Holger Rørby Madsen Her er min opskrift på kylling i rød pebersauce. Retten er nem og hurtig at lave. og du skal bruge inderfilet, kendt som kyllingens mørbrad.
Kylling i rød pebersauce en rigtig familieret, som både børn og voksne elsker.
Her tilberedes kylling inderfilet i en ret, der blandt andet består af rød peberfrugt og lidt spinat.
Retten er nem at lave, og så tager den heller ikke lang tid. Du kan faktisk lave hele retten på under 30 minutter, så det er en fremragende hverdagsret med masser af smag.
Kylling i rød pebersauce serveres sammen med enten kogte ris eller en god kartoffelmos - begge dele er godt.
Smag gerne retten til med lidt chili, der giver en varm smag, og styrken kan du jo selv styre.
Opskrift på kylling i rød pebersauce
Mængde: 4 personer
Ingredienser
- 500 gram kylling inderfilet
- smør til stegning
- 1 stort løg finthakket
- 3 fed hvidløg finthakket
- 2 røde peberfrugter i små tern
- 2 teskefulde paprika
- 1 spiseskefuld balsamico
- 140 gram tomatpasta
- 4 deciliter fløde
- 2 spiseskefulde kyllingefond koncentreret
- Lidt chili knust eller stødt
- 1 citron friskpresset citronsaft
- salt og friskkværnet peber
- 75 gram babyspinat
Køb Madens Verdens kogebogDu kan bestille den her!
Sådan gør du
- Gør kylling inderfilet klar ved at skære eventuelle urenheder fra, og del derefter hvert stykke inderfilet i 3-4 stykker. Det er en god størrelse til kylling i rød pebersauce.
- Varm en stor pande op ved en høj varme, og kom en god klat smør på. Brun kylling inderfilet i 2-3 minutter, så det får stegeskorpe på alle sider.
- Tilsæt derefter løg og hvidløg sammen med peberfrugter, og lad det sautere et par minutter mere. Kom også paprika ved.
- Så tilsættes balsamico (eller en anden eddike) sammen med tomatpasta, fløde og kyllingefond. Rør det godt ud i panden.
- Lad din kylling i rød pebersauce simre i ca. 5 minutter.
- Smages til med lidt chili, friskpresset citronsaft, salt og friskkværnet peber.
- Lige inden servering vendes babyspinat i retten.
Se video til opskrift
Næringsindhold
Næringsindhold
Kylling i rød pebersauce
Mængde pr. portion
Kalorier
250
% Daglig værdi*
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Note
Kylling i rød pebersauce serveres straks - og gerne sammen med enten kogte ris eller en fløjlsblød kartoffelmos.
Her finder du flere opskrifter på aftensmad med kylling.
Se mere inspiration:
Jeg har ikke kunnet se opskriften endnu!
God opskrift!