst panden rundt et par gange, og lad det svitse et par minutter. Stil til side.250 gram rabarber, 1 spiseskefuld sukker, 1 teskefuld kanel
- Kom blødt smør (ikke smeltet) i en skål. Du kan eventuelt bløde smørret op i mikrobølgeovn i nogle få sekunder. Kom sukker og vaniljesukker ved og pisk det luftigt med et piskeris.100 gram smør, 200 gram sukker, 2 teskefulde vaniljesukker
- Pisk derefter æg i et ad gangen, så du får en virkelig lys og luftig dej. Læg piskeriset til side.2 æg
- Bland hvedemel med bagepulver, og vend det forsigtigt ind i dejen med en dejskraber. Behold mest mulig af luften i dejen.150 gram hvedemel, 1 teskefuld bagepulver
- Rør til sidst med forsigtigt kærnemælk i dejen til din rabarberkage. Kærnemælk kan udskiftes med almindelig mælk.1 deciliter kærnemælk
- Beklæd en form eller fad med et stykke tilpasset bagepapir, og fordel dejen i formen. Formen skal være ca. 18 gange 24 centimeter.
- Læg rabarberstykkerne fra panden over, og tryk dem ganske let ned i dejen. Drys en spiseskefuld sukker over kagen.1 spiseskefuld sukker
- Bag den lækre kage med rabarber ved
180 °C varmluft, og din rabarberkage skal have 30 minutter i ovnen. Klik her for at tænde minutur med korrekt bagetid.
Se video til opskrift
Næringsindhold
Næringsindhold
Verdens bedste rabarberkage
Mængde pr. portion
Kalorier
400
% Daglig værdi*
Fedt
16
g
25
%
Mættet fedt
9
g
56
%
Transfedt
1
g
Flerumættet fedt
1
g
Enkelumættet fedt
4
g
Kolesterol
92
mg
31
%
Natrium
194
mg
8
%
Kalium
195
mg
6
%
Kulhydrater
61
g
20
%
Kostfibre
2
g
8
%
Sukker
40
g
44
%
Protein
5
g
10
%
Vitamin A
566
IU
11
%
Vitamin C
3
mg
4
%
Calcium
73
mg
7
%
Jern
2
mg
11
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Oversigt over indhold på Madens VerdenFind alt indhold her i dette link!
Noter
Den færdigbagte rabarberkage køles lidt af inden den nydes.
Den lækre rabarberkage kan serveres med lidt flødeskum eller creme fraiche.
Se flere opskrifter med rabarber:
Rabarbercrumble - lækker crumble med rabarber
Rabarbersaft - nem opskrift på hjemmelavet saft af rabarber
Er du også træt af reklamer?Bliv plus medlem i dag!
Er dette ikke lige den ret du har lyst til?
Få inspiration til din aftensmad, og hent nye ideer til retter, du måske ikke havde tænkt på. Prøv vores madroulette:
Line
Hejsa...
Kan jeg bruge æbler istedet for rabarber?
Tusind tak for nogle altid lækre og nemme opskrifter.
Bente Friis
Hej Holger
Super lækker kage med forårets friske rabarber.
Kunne måske serveres med letpisket flødeskum eller vaniljesødet creme fraiche til en frisk dessert?
(Troede, min dej var skilt, men uanset hvad, smagte kagen helt perfekt!)
Hilsen Bente
Bente Friis
Ej, ser først nu, at du jo netop har skrevet, at kagen kan serveres med flødeskum eller creme fraiche. Undskyld!
Hilsen Bente
Klavs
Kan den laves i airfryer ?