Bønnesalat med grønne bønner, tomat, rødløg og mozzarella

Her er min opskrift på en klassisk og nem bønnesalat. Salaten laves let med grønne bønner (friske eller frosne), tomater, rødløg og mozzarella.

Bønnesalat er en super nem og lækker salat, der både kan laves med friske eller frosne bønner.

I begge tilfælde skal bønnerne lige dampes et par minutter.

Vind 1.000 kr. i det nye lykkehjul

Prøv det nye og gratis lykkehjul på Madens Verden - og vind fede præmier. Gå til lykkehjulet her.

Opskriften på bønnesalat er beregnet som en salat til fire personer. Vær opmærksom på, at salaten er ganske mættende.

Opskrift på bønnesalat

Bønnesalat med grønne bønner, tomat, rødløg og mozzarella

Her er min opskrift på en klassisk og nem bønnesalat. Salaten laves let med grønne bønner (friske eller frosne), tomater, rødløg og mozzarella.

Tryk på antal stjerner for at bedømme

4.67 fra 3 stemmer

Udskriv Pinterest

Gem på din huskeliste herSe din huskeliste her

Ret: Salat

Køkken: Dansk

Forb. tid: 5 minutter

Tilb. tid: 5 minutter

Samlet tid: 10 minutter

Antal: 4

Kalorier: 150

Forfatter: Holger Rørby Madsen

Ingredienser

• 300 gram grønne bønner
• 250 gram blommetomater
• 1 stort rødløg
• 2 poser mozzarella
• 4 spiseskefulde olivenolie
• 1 spiseskefuld balsamico
• salt og friskkværnet peber

Sådan gør du

• De grønne bønner dampes let. Se evt. her hvordan du koger bønner. Dette gælder uanset om du anvender friske eller frosne bønner til din bønnesalat. Hæld vandet fra. Lad bønnerne dampe af.
• Blommetomater skylles og deles i kvarte.
• Rødløg pilles og halveres. Snit derefter løget i tynde skiver. Du kan med fordel anvende et mandolinjern.
• Mozzarella skæres i skiver.
• Fordel nu bønner, tomater, rødløg og mozzarella sådan lidt lagvis i et fad eller salatskål, så det ser pænt ud.
• Rør olivenolie sammen med balsamico, og smag til med lidt salt og peber.
• Hæld dressingen over bønnesalaten og servér den straks.

Følg også Madens Verden på InstagramFølg @madensverden.dk og brug #madensverden!

Se og opret din egen huskelisteHer er din egen huskeliste!

Tips

Denne bønnesalat er i øvrigt god når den er kold, så brug den gerne også dagen efter.

Husk at stille den hurtigt på køl, hvis den skal anvendes senere.

Se også mine opskrifter på:

Gem på din huskeliste Gå til din liste

Pastasalat med bønner, kylling og basilikumsolie

Her får du min opskrift på en nem pastasalat med bønner og kylling. God og sund aftensmad, hvor pasta- og kyllingesalaten serveres med en basilikumsolie.

Gå til opskrift

Gem på din huskeliste Gå til din liste

Bønnefritter - fritterede grønne bønner i ovn

Her får du en nem opskrift på bønnefritter. Det er lækre grønne bønner, der bages sprøde i ovnen og serveres som tilbehør. En god måde at lave bønner på.

Gå til opskrift

Gem på din huskeliste Gå til din liste

Kartoffelsalat med grønne bønner og radiser

Her er opskriften på en vidunderlig kartoffelsalat med grønne bønner, der får selskab af radiser, rødløg og en skøn dressing.

Gå til opskrift