Holger Rørby Madsen Løgsalat er en lækker salat med rødløg, hvor løgene koges nogle få minutter. Løgsalaten er med en skøn dressing, og passer perfekt som salat til kødretter.
Løgsalat er en nem og lækker salat, som du blandt andet laver med rødløg og pærer.
Brug den som tilbehør til mange retter med kød, og du bliver orrasket over hvor godt den faktisk smager.
Se også: Syltede rødløg - opskrift på rødløg i nem eddikelage
Opskriften på løgsalaten er beregnet som salat til fire personer. Du kan justere de enkelte ingredienser som du synes.
Opskrift på løgsalat
Mængde: personer
Ingredienser
- 2 store rødløg
- 1 pære
- 1 romainesalat
- 1 håndfuld valnødder - kerner
Dressing
- 3 spiseskefulde olivenolie
- 2 spiseskefulde hyldeblomsteddike - eller anden lys eddike
- 2 spiseskefulde honning
- 1 teskefuld sennep
- 1 citron - saften af en halv citron
- salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Til løgsalat starter du med at pille rødløg, der lægges i en gryde. Fyld op med vand så det netop dækker løgene. Kom en teskefuld salt i vandet, og kog løgene i cirka fem minutter. Rødløgene skal netop være møre og ikke mere end det.
- Tag dem op af vandet og lad dem køle lidt af.
- Pæren deles i kvarte, kernehuset fjernes og pæren snittes derefter i tynde skiver.
- Bræk romaine salat i mindre stykker og fordel den i et fad eller salatskål sammen med løg i skiver og pære.
- Knus valnøddekernerne let i hånden og drys dem over.
- Alle ingredienserne til dressingen røres sammen og smages til med salt og peber. Eventuelt også lidt mere honning, afhængig af hvor sur eller sød du ønsker dressingen.
- Fordel dressingen over din løgsalat, og nu er den klar til servering.
Næringsindhold
Næringsindhold
Løgsalat - nem og lækker salat med løg og pære
Mængde pr. portion
Kalorier
234
% Daglig værdi*
Fedt
16
g
25
%
Mættet fedt
2
g
13
%
Flerumættet fedt
5
g
Enkelumættet fedt
8
g
Natrium
605
mg
26
%
Kalium
245
mg
7
%
Kulhydrater
25
g
8
%
Kostfibre
4
g
17
%
Sukker
16
g
18
%
Protein
3
g
6
%
Vitamin A
234
IU
5
%
Vitamin C
25
mg
30
%
Calcium
36
mg
4
%
Jern
1
mg
6
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Mangler du en opskrift?Find alle vores opskrifter - klik her!
Tips
Den færdige løgsalat kan serveres med det samme. God fornøjelse.
Se også: Klassisk løgsuppe
Er du også træt af reklamer?Bliv plus medlem i dag!
Idéer til aftensmad
Savner du inspiration til, hvad du skal lave til aftensmad? Så klik her og få et forslag til, hvad du kan lave. Klik igen og igen - indtil du finder lige det, du har lyst til.
Karin Bæk Nielsen
Jeg har lige tilmeldt mig årsabonnement for at kunne printe dine opskrifter. Første gang jeg skal prøve, kan jeg ikke se at der er nogen printknap😟
Kan det virkelig passe? Det drejer sig om din løgsalat som er tilbehør til langtidsstegt cuvette med estragonsauce.
Bh Karin
Holger Rørby Madsen
Hej Karin
Tak for din besked og opbakning. Løgsalaten lå i det gamle system, men jeg har straks opdateret den, og nu kan den printes.
Sig endelig til hvis du falder over andre opskrifter, der trænger til en opdatering 🙂
Alt det bedste
Holger
Karin Bæk Nielsen
Mange tak👍