Hjemmelavet karrysild med kapers

Hjemmelavet karrysild tager ingen tid at lave, og så smager de bare det bedre end de købte. Her får du en opskrift med æbletern, dild og creme fraiche.

Hjemmelavet karrysild er ret tilfredsstillende at lave og spise. Der er bare noget ved det mad, vi selv laver, som smager endnu bedre end den købte.

Jeg har eksperimenteret lidt med karrysild, da det er min yndlingsspise, når det gælder sild. Og nu ligger opskriften klar. Den er ret enkel, for der skal ikke for mange ingredienser i. Det skal trods alt stadig være muligt at smage fisken.

Udgangspunktet er ganske almindelige marinerede, hvide sild, som skæres i bidder og blandes med en duftende karrydressing.

De er fine til påskefrokosten, julefrokosten og til hverdag, hvor man har lyst til en god sildemad.

Opskrift på hjemmelavet karrysild

Tips og andre opskrifter

Jeg opvarmer karryen i olie, før den kommes i min hjemmelavet karrysild. Det skyldes, at karrysmagen først for alvor bliver udløst, når karryen lige får et par minutter i gryden eller på panden før brug.

Da mange er vant til at komme uristet karry i deres æggesalat eller karrysild, kan smagen blive for skarp med ristet karry.

Hvis du ikke tør tage chancen, kan du hælde karry direkte ned i dressingen uden at riste den først. Her skal du så lige tilsætte lidt salt og peber også.

Se også vores andre opskrifter, der indeholder sild:

Sådan laver du gammeldags stegte sild

Røget sild med bagt kartoffel

Sol over Gudhjem - bornholmsk opskrift