Holger Rørby Madsen Opskrift på den bedste jægergryde, der er en vidunderlig gryderet med svinekød, bacon, fløde, champignon og små pølser. Serveres med ris.
Her er min opskrift på en lækker jægergryde, der er en komplet gryderet med skønne ingredienser, der giver en fantastisk smag.
Jægergryden er en klassiker inden for gryderetter, og der findes forskellige versioner af den.
Her er den lavet med mør nakkefilet, der steges med bacon i tern, fløde, ribsgele og andre lækre ingredienser. En gryderet med masser af smag.
Opskriften er til fire personer, og du serverer den jæger med kogte ris.
Opskrift på jægergryde
Mængde: personer
Ingredienser
- 500 gram svinekød - i tern, her har jeg anvendt nakkefilet
- 200 gram bacon - i tern
- 2 spiseskefulde hvedemel
- 1 spiseskefuld paprika
- 3 deciliter fløde
- 5 deciliter oksefond - eller bouillon
- 3 spiseskefulde ribsgele
- 4 gulerødder
- 250 gram champignon
- 250 gram pølser - gerne små pølser
- salt og friskkværnet peber
- 2 spiseskefulde gastrik - kan undværes, men giver god smag
- Lidt majsstivelse
- Lidt sovsekulør
Sådan gør du
- Skær svinekødet ud i tern, eller køb færdige tern hos din slagter. Kom et par spiseskefulde hvedemel og en spiseskefuld paprika i en dyb tallerken, og vend kødet i det.
- Kom en lille klat smør i en stegegryde, og steg bacontern sprøde. Hæld dem på en tallerken.
- Smid en klat smør mere i gryden, og brun nu kødet grundigt. Hæld bacontern tilbage i gryden, og lad det svitse videre et minuts tid.
- Tilsæt så fond/bouillon og fløde, og kom også gulerødder i små skiver ved sammen med ribsgele.
- Læg låg på stegegryden, og lad jægergryden simre i en times tid, hvor kødet steges mørt.
- Champignon rengøres og svitses grundigt på en varm pande, og kommes i jægergryden til allersidst sammen med de små pølser (brunchpølser eller cocktailpølser), og varmes med i et par minutter.
- Smag jægergryden til med salt, peber og eventuelt lidt gastrik. Du kan jævne gryderetten med lidt Maizena, der udrøres i en smule koldt vand, og justere farven med lidt sovsekulør.
- Kog risene som anvist på pakken, og server med den lækre jægergryde. Eller giv en god kartoffelmos til.
Næringsindhold
Næringsindhold
Jægergryde med cocktailpølser og ris
Mængde pr. portion
Kalorier
958
% Daglig værdi*
Fedt
73
g
112
%
Mættet fedt
34
g
213
%
Transfedt
0.1
g
Flerumættet fedt
6
g
Enkelumættet fedt
26
g
Kolesterol
220
mg
73
%
Natrium
2369
mg
103
%
Kalium
1240
mg
35
%
Kulhydrater
28
g
9
%
Kostfibre
3
g
13
%
Sukker
16
g
18
%
Protein
48
g
96
%
Vitamin A
11422
IU
228
%
Vitamin C
11
mg
13
%
Calcium
111
mg
11
%
Jern
3
mg
17
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Mangler du en opskrift?Find alle vores opskrifter - klik her!
Noter
Som sagt er ris perfekt tilbehør til jægergryde, men du kan også lave en luftig kartoffelmos.
Retten serveres straks, evt. sammen med en dejlig broccolisalat eller anden salat.
Se også mine opskrifter på:
Er du også træt af reklamer?Bliv plus medlem i dag!
Idéer til aftensmad
Savner du inspiration til, hvad du skal lave til aftensmad? Så klik her og få et forslag til, hvad du kan lave. Klik igen og igen - indtil du finder lige det, du har lyst til.
Tine
Hej
Tak for skønne og velsmagende opskrifter.
Kan denne ret laves dagen før og stadig smage lige så godt,som hvis den lige var lavet?
Har tænkt at lave den til mine gæster.
Venlig hilsen
Tine
Holger Rørby Madsen
Hej Tine
Det kan du sagtens. Den slags retter her smager faktisk ofte meget bedre dagen efter 🙂
Og mange tak for de søde ord - det er jeg glad for at høre.
Alt det bedste
Holger
Poul Midjord Dam
Jeg glæder mig at gå i gang med denne opskrift.
Men I bør virkelig tage et kig på jeres udskrivningsindstillinger.
Hvis man ikke er obs, så skriver man 16 sider ud, blot for denne opskrift.
Holger Rørby Madsen
Kære Poul
Tak for det, og jeg kigger lige på printdelen igen. For det lyder som det slet ikke er optimalt.
Selvfølgelig skal man ikke printe mere end nødvendigt.
Alt det bedste
Holger
Henning Kjær
Jeres altid velsmagende opskrifter mangler kun kalorieindhold mm.
Madensverden.dk
Hej Henning
Mange tak for det, og jeg arbejder på en ny løsning, hvor der kommer kalorieindhold på mad, brød og kager.
De bedste hilsner
Holger