[novashare_inline_content] 
Indholdsfortegnelse
Leder du efter de bedste opskrifter med kylling, er du kommet til det rette sted. Her finder du et stort udvalg af retter med kylling til både hverdag og weekend. Kylling er en af de mest populære ingredienser i danske køkkener, fordi den er alsidig, forholdsvis billig og kan bruges i alt fra hurtige pastaretter og wokretter til ovnretter, grillmad, salater og klassiske familiemiddage.
På denne side har vi samlet vores bedste kylling opskrifter, så du nemt kan finde inspiration uanset om du har kyllingebryst, inderfilet, lår, overlår eller en hel kylling. Du finder både hurtige retter, som kan stå på bordet på under 30 minutter, og mere langsomt tilberedte retter, hvor kødet bliver ekstra mørt og saftigt.
Kylling passer samtidig sammen med et væld af ingredienser. Den fungerer perfekt med pasta, ris, kartofler, grøntsager, karry, fløde, tomat, citron og asiatiske smagsgivere. Derfor kan den samme råvare bruges i utallige forskellige retter uden at blive kedelig.
Vi udvikler løbende nye opskrifter, så du altid kan finde ny inspiration til aftensmaden. Uanset om du leder efter klassisk kylling i karry, saftig kylling i ovn, sprøde airfryer-opskrifter eller lækre grillretter, finder du dem samlet her.
Opskrifter med kylling
Her finder du inspirerende og lækre retter og opskrifter med kylling.
Hvad er kylling?
- Kylling er kød fra unge høns, typisk slagtet omkring 5-7 ugers alder.
- Den er kendt for sin milde smag, mørhed og alsidighed i madlavning.
- Både kyllingebryst, lår, vinger og inderfilet bruges flittigt i alt fra hverdagsretter til gourmetmad.
Sundhedsfordele
Kylling er et magert og næringsrigt valg:
- Rig på protein, som er vigtigt for muskler og mæthed
- Lavt fedtindhold, især kyllingebryst uden skind
- Indeholder B-vitaminer (især B3 og B6), jern, fosfor og selen
- God til både vægttab og opbygning af muskelmasse
Anvendelse i mad
Kylling kan tilberedes på utallige måder:
- Stegt: Hel kylling i ovn, stegte kyllingelår eller fileter
- Grillet: På spyd, som BBQ eller i salater
- Kogt: Eks. i kyllingesuppe, karryretter eller pulled chicken
- Pandestegt: I wok, pastaretter, wraps eller sandwich
- Bagte retter: Som kylling i fad, lasagne eller gryderetter
Se også: Stegt kyllingelever med tilbehør
Tips til tilberedning
- Undgå udtørring: Brug marinade, eller steg skånsomt
- Tjek kernetemperatur: 75 °C for sikkert kød
- Skindet giver smag og sprødhed, men også mere fedt
- Lader du kyllingen hvile før udskæring, holder den på saften
Opbevaring
- Rå kylling bør opbevares koldt og bruges inden for 1-2 dage
- Skal tilberedes grundigt, da rå kylling kan indeholde bakterier som Campylobacter
- Tilberedt kylling kan holde 3-4 dage i køleskab
- Kan fryses i op til 9 måneder (rå) eller 2-3 måneder (tilberedt)
Sjove fakta
- Kylling er det mest spiste kød i verden
- Forskellige racer bruges til æg (æggekyllinger) og kød (slagtekyllinger)
- En hel kylling består af ca. 65-70 % spiseligt kød
- I mange kulturer er kylling symbol på sundhed og velstand.
Opskrifter med kylling
Så er du blevet klogere på kyllingen, og her får du 20 af de bedste opskrifter på lækre kyllingeretter.
Hvad er din yndlingsret med kylling? Del det gerne med os andre i kommentarfeltet længere nede.
Ofte stillede spørgsmål
Nej, det skal man ikke. Det øger risikoen for spredning af bakterier (som eks. campylobacter og salmonella). Stegning dræber bakterierne - ikke vand.
Rå kylling: 1-2 dage.
Tilberedt kylling: 3-4 dage.
Opbevar den tildækket og køleskabs-koldt (max 5 grader).
Ja, det kan du sagtens.
Rå kylling: op til 9 måneder
Tilberedt: op til 3 måneder
Tø op langsomt i køleskab - ikke på køkkenbordet.
Bank brystet lidt fladt for jævn tykkelse. Steg kort tid ved middel varme. Lad hvile 5 min inden servering. Brug gerne marinade eller panering.
Ja, kylling må aldrig være lyserød i midten - især ikke tæt ved benet. Den skal være helt hvid eller gråhvid og saften skal være klar. Brug stegetermometer for at være helt sikker.
Økologisk: mere plads, adgang til udeareal, langsommere vækst.
Konventionel: hurtigere opdræt, typisk billigere.
Smagen kan variere - økologisk anses ofte som mere fast i konsistens og "kyllingesmag".
Her er et par gode råd til at håndtere rå kylling i køkkenet:
Brug separate skærebrætter. Vask hænder, redskaber og overflader grundigt. Opbevar og tilbered korrekt for at undgå bakterier.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Adgang til populær favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Holger Rørby Madsen skriver
Tak fordi du læser med. Hvad synes du om denne samling af opskrifter med kylling?