Røget sild med bagt kartoffel og cremefraiche

Røget sild kan andet end blot kommes på rugbrød. Her får du en opskrift med bagt kartoffel, syltede rødløg, purløg og creme fraiche.

Røget sild bliver ofte spist med røræg eller æggeblomme. Men hvad med at prøve noget nyt og nyde den med en bagekartoffel og creme fraiche.

Vi har måske en lidt forudfattet mening om sild her i Danmark. Den skal på rugbrød og spises på en bestemt måde.

Men den sunde, fede fisk kan sagtens indgå i en masse andre retter. Det sætter Sildebranchen og Landbrug og Fødevarer spot på i kampagnen 'Vild med Sild'.

Vi har fået lov at dele denne opskrift. Når man tænker på, at silden er den mest bæredygtige fisk, vi kan spise herhjemme, er det en win-win situation at spise den.

Fede fisk som silden er generelt utrolig sunde og bugner af D-vitaminer samt Omega-3 fedtsyrer.

Opskrift på røget sild med bagekartoffel

Røget sild med bagt kartoffel og syltet rødløg

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 1 stemme

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab

Bliv medlem

Allerede medlem? Log ind

Karen Seneca

Forb. tid: 10 minutter min

Bagetid: 1 time t

Samlet tid: 1 time t 10 minutter min

Røget sild kan andet end blot kommes på rugbrød. Her får du en opskrift med bagt kartoffel, rødløg, purløg og creme fraiche. Lækkert og sundt.

Antal: 4 personer

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 4 store bagekartofler
• ▢ 2 stk røgede sild
• ▢ 2 dl cremefraiche
• ▢ 1 stk rødløg
• ▢ ½ dl æbleeddike
• ▢ salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Vask kartoflerne og læg dem i et ildfast fad, drys med lidt salt og kom dem i ovnen i ca. 1 time ved 180 grader til de er møre.
2. Mens kartoflerne bager, ordnes de røgede sild, ved at pille så mange ben som muligt ud og holde silden i pæne store stykker.
3. Tag kartoflerne ud af ovnen, skær et kryds i dem og giv et lille tryk, så de åbner sig.
4. Kom kartoflerne på en tallerken og anret med cremefraiche, røgede sildestykker, syltet rødløg og fintskåret purløg på toppen. Server med det samme, så kartoflen er varm og det hele "smelter" lidt sammen.

Syltet rødløg

1. Pil rødløgene, halvér dem og snit dem fint. Kom de snittede rødløg op i en skål, drys med lidt salt og eddike, vend det godt rundt godt rundt og lad dem trække min. 20-25 minutter inden brug. Gerne længere.

Næringsindhold

Kalorier103kcalKulhydrater3gProtein1gFedt10gMættet fedt5gKostfibre0.03gSukker2gSalt1.5g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Noter

Røget sild kan også bruges som topping sammen med hakkede rødløg på en lækker kartoffelmad.

Vil du lave andre retter med sild, har vi opskrifter til inspiration her, dels på en lækker servering med karrysild dels klassiske, stegte sild.