• Skip til indhold
  • Gรฅ direkte til footer
Madens Verden
Sรธg
MENUMENU
  • Login
    • Login
    • Bliv medlem
    • Selvbetjening
    • Log ud
  • Konto
    • Favoritliste
    • Selvbetjening
    • Log ud
logo til madens verden
  • Indeks
    • Brunch, morgenmad og frokost
    • ร†ggeretter
    • Grillmad
    • Opsamlinger
    • Sous vide
    • Drikkevarer
    • Drinks og cocktails
    • Vintest
  • Aftensmad
    • Forretter
    • Tilbehรธr
    • Sovs og sauce
    • Supper
    • Dessert
    • Vegetar
  • Airfryer
  • Kager
    • Brรธd
    • Snacks og sรธde sager
  • Madplan
  • Rรฅvareguide
    • Viden om mad
  • Shop
  • PLUS
Forside โ€บ Rรฅvareguide โ€บ Sild - fakta og opskrifter med den sunde fisk

Sild - fakta og opskrifter med den sunde fisk

Sild
Del gerne:
2
SHARES
FacebookMessenger2PinterestEmailSMSSubscribe
Opdateret: 6. juli 2025 - Udgivet: 23. februar 2021

Sild er sundhed pรฅ en tallerken, sรฅ det er en god ide at spise mere end blot til pรฅskefrokosten. Her er viden, fakta og inspiration.

Sild er sรฅ vigtig en fisk for os, at den er blevet en del af mange talemรฅder som 'En lรฆkker sild', 'Dรธd som en sild' og 'Som sild i en stime'.

Tidligere var det nรฆrmest kun silden, der sรธrgede for, at fattigfolk fik proteiner. Ifรธlge vildmedsild.dk var det normalt, at folk spiste seks sild dagligt i 1800-tallet.

Der var hverken rรฅd til kรธd eller finere fisk, men silden var billig, nรฆrende og fed.

Og det er den stadig. Det er nemlig en sรฅkaldt fed fisk, hvilket betyder, at den har mange sundhedsmรฆssige egenskaber.

Her ser vi pรฅ silden. Hvad er det for en fisk? Og hvordan kan vi bruge den i madlavningen?

Indhold
  • Sild er sundhed pรฅ en tallerken, sรฅ det er en god ide at spise mere end blot til pรฅskefrokosten. Her er viden, fakta og inspiration.
  • Fakta om silden
  • Sundhed, vitaminer og nรฆringsindhold
  • Opskrifter med lรฆkre sild
  • Stegte sild - nem opskrift pรฅ sild paneret med rugmel
  • Hjemmelavet sildesalat
  • Kryddersild
  • Rรธget sild med bagt kartoffel og syltet rรธdlรธg
  • Kommentarer

Fakta om silden

Silden med det latinske navn Clupea Harengus lever i alle danske farvande, men det er sรฆrligt Nordsรธsilden, som er populรฆr herhjemme.

Den sรธlvglinsende fisk svรธmmer i stimer pรฅ op til en million, og disse kan blive helt op til 25 รฅr gamle. De er ikke store, men kan veje op til 400 gram. Sild lever blandt andet af vandlopper og fiskelarver.

I en tid, hvor det er vigtig at vide, hvilket klimaaftryk diverse fรธdevarer har, er silden en stjerne i havet. Efter blรฅmuslingerne har den nemlig det laveste klimaaftryk af alle de landdyr og fisk, vi spiser. Det betyder, at ferske sild er den mest bรฆredygtige fisk, vi har.

Sundhed, vitaminer og nรฆringsindhold

Som sagt er silden ikke kun en lรฆkker sild, men ogsรฅ en fed en af slagsen. Da Fรธdevarestyrelsen anbefaler, at vi spiser mindst 350 gram fisk om ugen - heraf 200 gram fede fisk - er et par ugentlige sildemadder nรฆsten nok til at dรฆkke behovet.

Af sildens gode egenskaber er dens hรธje indhold af D-vitamin og Omega-3 fedtsyrer. Begge dele er noget, vi har brug for.

Sรฆrligt D-vitaminer er vigtige, da vi normalt fรฅr nok gennem solens strรฅler, men da Danmark ligger under skyer meget af รฅret, fรฅr vi sjรฆldent nok.

Vi anbefales at tage et tilskud af D-vitamin dagligt, men er det svรฆrt at huske, kan vi jo kaste os over de fede fisk i stedet. Der er ogsรฅ et hรธjt indhold af A-vitamin, jod og selen i denne fisk.

Opskrifter med lรฆkre sild

Vi kender alle de marinerede sild, som altid kommer pรฅ bordet til julefrokoster og pรฅskefrokoster. Selvom de ligger i lage, fรฅr man faktisk de fleste af fiskens nรฆringsstoffer pรฅ den mรฅde.

Der er dog mange andre mรฅder at bruge silden pรฅ, for eksempel i en salat med kogte รฆg den franske nicoise, hvor du blot udskifter tunen med skiver af marinerede sild.ย Eller hvad med at prรธve karrysild med รฆble, forรฅrslรธg og ristet rugbrรธd.

Grillede sild med bagte eller syltede lรธg og kartoffelsalat kan ogsรฅ vรฆre dejligt en sommerdag. Herunder er der opskrifter til inspiration, sรฅ du kan nyde godt af sildens sunde egenskaber og karakteristiske smag.

Prรธv for eksempel ovnstegte sild med rabarber og รฆbler eller denne klassiske opskrift:

Stegte sild - nem opskrift pรฅ sild paneret med rugmel

4.8 fra 32 stemmer
Se her, hvordan du nemt laver stegte sild. Sildene rengรธres og paneres i rugmel, inden de steges fรฆrdige pรฅ panden i smรธr og olie.
Gรฅ til opskrift
stegte sild

Hjemmelavet sildesalat

5 fra 2 stemmer
Her fรฅr du en klassisk opskrift pรฅ sildesalat, der er lavet af marinerede sild, mayonnaise, karry og รฆg. Perfekt til jul og pรฅske.
Gรฅ til opskrift
billede med sildesalat

Kryddersild

4.8 fra 4 stemmer
Kryddersild er for dem, der godt kan lide ekstra bid og smag i silden. Her er en opskrift pรฅ et stykke flot smรธrrebrรธd med den lรฆkre sild.
Gรฅ til opskrift
Kryddersild

Rรธget sild med bagt kartoffel og syltet rรธdlรธg

5 fra 1 stemme
Rรธget sild kan andet end blot kommes pรฅ rugbrรธd. Her fรฅr du en opskrift med bagt kartoffel, rรธdlรธg, purlรธg og creme fraiche. Lรฆkkert og sundt.
Gรฅ til opskrift
Rรธget sild med bagt kartoffel
Om Karen
Karen Seneca
Karen Seneca

Karen er journalist, forfatter og rejseblogger. Og sรฅ er hun en รฆgte madnรธrd, som elsker at eksperimentere i kรธkkenet.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • 5% rabat pรฅ Madens Verdens kogebรธger
  • Adgang til den populรฆre favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifterne
  • Bemรฆrk: Ingen bindingsperiode
Kรธb adgang 295,-
(Pris er for medlemskab i et HELT รฅr)

Lรฆserinteraktioner

Kommentarer

    Del dine ideer og tanker med os andre her: Annuller svar

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Pรฅkrรฆvede felter er markeret *

  1. Anne-Marie Lindrup

    september 02, 2023 at 3:48 pm

    Hej Karen!
    Tak for din gode omtale af silden. Vi er meget glade for et mรฅltid med sild, bรฅde stegte og pรฅ et stykke brรธd.
    Der er imidlertid stor forskel pรฅ sild i glas m.h.t. Indhold af sukker. Karrysild indeholder efter vores erfaring mindst sukker.
    Vi ville vรฆre rigtig glade for at fรฅ et tip om sild med hรธjst 15g. sukker. Generelt spiser vi alt for meget sรธdt. .!
    I tilfรฆlde du har adgang til producenter, mรฅ du meget gerne pรฅvirke dem til at tรฆnke sundere og dermed reducere sukkerindholdet. Det ville ikke pรฅ nogen mรฅde forringe sildene, men meget tรฆnkeligt, ud over at vรฆre sundere, ogsรฅ tale til et nyt forbrugersegment:-)
    Mvh.
    Anne-Marie

    Svar

Anmeldelser af Madens Verden

Rigtig mange brugere er meget glade for Madens Verden, og vi sรฆtter ogsรฅ pris pรฅ at hรธre, hvad du synes. Skriv gerne, hvad du bruger Madens Verden til - og hvorfor du er sรฅ glad for siden. Pรฅ forhรฅnd tak.

Fรธlg os pรฅ Instagram

Besรธg vores webshop

  • Forside Aftensmad

    Madens Verden Aftensmad

    kr. 250,00
    Tilfรธj til kurv
  • Madens Verden Airfryer

    Madens Verden Airfryer

    kr. 250,00
    Tilfรธj til kurv
  • Madens Verden forklรฆde

    Madens Verden forklรฆde

    kr. 125,00
    Tilfรธj til kurv
  • Madens Verden mulepose

    Madens Verden mulepose

    kr. 50,00
    Tilfรธj til kurv

Nyeste indhold

Billede af blomkaฬŠl med brunet smรธr, kapers, citron og karse.

Blomkรฅl med brunet smรธr, kapers, citron og karse

Ugens madplan uge 28

Ugens madplan uge 28 med lรฆkker aftensmad til hele ugen

Billede af laks med sommerkรฅl, รฆrter, kartofler og lรฆkker sovs.

Laks med sommerkรฅl, รฆrter, kartofler og lรฆkker sovs

Billede af kotelet a la milanese.

Kotelet a la Milanese - panerede koteletter fra Italien

Billede af sandwichboller.

Sandwichboller - lรฆkre og nemme brรธd til sandwich

Billede af nakkesteg pรฅ spyd.

Nakkefilet pรฅ spyd (nakkesteg grillet pรฅ rotisseri)

Forsiden lige nu

kartoffelgratin med oksekรธd
Kartoffelgratin med oksekรธdโ†’ Se opskriften
Billede af blomkaฬŠl med brunet smรธr, kapers, citron og karse.
Blomkรฅl med brunet smรธr, kapers, citron og karseโ†’ Se opskriften
Krydrede kรธdboller opskrift med ras el hanout
Krydrede kรธdboller (opskrift med ras el hanout)โ†’ Se opskriften
sommerfuglepasta med hakket kylling og tomater
Sommerfuglepasta med hakket kylling og tomaterโ†’ Se opskriften
billede med skรฆrekager
Skรฆrekager (de bedste opskrifter pรฅ lรฆkker skรฆrekage)โ†’ Se opskriften
Flytte hjemmefra opskrifter
Flytte hjemmefra opskrifter - nemme og billige retter til ungeโ†’ Se opskriften
spansk kylling
Spansk kylling i fad med kikรฆrter, blomkรฅl og chorizoโ†’ Se opskriften
billederesultat for raฬŠstegte gulerรธdder med spidskaฬŠl
Rรฅstegte gulerรธdder med spidskรฅlโ†’ Se opskriften
sprรธde blomkaฬŠlsnuggets med cornflakes
Sprรธde blomkรฅlsnuggets med knuste cornflakes - nem opskriftโ†’ Se opskriften
pasta med adamamebรธnner
Pasta med edamamebรธnner - pastaret med sojabรธnnerโ†’ Se opskriften

Footer

Om Madens Verden

Madens Verden udgives af Moderne Medier ApS, der ejes af Holger Rรธrby Madsen.

Moderne Medier ApS
A.P. Mรธllers Allรฉ 43B
2791 Dragรธr
CVR: 42394157

Kontakt

Mail: hej@madensverden.dk

Lรฆs mere om Madens Verden her

Redaktion

Holger Rรธrby Madsen, ejer og ansvh.
Katrine Rรธrby Madsen, redaktionschef
Jan Sรธrensen, vinkender

Madens Verden PLUS

Bliv medlem nu. Undgรฅ reklamer, nรฅr du bruger opskrifterne, og fรฅ din egen favoritliste. Samtidig stรธtter du op om den fortsatte udvikling af Madens Verden. Tak.

Rettigheder

Kopiering fra Madens Verden mรฅ kun finde sted pรฅ institutioner eller virksomheder, der har indgรฅet aftale med Copydan Tekst & Node. Du mรฅ altid gerne linke til indhold pรฅ Madens Verden.

Cookie indstillinger Cookie & Privatlivspolitik
Fรธlg med her
Instagram
Facebook
Youtube

Copyright: Madens Verden!

Slip for reklamer - bliv stรธttemedlem af Madens Verden nu
OBS: Vi har ingen bindingsperiode! Og vi elsker vores medlemmer.

Bliv medlem her
Eller fortsรฆt gratis med annoncer her