• Skip til indhold
  • Gรฅ direkte til footer
Madens Verden
Sรธg
MENUMENU
  • Login
    • Login
    • Bliv medlem
    • Selvbetjening
    • Log ud
  • Konto
    • Favoritliste
    • Selvbetjening
    • Log ud
logo til madens verden
  • Indeks
    • Brunch, morgenmad og frokost
    • ร†ggeretter
    • Grillmad
    • Opsamlinger
    • Sous vide
    • Drikkevarer
    • Drinks og cocktails
    • Vintest
  • Aftensmad
    • Forretter
    • Tilbehรธr
    • Sovs og sauce
    • Supper
    • Dessert
    • Vegetar
  • Airfryer
  • Kager
    • Brรธd
    • Snacks og sรธde sager
  • Madplan
  • Rรฅvareguide
    • Viden om mad
  • Shop
  • PLUS
Forside โ€บ Viden om mad โ€บ Fakta om proteiner - sundhed og anbefalinger

Fakta om proteiner - sundhed og anbefalinger

proteiner
Del gerne:
3
SHARES
FacebookMessenger3PinterestEmailSMSSubscribe
Opdateret: 25. juni 2023 - Udgivet: 15. september 2021

Proteiner er livsnรธdvendige byggesten for vores krop og findes bรฅde i animalske og vegetabilske fรธdevarer. Lรฆs mere her.

Proteiner kaldes ogsรฅ for kroppens byggesten, da de blandt andet bruges til at opbygge kroppens celler, vรฆv, hormoner, antistoffer og enzymer.

Proteiner er dermed et vigtigt nรฆringsstof, der findes i vores mad, pรฅ samme mรฅde som kulhydrater og fedt.

Hvad er proteiner?

Proteiner er opbygget af aminosyrer. Aminosyrer er smรฅ kvรฆlstofholdige forbindelser, som sammensรฆttes i lange kรฆder og folder sig i forskellige strukturer.

Nogle af disse aminosyrer kan kroppen selv danne, mens andre ikke kan dannes af kroppen og derfor skal tilfรธres via den mad, vi spiser.

Essentielle og ikke-essentielle aminosyrer

De aminosyrer vi ikke selv kan danne, men har brug for, kaldes ogsรฅ for essentielle aminosyrer. De er vigtige for, at kroppen kan fungere og derfor essentielle at indtage via vores kost.

Tilsvarende kaldes de aminosyrer kroppen selv kan danne for ikke-essentielle aminosyrer. De er stadig vigtige for kroppens funktioner, men vi behรธver altsรฅ ikke indtage dem via vores kost.

Her kan du se en liste over de livsnรธdvendige essentielle aminosyrer, der skal indtages via den mad, vi spiser:

Essentielle aminosyrer:
Fenylalanin
Isoleucin
Lysin
Leucin
Methionin
Threonin
Valin
Tryptophan
Histidin (kun for bรธrn og kronisk nyresyge)

Hvor findes proteiner?

Proteiner findes sรฆrligt i animalske produkter som kรธd, fisk og skaldyr, fjerkrรฆ, mejeriprodukter og รฆg.

Men der er ogsรฅ proteiner i vegetabilske fรธdevarer som bรฆlgfrugter, linser, bรธnner og nรธdder.

Der er desuden kommet mange vegetabilske produkter pรฅ markedet som for eksempel tofu, tempeh, halloumi og plantefars, der er rige pรฅ protein.

Animalske og vegetabilske proteiner

Der er forskel pรฅ kvaliteten af de proteiner, der kommer fra henholdsvis animalske og vegetabilske kilder. Det skyldes, at de er opbygget af forskellige aminosyrer og dermed har forskellig aminosyresammensรฆtning.

Generelt set, har de animalske proteinkilder den bedste sammensรฆtning af de essentielle aminosyrer for den menneskelige krop.

Det betyder dog ikke, at du ikke kan fรฅ dรฆkket kroppens behov for essentielle aminosyrer ved en vegetarisk kost.

Proteiner fra vegetabilske fรธdevarer kan nemlig sammensรฆttes sรฅledes, at de supplerer hinanden, og du dermed fรฅr de livsnรธdvendige aminosyrer.

Det krรฆver dog kendskab til, hvilke fรธdevarer der komplimenterer hinandens aminosyrer bedst. Pรฅ Fรธdevarestyrelsens hjemmeside altomkost.dk, kan du finde rรฅd til vegetarer og veganere i forhold til, hvordan du fรฅr dรฆkket dit behov for protein.

Sรฅ mange proteiner bรธr du spise

Ifรธlge de officielle nรฆringsstofanbefalinger anbefales det, at 10-20% af vores energi kommer fra proteiner. Dette er den generelle anbefaling for bรธrn og voksne indtil 64 รฅr.

For voksne fra 65 รฅr anbefales en lidt hรธjere mรฆngde protein, nemlig 15-20%.

Som รฆldre har vi brug for lidt mere protein, da vi ofte bevรฆger os mindre, og har knap sรฅ stor appetit. Nรฅr man generelt spiser mindre, fรฅr man mindre protein og risikerer derfor at fรฅ for lidt protein til at kunne vedligeholde sin muskelmasse.

Undersรธgelser viser, at langt de fleste danskere fรฅr nok protein gennem deres kost.

Er du derimod trรฆningsentusiast, eller gรฅr du med et รธnske om at gรฅ ned i vรฆgt, sรฅ bรธr protein fylde en stรธrre del i din daglige kost. Netop hvor meget protein sรฅ bรธr fylde kan vรฆre lidt af en jungle, og du kan med fordel sรธge inspiration eller kendskab i en guide til hvor meget protein du har brug for.

Kilde: Nordic Nutrition Recommendations 2012

Er protein slankende?

Der har udbredt sig en generel tendens om, at jo mere protein jo bedre. Det er dog en sandhed med modifikationer.

Indtager du mere protein end kroppen har brug for, sรฅ bliver det omdannet til ekstra energi (kalorier) til kroppen.

1 gram protein indeholder 17 kJ eller 4 kcal. Det er samme mรฆngde som 1 gram kulhydrat, men kun halvt sรฅ meget som i fedt.

Protein kan รธge fรธlelsen af mรฆthed og pรฅ denne mรฅde vรฆre gavnlig i forbindelse med vรฆgttab.

Det er dog ikke proteinerne i sig selv, der er slankende. Vil du tabe dig, krรฆver det et kalorieunderskud og altsรฅ ikke, at du indtager et specifikt nรฆringsstof.

Kilder: Fรธdevarestyrelsen, DTU Fรธdevareinstituttet, Nordic Nutrition Recommendations 2012.

Fรฅ mere viden om fรธdevarer her:

  • Hvad er kalorier?
  • Fakta om kulhydrater - sundhed og anbefalinger
  • Kostfibre - hvad er det? Fakta om de vigtige fibre
  • Rรธdt kรธd: Det gรธr en bรธf ved din krop
  • Er plantesmรธr en god erstatning for smรธr?
Om Charlotte
charlotte mithril
Charlotte Mithril

Charlotte er fรธdevare- og ernรฆringsekspert og har en ph.d. om Ny Nordisk Hverdagsmad fra Institut for Human Ernรฆring, Kรธbenhavns Universitet. Charlotte laver smagstest, vidensartikler og opskrifter til Madens Verden.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • 5% rabat pรฅ Madens Verdens kogebรธger
  • Adgang til den populรฆre favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifterne
  • Bemรฆrk: Ingen bindingsperiode
Kรธb adgang 295,-
(Pris er for medlemskab i et HELT รฅr)

Lรฆserinteraktioner

Kommentarer

    Del dine ideer og tanker med os andre her: Annuller svar

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Pรฅkrรฆvede felter er markeret *

  1. Ole

    juni 23, 2022 at 10:00 pm

    Det med kalorie underskud for at tabe sig, er ogsรฅ en halv sandhed, det er kulhydraterne som er problemet, da alt ubrugt kulhydrat bliver lagret som fedt, det gรธr fedt i sig selv ikke, deraf kost former som, Keto, LCHF, Paleo, der kan der vรฆre en tendens til at man spiser flere kalorier, men man taber sig alligevel, da det er dรฉt kroppen har brug for, den har IKKE brug for kulhydrater, det er forfรฆrdelig myte!!!

    Svar

Anmeldelser af Madens Verden

Rigtig mange brugere er meget glade for Madens Verden, og vi sรฆtter ogsรฅ pris pรฅ at hรธre, hvad du synes. Skriv gerne, hvad du bruger Madens Verden til - og hvorfor du er sรฅ glad for siden. Pรฅ forhรฅnd tak.

Fรธlg os pรฅ Instagram

Besรธg vores webshop

  • Forside Aftensmad

    Madens Verden Aftensmad

    kr. 250,00
    Tilfรธj til kurv
  • Madens Verden Airfryer

    Madens Verden Airfryer

    kr. 250,00
    Tilfรธj til kurv
  • Madens Verden forklรฆde

    Madens Verden forklรฆde

    kr. 125,00
    Tilfรธj til kurv
  • Madens Verden mulepose

    Madens Verden mulepose

    kr. 50,00
    Tilfรธj til kurv

Nyeste indhold

Billede af blomkaฬŠl med brunet smรธr, kapers, citron og karse.

Blomkรฅl med brunet smรธr, kapers, citron og karse

Ugens madplan uge 28

Ugens madplan uge 28 med lรฆkker aftensmad til hele ugen

Billede af laks med sommerkรฅl, รฆrter, kartofler og lรฆkker sovs.

Laks med sommerkรฅl, รฆrter, kartofler og lรฆkker sovs

Billede af kotelet a la milanese.

Kotelet a la Milanese - panerede koteletter fra Italien

Billede af sandwichboller.

Sandwichboller - lรฆkre og nemme brรธd til sandwich

Billede af nakkesteg pรฅ spyd.

Nakkefilet pรฅ spyd (nakkesteg grillet pรฅ rotisseri)

Forsiden lige nu

Flytte hjemmefra opskrifter
Flytte hjemmefra opskrifter - nemme og billige retter til ungeโ†’ Se opskriften
spansk kylling
Spansk kylling i fad med kikรฆrter, blomkรฅl og chorizoโ†’ Se opskriften
billederesultat for raฬŠstegte gulerรธdder med spidskaฬŠl
Rรฅstegte gulerรธdder med spidskรฅlโ†’ Se opskriften
sprรธde blomkaฬŠlsnuggets med cornflakes
Sprรธde blomkรฅlsnuggets med knuste cornflakes - nem opskriftโ†’ Se opskriften
pasta med adamamebรธnner
Pasta med edamamebรธnner - pastaret med sojabรธnnerโ†’ Se opskriften
billederesultat for nem kylling
Nem kylling med tomater og marinade pรฅ 20 minutterโ†’ Se opskriften
Ugens madplan uge 28
Ugens madplan uge 28 med lรฆkker aftensmad til hele ugenโ†’ Se opskriften
spinatsalat med edamamebรธnner
Spinatsalat med edamamebรธnnerโ†’ Se opskriften
boller med havreklid
Boller med havreklid - langtidshรฆvede og sprรธde brรธdโ†’ Se opskriften
Billede med ingefรฆr.
Ingefรฆr - fakta og de gode opskrifter med den sunde rodโ†’ Se opskriften

Footer

Om Madens Verden

Madens Verden udgives af Moderne Medier ApS, der ejes af Holger Rรธrby Madsen.

Moderne Medier ApS
A.P. Mรธllers Allรฉ 43B
2791 Dragรธr
CVR: 42394157

Kontakt

Mail: hej@madensverden.dk

Lรฆs mere om Madens Verden her

Redaktion

Holger Rรธrby Madsen, ejer og ansvh.
Katrine Rรธrby Madsen, redaktionschef
Jan Sรธrensen, vinkender

Madens Verden PLUS

Bliv medlem nu. Undgรฅ reklamer, nรฅr du bruger opskrifterne, og fรฅ din egen favoritliste. Samtidig stรธtter du op om den fortsatte udvikling af Madens Verden. Tak.

Rettigheder

Kopiering fra Madens Verden mรฅ kun finde sted pรฅ institutioner eller virksomheder, der har indgรฅet aftale med Copydan Tekst & Node. Du mรฅ altid gerne linke til indhold pรฅ Madens Verden.

Cookie indstillinger Cookie & Privatlivspolitik
Fรธlg med her
Instagram
Facebook
Youtube

Copyright: Madens Verden!

Slip for reklamer - bliv stรธttemedlem af Madens Verden nu
OBS: Vi har ingen bindingsperiode! Og vi elsker vores medlemmer.

Bliv medlem her
Eller fortsรฆt gratis med annoncer her