Rabarberkage - opskrift på kage med rabarber

Få min bedste opskrift på rabarberkage, der laves med en hurtig og luftig dej, som tilføres friske rabarberstykker med sukker og kanel.

Kage med rabarber er en nem rabarberkage, der tager en times tid at bage.

Kagen bages med friske rabarber, men du kan også anvende rabarber fra frost, hvis det er udenfor sæson for danske rabarber.

Opskriften er til en form eller fad med en størrelse på cirka 18 gange 24 centimeter, eller du kan anvende en springform.

Det giver rabarberkage til seks personer, og i min video kan du se, hvordan du nemt bager den lækre kage.

Opskrift på rabarberkage

4.7 fra 158 stemmer

RetKager

KøkkenDansk

Samlet tid: 50 minutter minutter

Mængde: 6 personer

Vis favoritter Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

• ▢ 250 gram rabarber i tynde skiver
• ▢ 1 spiseskefuld sukker
• ▢ 1 teskefuld kanel
• ▢ 100 gram smør meget blødt
• ▢ 200 gram sukker
• ▢ 2 teskefulde vaniljesukker
• ▢ 2 æg
• ▢ 150 gram hvedemel
• ▢ 1 teskefuld bagepulver
• ▢ 1 deciliter kærnemælk
• ▢ 1 spiseskefuld sukker til drys

Tilføj til indkøbslisteSe din indkøbsliste her Send indkøbsliste til din mobil

Køb Madens Verdens kogebogDu kan bestille den her!

Sådan gør du

• Tænd din ovn på 180 grader varmluft
• Rabarber skæres i tynde skiver, der svitses på en varm pande med sukker og kanel. Ryst panden rundt et par gange, og lad det svitse et par minutter. Stil til side.
  250 gram rabarber, 1 spiseskefuld sukker, 1 teskefuld kanel
• Kom blødt smør (ikke smeltet) i en skål. Du kan eventuelt bløde smørret op i mikrobølgeovn i nogle få sekunder. Kom sukker og vaniljesukker ved og pisk det luftigt med et piskeris.
  100 gram smør, 200 gram sukker, 2 teskefulde vaniljesukker
• Pisk derefter æg i et ad gangen, så du får en virkelig lys og luftig dej. Læg piskeriset til side.
  2 æg
• Bland hvedemel med bagepulver, og vend det forsigtigt ind i dejen med en dejskraber. Behold mest mulig af luften i dejen.
  150 gram hvedemel, 1 teskefuld bagepulver
• Rør til sidst med forsigtigt kærnemælk i dejen til din rabarberkage. Kærnemælk kan udskiftes med almindelig mælk.
  1 deciliter kærnemælk
• Beklæd en form eller fad med et stykke tilpasset bagepapir, og fordel dejen i formen. Formen skal være ca. 18 gange 24 centimeter.
• Læg rabarberstykkerne fra panden over, og tryk dem ganske let ned i dejen. Drys en spiseskefuld sukker over kagen.
  1 spiseskefuld sukker
• Bag den lækre kage med rabarber ved 180 °C varmluft, og din rabarberkage skal have 30 minutter i ovnen. Klik her for at tænde minutur med korrekt bagetid.

Se video til opskrift

Næringsindhold

Næringsindhold

Verdens bedste rabarberkage

Mængde pr. portion

Kalorier

400

% Daglig værdi*

Fedt

 

16

g

25

%

Mættet fedt

 

9

g

56

%

Transfedt

 

1

g

Flerumættet fedt

 

1

g

Enkelumættet fedt

 

4

g

Kolesterol

 

92

mg

31

%

Natrium

 

194

mg

8

%

Kalium

 

195

mg

6

%

Kulhydrater

 

61

g

20

%

Kostfibre

 

2

g

8

%

Sukker

 

40

g

44

%

Protein

 

5

g

10

%

Vitamin A

 

566

IU

11

%

Vitamin C

 

3

mg

4

%

Calcium

 

73

mg

7

%

Jern

 

2

mg

11

%

* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.

Kom med din mening

Noter

Den færdigbagte rabarberkage køles lidt af inden den nydes.

Den lækre rabarberkage kan serveres med lidt flødeskum eller creme fraiche.

Se flere opskrifter med rabarber:

Rabarbercrumble - lækker crumble med rabarber

Rabarberdrøm med bagt marengs

Rabarbersaft - nem opskrift på hjemmelavet saft af rabarber