Kylling cacciatore - nem og lækker italiensk jægergryde

Kylling cacciatore er en klassisk gryderet, der også er kendt som italiensk jægergryde. Retten er både sund, nem og hurtig at tilberede.

Lav en lækker kylling cacciatore, der er en klassisk gryderet fra det italienske køkken med masser af grøntsager og kylling.

Retten, der også er kendt som italiensk jægergryde, er både sund, nem og hurtig at tilberede, og du kan anvende en dyb sauterpande eller en gryde. Jeg foretrækker det første.

Pollo alla cacciatore indeholder blandt andet bladselleri, gulerødder og peberfrugt, og dertil kommer lidt hvidvin og hakkede tomater. Hvidvin kan udskiftes med et par deciliter vand eller bouillon.

Jeg laver retten med kyllingebryst, men du kan også bruge en hel kylling, der skæres ud, eller kyllingelår. Både overlår og underlår er fine, men vær opmærksom på, at kogetiden så forlænges lidt. Opskriften på den italienske gryderet er beregnet til fire personer.

Holger Rørby Madsen

Kylling cacciatore

5 fra 2 stemmer

Kylling cacciatore er en klassisk gryderet, der også er kendt som italiensk jægergryde. Retten er både sund, nem og hurtig at tilberede.

Forb. tid 20 minutter min

Tilb. tid 40 minutter min

Samlet tid 1 time t

Antal: 4 personer

Ret: Aftensmad

Køkken: Italiensk

Kalorier: 342

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

  

1x2x3xVælg

• 4 kyllingebryst
• 200 g champignon - i kvarte
• olivenolie - til stegning
• 1 løg - i grove både
• 6 fed hvidløg - kvast og hakket
• 1 rød peberfrugt - i tern
• 1 gul peberfrugt - i tern
• 150 g bladselleri - i tynde skiver
• 150 g gulerødder - i tern
• 2 dl hvidvin
• 1 dåse hakkede tomater
• 1 terning grøntsagsbouillon
• 2 tsk oregano - tørret
• 2 spsk rosmarin - frisk og hakket
• 2 spsk soltørrede tomater - hakket
• 1 citron - saften af
• salt og friskkværnet peber

Undgå sort skærm

Fremgangsmåde

 

1. Til kylling cacciatore starter du med at skære 4 kyllingebryst ud i mundrette tern. Brunes derefter grundigt i en dyb sauterpande (foretrækker jeg) eller en gryde. Du kan sagtens brune kyllingekødet uden brug af fedtstof. Krydres med salt og peber og tages til side.
2. Brun så 200 gram champignon i panden eller gryden ved høj varme, så svampene får noget farve. Tilsæt lidt olivenolie sammen med 1 løg og 6 fed hvidløg. Lad det stege et minuts tid mere.
3. Så kommes 1 rød peberfrugt i gryden sammen med 1 gul peberfrugt, 150 gram bladselleri og 150 gram gulerødder. Steg et minut mere.
4. Tilsæt 2 deciliter hvidvin og lad det koge lidt ind. Kom så 1 dåse hakkede tomater i sammen med 1 terning grøntsagsbouillon, 2 teskefulde oregano, 2 spiseskefulde rosmarin og 2 spiseskefulde soltørrede tomater.
5. Kom også lidt friskpresset citronsaft fra 1 citron i sammen med lidt salt og friskkværnet peber. Kom kyllingekødet tilbage i gryden. Vend rundt.
6. Lad det koge op, skru ned for varmen, læg låg på og lad nu den italienske jægergryde simre i ca. 25 minutter under låg. Smag til med citronsaft, salt og peber.

Næringsindhold

Kalorier: 342kcalKulhydrater: 23gProtein: 37gFedt: 9gMættet fedt: 2gFlerumættet fedt: 1gEnkelumættet fedt: 4gTransfedt: 0.02gKolesterol: 96mgNatrium: 1140mgKalium: 1456mgKostfibre: 6gSukker: 10gVitamin A: 7661IUVitamin C: 115mgCalcium: 125mgJern: 3mg

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Servering

Retten kan serveres som den er, men du kan også jævne den med 1-2 spiseskefulde majsstivelse, der er udrørt i en smule koldt vand.

Kylling cacciatore kan serveres straks, men retten er meget varm, så du kan med fordel lade den stå og trække i 10 minutter inden.

Den italienske jægergryde kan spises, som den er med et stykke brød til, men den også serveres med pasta eller stegte kartofler. Velbekomme.

Flere inspirerende opskrifter:

Italiensk gryde med kylling og kartofler på under 30 min.

4.8 fra 20 stemmer

Min opskrift på italiensk gryde med kylling og kartofler. Det er en nem gryderet, der laves som et hovedmåltid med bla. soltørrede tomater.

Gå til opskrift

Italiensk kyllingefad

4.5 fra 17 stemmer

Få min opskrift på italiensk kyllingefad, der er nem omgang mad i fad. Her steges kyllingestykker med grøntsager i ovn, og serveres med pasta.

Gå til opskrift

Kylling med tilbehør - lækker weekendmad

4.7 fra 38 stemmer

Få en lækker opskrift på kylling med tilbehør fra det italienske køkken. En god hverdagsret, hvor kylling og grøntsager steges i et fad.

Gå til opskrift

Kylling i grøn aspargessauce

5 fra 2 stemmer

Opskrift på kylling i grøn aspargessauce. En meget nem og lækker ret, hvor du koger kyllingebryst, og vender det med grønne asparges og ærter.

Gå til opskrift

Kongens kyllingeret med champignon og peberfrugt

5 fra 1 stemme

Få den nemme og lækre opskrift på Kongens kyllingeret. En skøn og velsmagende hverdagsret med kylling, champignon og blancheret peverfrugt.

Gå til opskrift

Kylling cashew - lækker opskrift på cashew chicken

5 fra 2 stemmer

Få den lækre opskrift på kylling cashew. En nem ret til wok eller pande med kylling, cashewnødder, masser af peberfrugt og kinesisk sovs.

Gå til opskrift

FAQ

Kan man fryse kylling cacciatore?

Ja, retten er fryseegnet. Den afkølede ret fryses ned i en tæt beholder og kan varmes i en gryde. Måske tilsat lidt ekstra væske.

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner