[novashare_inline_content] Indhold
Kylling i estragonsauce
Ingredienser
- 4 stk. kyllingebryst
- paprika
- peberblanding
- salt
- 3 tsk sennep
- 2 dl vand
- 1 bouillonterning (høns)
- 3 dl fløde
- 1 spsk hvidvinseddike
- 2 spsk estragon (blade)
- salt og friskkværnet peber (plus evt. en smule sukker)
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 200 grader almindelig over- og undervarme.
- 4 stk. kyllingebryst fileter krydres med lidt paprika, peberblanding og salt. Steges cirka 4-5 minutter på hver side på en pande med lidt olie, og lægges til side.
- Kom 3 tsk sennep og 2 dl vand på panden og kog panden af. Smuld 1 bouillonterning i, og tilsæt også 3 dl fløde og 1 spsk hvidvinseddike. Lad det koge op og creme en smule ind. Saucen til kylling i estragonsauce skal hverken være for tynd eller tyk.
- 2 spsk estragon pilles af og hakkes fint, hvorefter de vendes i den cremede estragonsauce. Er saucen for tyk kan du tilsætte en smule mere vand.
- Smag din estragonsauce til med salt og friskkværnet peber og evt. en smule sukker.
- Hæld saucen i lille bradepande. Skær kyllingebrystfileterne i skrå skiver (5-6 skiver af hvert stykke bryst) og læg dem forsigtigt og smukt ned i saucen, så de stadig ligger nogenlunde samlet.
- Læg et par kviste estragon over og steg det hele 10 minutter i ovnen.
Næringsindhold
Video
Opskrift på kylling i estragonsauce
Opskriften på kylling i estragonsauce er beregnet som en hovedret til fire personer.
Retten er god som hurtig aftensmad, men den er faktisk også fremragende som lækker gæstemad.
Nederst er der forslag til tilbehør.
Se flere opskrifter:
- Grydekylling med estragon
- Kylling i fad
- Kylling i rød pebersauce
- Cremet kylling
- Svinemørbrad med estragonsauce
Noter
Kylling i estragonsauce er en nem ret at lave, fordi du kan servere mange forskellige slags tilbehør til.
Prøv med en af disse:
Ovnbagte kartofler med balsamico og oregano
Holgers rustikke kartoffelsalat
Og ellers er kogte ris også glimrende til retten, ligesom dampet broccoli eller andre grøntsager passer perfekt til.
Kan man fryse kylling i estragonsauce?
Ja, du kan sagtens fryse rester af retten ned i en tæt beholder. Kan varmes i ovn eller gryde. Måske skal der lidt væske til ved opvarmning.
Madens Verden PLUS
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Adgang til populær favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Bliv en del af fællesskabet på Madens Verden.
Få adgang her
Susanne skriver
Nille skriver
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Super lækkert, det blev et kæmpe hit, valgte at følge dine ideer for tilbehør, ovnbagte kartofler med balsamico (brugte estragon i stedet for oregano) og den Klassiske løgsalat.
De ryger på listen over gode og lette gæste retter.
Anna skriver
Jane skriver
Virkelig lækker ret. Helt sikkert en opskrift, der skal gemmes.
Linda skriver
Jeg ved frisk Estragon altid er bedst, men kan toerret ogsaa bruges, i saa fald hvor meget skal der bruges?
I mange af opskrifterne bliver der brugt en "potte" af diverse Urter, men for en som mig der bor i USA kan det vaere svaert at faa en ide om kvantitet da vi ikke koeber dem i potter her, hvis muligt ville det vaere en stor hjaelp hvis du kunne give en lidt bedre ide om ca. hvor meget man skal bruge og maaske ogsaa i toerret form da der er tider hvor friske Urter ikke er til raadighed.
Paa forhaand Mange Tak!
Aase skriver
Kan retten fryses? Mvh Aase
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Aase
Det kan du tro - du kan sagtens fryse rester af retten ned.
BH Holger
Marianne Mortensen skriver
Vi fik retten her til aften. Den smagte simpelthen så skønt og vakte stor begejstring. Tak for den, Holger! Vi fik nye kartofler (udenlandske dog) og grønne asparges til.
Holger Rørby Madsen skriver
Tusind tak, Marianne - det er jeg glad for at høre. Og det er jo også en fantastisk sæson med nye kartofler og asparges 🙂
Alt det bedste
Holger
Junie Jacobsen skriver
Kan kylling i estragon sause laves før gæsterne kommer og genopvarmes uden fløden skiller ?
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Junie
Det bør du sagtens kunne uden det skiller. God fornøjelse.
Alt det bedste
Holger
Karen Marie Broberg skriver
Smager SÅ dejligt og er nemt at lave
Søs Broberg skriver
Smager fantastisk
Irma Schreiner skriver
Superlækker ret
Janne skriver
Kylling i estragon sauce er en virkelig velsmagende ret, som er super nem at lave.
Den er allerede blevet en af familiens yndlingsretter.
Margit Faarup skriver
Kylling i estragonsauce er en lækker ret. Den vil jeg tilberede en anden gang. Behøver ikke være nervøs for, at smagen af estragon bliver for gennemtrængende, saucen kan tage en del.
Grażyna skriver
Hej!
Jeg har tilmeldt mig din hjemmeside. og jeg modtager skønne danske opskrifter. Jeg er fra Polen. Jeg arbejdede i Danmark i mange år og spiste skønne tarteletter med asparges og kylling mange gange. De er meget velsmagende, lækre, både varme og kolde. Giv mig venligst opskriften på dejen til hjemmelavede tarteletter. Dem vil jeg gerne bage selv. Men siden med denne opskrift på hjemmelavede tarteletter reagerer ikke og åbner ikke.
Giv mig venligst opskriften.
Tak på forhånd.
Grażyna Filipowska
Karina skriver
Denne ret er virkelig god og et kæmpe hit for hele familien!
Og så er det en nem hverdagsret.
Birthe Guldbrand Jensen skriver
Hej
Kan denne ret laves og fryses inden den senere serveres til en fest menu ?
Marianne Sørensen skriver
Hvordan får jeg underteksten frem?
Jolanda skriver
Hvis du trykker på det (firkantede) tegn til venstre af "blomsten" så kommer der undertekster. Håber, du kan bruge det.
Vh Jolanda
Mette skriver
Skal kyllingestykkerne være gennemstegt inden de skæres i skiveer og lægges i fadet i 10 min?
Birte skriver
En dejlig opskrift. Lavede den for første gang til gæster og de kunne virkelig lide den. Er ikke sidste gang jeg serverer den.
Linda kronvold skriver
Kan man bruge tørret esdragon?
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Linda
Jep - det kan du sagtens - og retten smager stadig godt 🙂
God arbejdslyst i køkkenet.
Alt det bedste
Holger
Dorte Gleie skriver
Glæder mig til at prøve denne ret. I opskriften står der, at kødet skal skæres i skiver, inden de lægges i fadet. Det ser ikke ud til, at du gør det i videoen?
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Dorte
Tak for det, og det kan du roligt glæde dig til. Det er en dejlig ret.
I forhold til servering er det nemmeste at anrette kyllingfileterne i skiver - også selvom jeg ikke lige gør det i videoen her 🙂
Alt det bedste
Holger
Malene skriver
Vores absolutte go-to ret, hvis vi skal have noget rigtig lækkert, som både børn og voksne spiser med velbehag.
Vi har også flere gange brugt det som gæstemad, men bagte selleri “pommes”, og alle roser det, og beder om opskrift.
Tak for en lækker opskrift.
Susanne Vestergaard skriver
Super lækkert 🤩🤩. Det er blevet en af vores favoritter ☺️
Heidi skriver
Min kæreste vil gerne have at jeg laver kylling med fransk kyllinge sauce og ris. Men jeg nægter at lave knorr pulver sauce. Men er denne tilsvarende knorrs franske kyllinge sauce (Cabaret sauce)
Vibeke Sørensen skriver
Virkelig en lækker ret - nem at lave og smager himmelsk og tager sig flot ud, når den serveres. jeg lavede kartoffelpandekage til og det var en god kombination. En grøn salat ville ikke gøre retten ringere 🙂
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Vibeke
Mange tak - og det lyder godt. Det er også en af mine favoritter, når vi taler kylling 🙂
De bedste hilsner
Holger
Malene skriver
Hvilken sennep bruger du til denne?
Og bliver retten for “krads” til børn på 1 og 3 år?😊
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Malene
Jeg bruger en almindelig sennep fra Bornholm, men der er sådan set frit valg.
Hvis ikke du tilsætter for meget sennep er retten rimelig mild, men jeg tror alligevel ikke jeg ville servere den til så små børn 🙂
Det er heller ikke alle børn, der er vilde med estragon 🙂
I samme genre er denne måske mere børnevenlig: https://madensverden.dk/kylling-i-floedesovs/
Alt det bedste
Holger