Bønnesalat - opskrift med grønne bønner og mozzarella

Min opskrift på en klassisk og nem bønnesalat. Salaten laves let med grønne bønner (friske eller frosne), tomater, rødløg og mozzarella.

Bønnesalat er en super nem og lækker salat, der både kan laves med friske eller frosne bønner.

I begge tilfælde skal bønnerne lige dampes et par minutter.

Opskriften på bønnesalat er beregnet som en salat til fire personer. Vær opmærksom på, at salaten er ganske mættende.

Opskrift på bønnesalat

Holger Rørby Madsen

Bønnesalat

4.60 fra 5 stemmer

Min opskrift på en klassisk og nem bønnesalat. Salaten laves let med grønne bønner (friske eller frosne), tomater, rødløg og mozzarella.

Forb. tid 5 minutter min

Tilb. tid 5 minutter min

Samlet tid 10 minutter min

Antal: 4 personer

Ret: Salat

Køkken: Dansk

Kalorier: 150

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

  

1x2x3xVælg

• 300 g grønne bønner
• 250 g blommetomater
• 1 stort rødløg
• 2 poser mozzarella
• 4 spsk olivenolie
• 1 spsk balsamico
• salt og friskkværnet peber

Undgå sort skærm

Fremgangsmåde

 

1. De grønne bønner dampes let. Se evt. her hvordan du koger bønner. Dette gælder uanset om du anvender friske eller frosne bønner til din bønnesalat. Hæld vandet fra. Lad bønnerne dampe af.
2. Blommetomater skylles og deles i kvarte.
3. Rødløg pilles og halveres. Snit derefter løget i tynde skiver. Du kan med fordel anvende et mandolinjern.
4. Mozzarella skæres i skiver.
5. Fordel nu bønner, tomater, rødløg og mozzarella sådan lidt lagvis i et fad eller salatskål, så det ser pænt ud.
6. Rør olivenolie sammen med balsamico, og smag til med lidt salt og peber.
7. Hæld dressingen over bønnesalaten og servér den straks.

Næringsindhold

Kalorier: 150kcal

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Tips

Denne bønnesalat er i øvrigt god når den er kold, så brug den gerne også dagen efter.

Husk at stille den hurtigt på køl, hvis den skal anvendes senere.

Se også mine opskrifter på:

Bønnefritter

Pastasalat med bønner, kylling og basilikumsolie

Laks med grønne bønner og kartofler

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner